Gazebo, tandoor de mâini
O excursie la o țară sau la o vilă este atât de atractivă pentru noi nu numai ca o vacanță în aerul proaspăt. La majoritatea vacanților este asociat cu posibilitatea de a vă răsfăța cu mâncăruri delicioase și sănătoase mirositoare de ceață. Ștetul obișnuit de șiș, prajit pe un grătar, astăzi este imposibil să surprinzi pe oricine. Tandoor în foișor - exotic!
Avantajele tandyrului
Conform configurației sale, tandoorul are forma unei cani mari, iar în fotografia de mai sus este clar vizibil. Aici este o versiune portabilă, dar un astfel de cuptor poate fi staționar. În general, tandoorul din timpuri imemoriale a folosit triburile nomade din Asia și, firește, a fost portabil. Practic, a mâncat friptură de pâine, dar uneori gătit legume și carne.
- Pe măsură ce popoarele nomade s-au stabilit, soba a devenit staționară, transformându-se într-o structură mai masivă. Și, pentru a plasa oțelul tandoor în pământ, ceea ce a permis o menținere mai caldă. Este nevoie de foarte puțin timp pentru a găti în acest cuptor, și sunt incredibil de delicioase și suculente. Shashlik, gătit în tandoor, nu poate fi nici măcar comparat cu un grătar prajit într-un grătar (vezi cuptorul Mangal pentru un foișor: cum se face).
Shish kebab în tandyra
- Datorită unei cavități sigilate, cuptorul menține o temperatură constantă. Boabele cu carne sunt atârnate pe o suspensie specială sub forma unui inel și, în timp, își scot produsul finit.
Ei nu au nevoie, ca pe grătar, să ventileze, să se întoarcă în mod constant și să umple flacăra prin pulverizarea apei pe cărbuni. Așadar, avantajul în procesul de gătire a kebabului shish în tandoor este evident. Și avantajul lor principal este cantitatea minimă de lemn de foc necesar pentru o incintă.
Interpretări moderne
Cine nu are o astfel de dorință, puteți cumpăra pur și simplu un tandyr - și, în vânzare, nu sunt doar sobe încălzite de lemn de foc, dar și modele electrice.
- De secole, tehnologia înființată pentru crearea acestui cuptor nu a suferit modificări speciale - cu excepția faptului că au fost folosite materiale moderne: caramida chamotte, sârmă de oțel și plasă, amestecuri refractare de zidărie. Dacă tandoorul este doar pentru coacerea pâinii pita, acesta poate avea un aranjament orizontal.
Tandyr de cărămidă staționară
- Dar pentru uz universal, numai versiunea verticală este potrivită. Îndrăznețenii țării, probabil, sunt folosiți astăzi numai în Asia, iar în țara noastră, cuptoarele mobile au devenit foarte populare. După ce toate tandyr nu este doar mâncare gustoasă, design-ul său exterior poate deveni principala "evidențiere" a interiorului bucătăriei de vară.
Fiți atenți! Fabrica de tandyr fabricate portabil, poate avea orice formă neobișnuită și o acoperire interesantă, jantele și mânerele forjate, acoperirea cu geam, o reliefură frumoasă pe o suprafață. În kit există frigărui și o plasă de trei niveluri pentru gătit legume sau pești. Arată frumos, dar este foarte convenabil de utilizat.
Deci, un foișor cu un tandoor cu mâinile tale este destul de real pentru fiecare dintre noi. Apoi veți primi instrucțiuni pentru construirea acestui cuptor și toate nuanțele care trebuie avute în vedere pentru ao aranja în interiorul clădirii sunt luate în considerare.
Tandoor din cărămidă pentru foișor
În primul rând, dacă doriți să construiți un tandyr de cărămidă staționară, trebuie să aveți grijă de o bază solidă și fiabilă. Deoarece discursul din acest articol se referă la modul de organizare a unui tandoor într-un foișor, vă atragem atenția asupra faptului că atunci când îl construiți, trebuie să țineți cont și de greutatea cuptorului. Desigur, depinde de dimensiunea structurii.
- Să presupunem că, pentru construcția unui tandyr mic cu un diametru interior de 40 cm, lasă 57 de cărămizi (3 rânduri de 19 bucăți) dacă sunt așezate pe o lingură, după cum se arată în imaginea de mai jos. În greutate, va fi de aproximativ două sute de kilograme, plus greutatea părții de susținere și a soluției. Acest lucru este mai mic decât cântărirea, de exemplu, un cuptor cu grătar. dar necesită încă o anumită forță a bazei.
Baza pentru tandoor și primul rând de cărămizi cu o deschidere pentru o groapă de cenușă
- Toate acestea trebuie avute in vedere in procesul de construire a foisorului in sine. Dacă se instalează o fundație monolitară, atunci nu este nimic de îngrijorat deloc. În locul în care va fi localizat tandoorul, puteți face pur și simplu un podium mic din cărămidă, care în combinație va fi partea de jos a tandoorului. În caz contrar, trebuie să umpleți o fundație scăzută sau să o puneți din blocuri de beton.
- Unii clienți preferă să umezească ușor tandoorul în pământ. Acest lucru nu este greu de făcut, doar cantitatea de înmormântare ar trebui să fie furnizate în procesul de amenajare podeaua gazebo. Caramida pentru baza cuptorului poate fi preluata din ceramica sau silicat, iar pentru montarea zidurilor - numai ignifuga (foc). Această proprietate valoroasă a cărămizilor a fost obținută din lut de șamot, care este principalul ingredient brut în producția sa.
Amestec uscat pentru sobe de zidarie
- Prin urmare, în amestecurile de zidărie destinate construcției cuptoarelor, această componentă este de asemenea prezentă. O soluție de argilă de șamotă este de asemenea utilizată pentru acoperirea pereților tandyr. Cu mortar de zidărie, credem că nu este necesar să "gard gard", unul sau două saci de un amestec uscat echilibrat de pregătire de fabrică, puteți cumpăra. Prețul unui sac de 25 kg variază între 200-250 de ruble.
În acest caz, pentru fabricarea soluției nu va fi necesar să se caute nisip pur de râu, ciment de gradul dorit, pentru a verifica conținutul de grăsimi din lut. Înainte de a începe lucrul la construirea cuptorului, este necesar să pregătiți un grătar de oțel pe fund (grătar), o ușă pentru o groapă de cenușă și o jantă pentru gât. Capacul poate fi realizat și după construirea cuptorului.
Instalare inferioară și zidărie
Pentru ca tandoorul să funcționeze corect, în el, ca în orice alt cuptor, trebuie să existe tracțiune. Este asigurată de o groapă de cenușă, iar cenușa este îndepărtată prin ea. Prin urmare, după înființarea cuptorului, trebuie acordată toată atenția acordului de bază corect.
- Înainte de a face orice acțiune, trebuie să trageți pe baza unui cerc de-a lungul căruia va fi așezată cărămida. Trebuie să marcați locația conductei de aer. Apoi, a stabilit primul rând de cărămizi - nu este solid, dar are o deschidere în locul în care va fi montat ușa scrumieră. Dacă tandyrul este mare, atunci deschiderea poate fi făcută în al doilea rând.
Masoneria peretelui tandyr prin șablon
Sfat! Pentru a ridica pereții tandyr din cărămizi, este mai bine să utilizați un șablon. Este ușor de făcut, doar că trebuie să calculați corect dimensiunile. Cu ajutorul acestuia, vă va fi mai ușor să mențineți mai ușor forma corpului cuptorului.
- Deasupra secțiunii de măcinare se montează un grătar - diametrul său trebuie să corespundă dimensiunii cuptorului. În orice caz, în cursul lucrării, este necesar să se producă imediat o acoperire interioară de argilă de șamotă din fiecare rând de zidărie și să se lege cu sârmă de oțel de-a lungul perimetrului exterior. În ciuda faptului că cărămizile sunt așezate la capete, nu uitați de îmbrăcarea cusăturilor.
- Având în vedere că tandoorul are o formă rotunjită, înclinată spre gât, cărămizile din fiecare rând vor trebui tăiate la grosime, conferindu-i forma unui trapez. Pentru a înțelege cât de mult să tăiem, diferența de diametre de jos și de deasupra este împărțită la numărul de rânduri de cărămizi și chiar la jumătate, deoarece îngustarea vine de pe ambele părți. Dacă caramida nu este tăiată, cuptorul nu va avea o formă rotunjită, ci o formă cilindrică.
Masoneria rândului superior al cuptorului
- Deoarece caramida tăiată va fi în poziție înclinată și se va baza pe șablon, de fiecare dată când trebuie să așteptați până când soluția se va prinde. Numai după aceea șablonul poate fi mutat mai departe de-a lungul circumferinței. Cu cât se zăpadă mai mult, cu atât mai groase cusături devin cu cărămizile.
După ce toate rândurile sunt așezate și legate prin fir, ele sunt strânse pentru rezistență cu o grilă de ghips cu o celulă mică, care este sudată de gâtul metalic. Dar dacă construcția a fost realizată conform șablonului și cărămida a fost tăiată corespunzător, astfel de măsuri nu pot fi luate. Tandoor din exterior poate fi tencuit imediat cu același mortar de zidărie și ușor protopit pentru a usca zidăria. După aceea, a doua zi poate fi gătită.
concluzie
Acum că știți ce poate fi tandoorul, trebuie să decideți asupra opțiunii și să o asigurați într-un foișor într-un loc convenabil. Credem că nimeni nu va fi surprins de faptul că pentru el, ca orice alt aragaz, este nevoie de un extras.
În cazul în care tandyr-ul este portabil, acesta poate fi scos chiar înainte de aplicare sub cerul deschis, iar alteori poate fi stocat într-un loc special desemnat pentru el. Uite, așa cum este prevăzut în arbori, în care este echipat întregul complex de cuptoare: un grătar, un brazier și un tandoor.
Tandoor portabil: foișor cu un complex de cuptoare
Dacă tandoorul este staționar, atunci va trebui să instalați o capotă cu un coș de fum sau altfel fumul va umple arborul și nu vă va permite să gătiți sau să luați alimente în el. Desigur, este posibil să se plaseze un cuptor staționar în afara foișorului, dar atunci va fi dificil să îl folosiți în timpul ploii.
Lectură recomandată
- Arbusti finlandezi cu grătar pentru cabane de vară
- BBQ cuptor pentru foișor: tehnologie de construcție
- Arbor pentru cabane de vara cu gratar: aranjament
- Grillhouse: construim prin mâinile noastre
- Alegem proiecte de arbori cu grătar
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: