Deși fructele viburnumului sunt amare în gust, chiar există o zicală "Nu fi Kalina Raspberry", după primul îngheț (sau după gătit), amărăciunea dispare. În zilele vechi de ei fierte -kalinnik budinca, prăjituri coapte și tarte, adăugate la aluat atunci când copt pâine parfumat, pus în umplutura pentru plăcinte, bulgăre de zăpadă terci fierte, adăugând miere și malț.
Pentru asta iubim si apreciem. Numele rusesc "kalina" provine din culoarea fructului. Ripening, se transformă verde de la verde, ca în cazul în care acestea sunt roșu-fierbinte. În acest moment în Rusia sa decis sărbătorirea nunților. Și înainte ca mirele și mirele să aducă neapărat un buchet cu fructe de padure din viburnum - un simbol al frumuseții spirituale, a bucuriei, a unei vieți fericite de familie. O coroană de viburnum a decorat capul mirelui, fructe de pădure - o pâine de nuntă. Dacă familia ta crește fete, atunci trebuie să crești viburnum!
Strămoșii noștri, neștiind compoziția chimică a fructelor din Kalina, le-au considerat folositori pentru sănătate. Corectitudinea lor a fost confirmată de oamenii de știință. fructe Viburnum contin acid ascorbic (40 până la 80 mg%), agenți-R activi (150-800 mg%) Vitamina E (mg până la 2%), caroten (1,2 mg%), vitamina Bg (0,03 mg%). Acidul Valerian și eterii săi dau o aromă deosebită. Bogate în viburnum și zaharuri în formă ușor digerabilă și săruri minerale. Fructele contin fosfor, potasiu, calciu, magneziu, mangan, iod, siliciu, cupru, bor, zinc, crom, seleniu, dar mai ales mult fier. Datorită prezenței de pectina din Viburnum face jeleu excelent, bomboane, jeleuri și alte deserturi.
O mulțime de informații despre minunata Kalina, o persoană vindecătoare, se află în herbalistii ruși. Fructele viburnum au fost de obicei consumate cu miere. Le-au folosit pentru a ușura tusea cu boli hepatice reci, vindeca, pentru a îmbunătăți funcția inimii. În plus, viburnum este util în neuroze, ateroscleroză, spasme vasculare și hipertensiune arterială.
Pentru tratament, fructele sunt recoltate în toamnă, când sunt pe deplin coapte. Se taie ciorchinii întregi și se usucă la o temperatură de 50-60 ° C. Pedicelurile sunt separate după uscare. Perioada de valabilitate a materiilor prime este de 3 ani.
Vindecarea prin perfuzie, care ajută la răceală, boala gingiilor și acționează ca un agent liniștitor, se prepară din fructe uscate. Razirayut într-un mortar 2 linguri. linguri de fructe de padure, puneti intr-un termos si turnati 1 pahar de apa fierbinte abrupta. Insistați 3-4 ore. Beți 0,5 pahare de 2 ori pe zi sau utilizați pentru clătire.
Pentru a se pregăti pentru alcool, gingivitatea este amestecată în părți egale cu fructele de viburnum, iarba de mămăligă, castravete și menta, rădăcina capului craniului de la Baikal și valerian. Se toarnă 1 lingură. lingurați amestecul cu apă clocotită și lăsați timp de 20 de minute. Bea 0,5 pahare de 2 ori pe zi.
Chicodurile vitaminice sunt luate cu beriberi. Brew 1 ceasca de apa clocotita 1 lingura. o lingură de boabe uscate, insistă 1-2 ore, filtrează. Bea 0,5 pahare de 2 ori pe zi. Ceaiul are un efect restabilitor și liniștitor.
Sokizsvezhihyagod scade tensiunea arterială, reduce amețeli și dureri de cap, întărește vasele de sânge, se oprește sângerări nazale, calmeaza sistemul nervos, ajută cu inflamație intestinală și diateză, previne tumorile maligne. Pentru scopuri medicinale ia 2-3 linguri. linguri de suc de 3-4 ori pe zi. Sub formă de dezinfectant, sucul este utilizat în cosmetică.
Pentru a prepara extractul de 2 linguri. Scoateți scoarta uscată și coaja fin tocata turnati 1 cana de apa clocotita. Se fierbe timp de aproximativ 30 de minute, se filtrează imediat. Luați 1 lingură. lingura de 3 ori pe zi inainte de masa,
Infuzie de culori de flori benefice pentru gastrită cu aciditate scăzută. Se toarnă 2 linguri. Linguri de flori 1 pahar de apa fierbinte abrupta. Insistați 3-4 ore. După filtrare, se iau 0,5 cană de 2 ori pe zi. Sub formă de clătiri utilizate pentru angina și pierderea vocii. Tinctura de flori de viburnum îmbunătățește digestia.
Lansat scrofula este tratat cu un decoct de lăstari tineri, și insomnie este condus departe de decoction de la rădăcini. Sucul din frunzele viburnumului se aplică pe zonele afectate pe piele cu furunculoză, erupție cutanată, lichen.
Decocția frunzelor tinere este utilizată ca analgezic și expectorant.
În plus, Viburnum - o instalație de miere mare, cu flori la începutul verii, atunci când există puține nectar de plante înflorite. De asemenea, dă afară phytoncides, care dezinfectează aerul din jur. Cu toate aceste avantaje incontestabile ale viburnumului - o planta nemaipomenita, ideala pentru cresterea in conditiile noastre climatice.
Blocaje din cenușă și cenușă de munte
Fructele de viburnum și cenușă de munte sunt înmuiate separat pentru o zi în apă rece. Apoi, apa este drenată, semințele sunt îndepărtate din viburnum. Amestecul de fructe este umplut cu sirop fierbinte. Gatiti in doua doze divizate cu un interval de 5 ore.
Produse: 1 kg de viburnum, 1,5 kg de cenușă de munte, 2,5 kg de nisip zahăr, 200 ml de apă.
Kalina, piure cu zahăr
Fructe de fructe se șterge printr-o sită, scoțând semințele. Adăugați zahărul la masa rezultată (suc cu pulpă) și amestecați bine cu un mixer. Zaharul poate fi inlocuit cu miere, iar calitatile medicinale ale produsului sunt imbunatatite. Se distribuie pe cutii, se acoperă cu capace și se păstrează la frigider.
Produse: 1 kg de masă de struguri viburnum și zahăr granulat.
Melele fierte sunt șterse printr-o sită și amestecate cu sucul de viburnum. Adăugați zahăr la amestec și gătiți până la gros. Marmalada pregătită este prezentată în matrițe.
Produse: 1 kg de viburnum, 2 kg de mere, 1 kg de zahăr granulat.
Gelatina se toarnă cu o cantitate mică de apă fiartă și se lasă să se umfle 40 de minute. Apoi se toarnă în sucul de viburnum, apă, se adaugă zahărul, se amestecă. Amestecul este adus la fierbere, ușor răcit, bătut cu un mixer până când se obține o masă luxuriantă și se întinde peste ceramică.
Produse: 2 cani de suc de guelder-trandafir, 300 g de zahăr, 1 lingura. o lingură de gelatină, 1 lvodă.
Pentru a îndepărta amărăciunea timp de 5 minute, Kalina este ținută în apă clocotită, apoi este aruncată înapoi la ciocănitoare și frământată cu un pistil de lemn. Masa rezultată este trecută printr-o sită. Restul pulpei este umplut cu apă și fiert timp de 5-10 minute. Bulionul filtrat este amestecat cu suc și zahăr. Puneți focul și, odată ce nisipul sa dizolvat, se toarnă în borcane.
Produse: 1 kg de cofeină, 200 g de zahăr granulat, 200 ml de apă
Sucul de viburnum se prepară cu apă fiartă de 1:10, se adaugă zahăr sau miere ca gust. Insistați 2-3 ore și folosiți-o într-o formă rece.
Kalina este luată și turnată apă rece pentru o zi. Aruncați într-un ciocănel, uscați ușor și scoateți semințele. Se toarnă siropul fierbinte și se fierbe la căldură scăzută în 2 doze divizate, cu un interval de 5 ore.
Produse: 1 kg de viburnum și zahăr granulat, 200 g de apă.
Semințele de viburnum curățate în stare uscată sunt prajite într-o tigaie și măcinate într-o mașină de măcinat cafea. Se prepară apă fierbinte. Băutura tonifică intestinele.
Fructele sfărâmate se amestecă într-un vas de sticlă, se toarnă în apă și se adaugă 200 g de zahăr granulat. Timp de 3-4 zile, amestecul este agitat din când în când, apoi fracția lichidă este stinsă. Turta rămasă este reumplută cu apă și lăsată timp de 3 zile. Apoi strângeți, amestecați ambele extracte și lăsați pentru fermentare ulterioară. În interval de o săptămână, se adaugă 200 g de zahăr granulat. Dioxidul de carbon eliberat în timpul fermentației este descărcat în apă printr-un tub de cauciuc. După 30-40 de zile, când fermentația se oprește și vinul devine mai ușor, este îmbuteliat și depozitat la o temperatură de 1-10 ° C.
Produse: 1 kg de viburnum, 600 g zahăr granulat, 200 ml de apă.
Gem dintr-un viburnum cu dovleac
Fructe de fructe de vis viburnum peste abur timp de 5 minute, frecati printr-o sita. Dovlecați dovleacul într-o cantitate mică de apă și, de asemenea, frecați printr-o sită. Toate se amestecă, se aduce la fierbere și se adaugă zahărul. Păstrați la căldură scăzută timp de 40 de minute, amestecând constant. În formă fierbinte, acestea sunt turnate peste cutii și acoperite cu capace.
Produse: 300 gkalin, 500 g dovleac, 1 kg zahăr granulat.
Sucul din viburnum este combinat cu zahărul granulat și încălzit până se dizolvă complet. Scoateți spuma, adăugați acidul citric, aduceți la fierbere. Filtrează, se toarnă în cutii sau sticle și plută, cu capace sau dopuri fierte.
Produse: 0,5 l suc de viță de vie, 1 kg zahăr granulat, 5 g acid citric.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: