Recoltarea la domiciliu nu este doar salvată în timpul iernii. Lecho de dovlecei este un fel de mâncare minunată și poate servi, de asemenea, ca o salată sau o farfurie laterală la alte feluri de mâncare. Lecho de dovlecei este o salată de iarnă foarte gustoasă și vitaminică, servită cu garnituri din legume, bine cu cartofi piure.
Lecho de dovlecei cu pasta de tomate fara otet
Pentru Lecho avem nevoie de: 2 dovlecei mijlocii, 2 cepe, 1 morcov mare, 1 ardei gras medie, 2 rosii, 2 linguri de pasta de tomate, 3 catei mari de usturoi, sare
Reteta lecho de dovlecei si tomate clasice fara sterilizare:
Lecho conform acestei rețete este dulce.
Ingrediente pentru 3 litri lecho:
1,5 kg de squash
6 bucăți de ardei dulci
6 becuri
1 kg de roșii roșii
Pregătiți marinada: 2/3 ceașcă de ulei vegetal, 2/3 cești de zahăr, 2 lingurițe. linguri de sare, 0,5 cupe de 9% oțet.
Zucchinele și piperul tăiate în fâșii, ceapa - jumătăți de inele, roșiile care trec printr-o mașină de tocat carnea.
În sosul de fierbere pentru a pune la rândul său: primele dovlecei - se fierbe 10 minute, apoi piper - se fierbe 10 minute, apoi arcul - să fiarbă timp de 5 minute, tomatele - se fierbe timp de 5 minute. Răspândiți-le în borcane sterilizate și rotiți-le. Nu mai sterilizați din nou.
Acest lecho este obținut destul de uleios, dar este nevoie de ulei cât mai mult pentru conservarea pe termen lung a salatei. Dacă gătiți fără ulei, este mai bine să sterilizeze înainte de a vă rostogoli borcanele.
Ca variante de reteta clasica Lecho dovlecei - adauga morcovii, ras pe o răzătoare grosier sau ardei iute roșu pentru fanii „fierbinte“ (în timp ce pune mai puțin zahăr), sau înlocuiți de tomate este parțial sau în întregime în pasta de suc de tomate sau tomate. În aceste cazuri, vor fi obținute următoarele rețete:
Reteta lecho de dovlecei si rosii cu morcovi
Ingrediente pentru lecho de dovlecei și roșii cu morcovi:
rosii - 3 kg, morcovi - 3 kg, ardei gras rosu dulce - 3 kg kabachok - 2 kg ulei vegetal - otet 1 pahar - 150 g zahar (dupa gust) - 2 linguri. l. sare (la gust) - 3 linguri. l.
Rețetă pentru gătit lecho din dovlecei și roșii cu morcovi:
Legumele feliate, înmagazinate într-o cratiță mare, se adaugă ulei, oțet, zahăr, sare, se amestecă bine și se toacă timp de 30 de minute (Dacă vă place legumele fierte, gătiți timp de 50 de minute). Banca a fost sterilizată, umplută cu salată, înfășurată, întoarsă, înfășurată și răcită. Sterilizarea produsului finit nu este necesară.
Lecho de dovlecei cu pasta de tomate:
Ingrediente pentru lecho de dovlecei cu pasta de tomate:
Dovlecei 2 kg.
Ardei iute 1 kg.
Pentru marinată:
400g. pastă de tomate
1 pahar de apă
150gr. zahăr granulat
300gr. sol. uleiuri (inodor)
1 lingura. linguri de sare
0,5 linguriță cr.
70 g de oțet 9%
Se amestecă totul pentru marinadă și se pune foc.
În marinada fierbinte aruncați mărunt (în funcție de gustul dvs., legume). Eu personal, niște pătrate mici de ardei și pătrate mari de squash tineri.
Vino tot 30 de minute. Cu 10 minute înainte de terminarea gătitului, toarnă în oțet. Rotiți și înfășurați până când se răcește complet
Lecho de dovlecei cu ketchup
Ingrediente pentru Lecho de dovlecei cu ketchup:
dovlecei - 1,5-2 kg.
Ardei iute - 5 buc.
tomate - 10 buc.
ceapa - 10 buc.
pulbere de piper negru
esență de acid acetic - 1 linguriță.
ketchup - 500 ml
apă - 500 ml
zahăr - 1 pahar
ulei de floarea-soarelui - 1 pahar
sare - 1,5 linguri. l.
O jumătate de litru de ketchup (bine echilibrat în Baltimore acute) amestecat cu o jumătate de litru de apă,
un pahar, zahăr și jumătate de linguri de sare și un pahar de ulei de floarea-soarelui. Se fierbe.
Marsh squash, tăiat în cuburi mici. Se toarnă în sos. Se fierbe timp de 10 minute.
Se taie bine ardeiul bulgar. Se toarnă într-o cratiță, se fierbe încă 10 minute. Apoi adăugați roșiile tocate fin,
și ceapă mărunțită. Se fierbe încă 10 minute. Piper și adăugați o linguriță de esență de oțet.
Lectia finisata se raspandeste pe cutii si se rostogoleste cu capace.
Lecho din dovlecei cu suc de roșii fără ulei
Ingrediente pentru lecho de dovlecei cu suc de rosii:
3 kg de dovlecei decojite,
100 de grame de usturoi,
6 bucăți de ardei dulci,
1 porumb acru piper,
1 litru de suc de roșii,
2 linguri de sare,
1 pahar de oțet 9% sau 1 linguriță de esență acetică
1 pahar de zahăr.
Pentru a se pregăti pentru această rețetă Lecho nevoie de usturoi, chili ardei iute și carne tocată dulce, se toarnă sucul de roșii, se adaugă sare, zahăr, oțet, se amestecă și se fierbe timp de 10 minute. Apoi adăugați dovlecei la amestec și gătiți până când dovlecelul este gata (aproximativ 20 de minute). Hot lecho răspândit pe borcane sterilizate și se rostogolească cu capace.
Se dovedește o salată ușoară și moderată.
Adăugări la toate rețetele lecho: în cazul în care ingredientele sunt ulei și oțet - sterilizare după aspectul de bănci nu este necesară, dar lecho este prea gras. Pentru gustul meu, este mai bine să nu pui ulei vegetal în această salată și nu poți folosi oțet, dar atunci trebuie să sterilizezi.
Citez pe Julia Yuryevna:
Aveți o rețetă foarte bună pentru lecho preparat din dovlecei clasic, simplu, dar în același timp gustos. În timpul iernii, acest soț de farfurie va duce la nord la ceas.
și știu și o altă rețetă pentru conserve de dovlecei pentru iarnă:
"Gust de ciuperci"
5 kg de dovlecei, câte 0,5 litri fiecare. ulei vegetal si sos de rosii, 1 lingura. zahăr, 200 g. 9% oțet, 3 lingurițe. sare, 1 lingurita. piper negru macinat, 1-3 căței de usturoi.
Marrow curat și tăiat în cuburi, usturoi pentru a trece prin teaca. Toate ingredientele (cu excepția usturoiului și oțetului) se amestecă și se fierbe timp de 30 de minute. din momentul fierberii. Timp de 10 minute. Se adaugă usturoiul până la sfârșitul răcirii și timp de 2-3 minute. oțet. Ghivecele de dovleac se întind în borcane și se rostogolesc.
julia spune-mi 5 kg de dovleac purificat sau nu.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: