Bineînțeles, cantitatea de varză macinată cu vitamina C, cu varză, nu concurează. Dar iată gustul ... Lăsați-vă de gusturi și nu se certa, dar varza tocată într-o astfel de dispută va ieși complet câștigătorul. Vigoros, suculent, crocant! Mai mult, procesul este de asemenea rapid, iar rezultatul este rapid. Și rețetele pentru marinarea varză - aparent invizibilă! Iată doar câteva rețete din numerele lor nenumărate.
Varza murat
Probabil, această metodă de gătit a fost inventată de iubitorii deosebit de nerăbdători de varză mărunțită. Este într-adevăr foarte rapid: una, două, și e gata!
- Furcă de varză
- Esenta acetica (1 lingura)
- Litri de apă
- Sare (2 linguri)
- Zahăr (4 linguri)
- Piper negru
- Frunza de brad
shinkuem Varza sau taie în bucăți mari (așa cum vă place) și pune în borcane curate, a pus pe partea de sus a unei lavrushki frunze și 4-5 boabe de piper. Se prepară marinată din apă rece, se dizolvă în ea sare și zahăr și se adaugă esență de oțet. Se umple varza cu marinata si se inchide cutia cu capac capron. Ziua următoare este pregătită pentru varză - puteți lua o mostră.
Provence varza murat
Francezii, destul de ciudați, se consideră nu numai gurmanzi și iubitori de bucătărie fină, ci și admiratori ai hranei simple (dar delicioase). Aici, de asemenea, le place varza tocată, totuși, o marinizează într-un mod special: cu chic francez.
- Furcă de varză
- Morcovi (jumătate de kilogram)
- Zahăr (lingură)
- Sare (jumătate de sticlă)
- Ulei vegetal (jumătate de pahar)
- Oțet de masă (jumătate de pahar)
- Ardei roșu la sol (o jumătate de lingură)
- Usturoi (3 căței)
- Lavrushka (2 frunze)
- Apă (jumătate de litru)
Se varsă varza (mai subțire, cu atât mai bine) și se amestecă cu morcovii rași și usturoiul tocat. Adăugați piperul roșu și laurul. Preparam marinata din apa cu otet, sare, zahar si unt. Sarea de brânză se face din calcul: un litru de apă, două linguri de zahăr și o lingură de sare și se fierbe. Umplem varza cu o marinadă fierbinte. Lăsați-vă o zi. După o zi, puteți mânca varză provensală.
Varză tocată
Acest fel de mâncare, din păcate, nu suntem foarte frecvente. Pentru marinarea conopidei, mulți sunt atenți, iar rețetele pentru prepararea lor nu sunt foarte cunoscute. Dar se dovedește nu mai puțin gustos. Vă oferim opțiunea de decapare a varzelor, atunci când se transformă crocant, moderat subliniat și chiar extraordinar de frumos.
- Capul conopidului (aproximativ un kilogram și jumătate)
- Morcovi mari
- Sfeclă medie
- Șef de usturoi
- Ulei vegetal (jumătate de pahar)
- Zahăr (jumătate de pahar)
- Sare (2 linguri)
- Oțet de masă (sticlă incompletă)
- Apă (litri)
- Ardei roșu fierbinte
- boia de ardei
Pentru marinarea conopidei, alegeți un cap proaspăt de alb. Parse-l în buchețele și le omite timp de zece minute în apă sărată, să se spele și să expulzeze insecte (ca furnicile). Apoi clătiți cu apă curată. Morcovi spalați și decojiți și sfeclă de zahăr trei pe o răzătoare mare. Cuișoarele de dinți se taie foarte bine. Se amestecă morcovii și sfecla cu usturoi. Pentru marinadă, dizolvăm zahărul și sarea în apă fiartă, adăugăm ulei și oțet. Marinada nu este fiartă. Laid într-un vas de straturi de varză, deplasând amestec de morcov, sfeclă și usturoi și stropite cu un amestec de ardei. Umpleți marinada și curățați-o în frigider timp de cinci zile. În acest timp, varza va avea timp pentru a se marina corespunzător și va obține o culoare bogată în roz și un gust plăcut.
Varză cu murături redusă
Această varză nu este mai rău decât varza albă. Și cunoscătorii spun că în formă marinată este chiar mai bună. Încearcă să gătești și să vezi singur.
- Furci de varză
- Mazăre piper negru (15-20 bucăți)
- Ardei dulce cu mazăre (7-10 buc.)
- Lavrushka (3 frunze)
- Garoafa (3 buc.)
- Scumbă de scorțișoară
- Sare (o lună și jumătate linguri)
- Zahăr (3 linguri)
- Oțet de masă (jumătate de litru)
- Apă (3 cesti)
Varza cu shinkuem subțire și stivă (strâns!) Într-un borcan de trei litri. Se fierbe apa, otetul, zaharul si condimentele pentru marinada. Umpleți varza cu o marinadă fierbinte. Asta e tot. Varza este gata in cateva zile.
Varza marinata cu ceapa
Aproape toate retetele pentru decaparea varza includ morcovi, dar cateva se adauga la varza macinata. Cu toate acestea, există, de asemenea, astfel de rețete.
- varză
- ceapă
- apă
- sare
- zahăr
- Oțet de masă
- Piper negru
- Frunza de brad
Pentru varza de marinare cu ceapa, luam un cap strans de un kilogram pentru doua si trei capete de ceapa. Varza este mărunțită, ceapa tăiată în semifabricate subțiri (aproape transparente). Puneți legumele într-un borcan sau în tigaie (fund - piper și frunze de dafin) și turnați marinada. Pentru a pregăti marinada, fierbeți un litru de apă cu o lingură de sare și două linguri de zahăr, adăugați un pahar incomplet de oțet de masă (6%). În ziua următoare, puteți mânca varză.
Varza marinată cu sfecla
Evaluați rețeta pentru decaparea varză cu sfecla. Varza gătită în conformitate cu această rețetă se va dovedi a fi viguroasă și frumoasă - direct la masa festivă.
Vărsați furculita. Pe ras se freaca un sfecla si doi morcovi (spalati si spalati). Cu grupul de struguri (mai bine fără gropi) eliminăm boabele. Usturoiul (opt până la zece denticule) este zdrobit. Toate acestea se amestecă și se pun într-o cratiță mare. Gătit marinată trei căni de apă, cana ulei brut, o cana de zahar, doua linguri de sare, sticla de otet (9%). Toate acestea sunt amestecate și fierte. Umpleți varza cu marinată, răcită și curată în frigider. Puteți lua o probă în trei zile, dar cu cât este mai mare această varză, cu atât este mai delicioasă.
Varza marinată cu turmeric
Cunoașteți o asemenea spicență orientală, cum ar fi turmericul? Oferă nu numai o aromă specială, ci și o culoare galben auriu. Rețetele cu acest condiment se referă în primul rând la bucătăria orientală. Dar varza marinata cu turmeric este ceva nou. Sau bine uitat vechi?
- Furcă de varză
- 1 morcov
- 1 lingurita de turmeric
- 3 cuișoare de usturoi
- 1 lingură de sare
- Jumătate de pahar de zahăr
- Jumătate de pahar de apă
- O jumătate de pahar de ulei vegetal
- O jumătate de pahar de oțet
Vărsați furculita. Grind usturoiul și rotește morcovul. Toate acestea se toarnă într-o cratiță, se presară cu turmeric și se amestecă. Pentru marinadă, apa este fiartă cu oțet, unt, zahăr și sare. Turnăm varza încă cu o marinadă fierbinte și o punem sub opresiune. În fiecare zi, este gata o frumoasă varză "însorită".
Iată câteva rețete interesante și diferite pentru decaparea varză. Și alb, roșu și colorat. Și cu o răceală și cu o marinadă fierbinte. Și cu sfeclă și ceapă și chiar cu struguri și turmeric. Alegeți și gătiți cu plăcere!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: