Georgian adzhika cu roșii. Rețeta pentru un sos picant acut, care este utilizat în gătit pentru prepararea aromei de carne și pește. Adjika este fabricat din ardei roșu, usturoi, ierburi proaspete și condimente georgiene. În aspect și consistență, adjika este foarte asemănătoare cu sosul italian roșu de pesto. În această rețetă, veți învăța cum să faceți ajiku cu roșii.
Georgian adzhika cu roșii. rețetă
- 3 kg de roșii,
- 1,5 kg de piper roșu dulce,
- 250-500 de grame de piper amar,
- 200 de grame de usturoi,
- 2 linguri de coriandru (coriandru uscat),
- sare.
Piper spălat și pus pe un ziar, lăsați peste noapte să se usuce. A doua zi, eliminați toate semințele de la ardeiul amar. Lucrați întotdeauna în mănuși, pentru a nu arde mâinile. Semințele pot fi conservate, uscate și folosite în alte rețete ale bucătăriei georgiene.
Îndepărtați toate semințele de pe ardeiul dulce bulgar roșu.
Roșiile se spală și se îndepărtează pielea.
Ardei buni, bulgari și roșii care trec printr-o mașină de tocat carne.
Adăugați coriandru uscat și sare (la gust). Se amestecă bine toate ingredientele (mâinile, mănușile).
Adjika este gata, puteți servi ca o condimente pentru preparate din carne și pește. Adjika cu roșii este, de asemenea, utilizat în gătit, atunci când pregătește mâncăruri din bucătăria georgiană, în special feluri de mâncare din carne de pui.
Doriți să primiți rețete noi pentru mâncăruri din bucătăria georgiană?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: