Gustul de șprot în sos de roșii pentru mulți este asociat cu amintiri din trecutul îndepărtat, în timpul perioadei sovietice, aceste conserve au fost foarte frecvente. Iar iubirea oamenilor pentru ei nu a fost determinată atât de gustul unic ca și de disponibilitatea produsului, care nu a dispărut de pe rafturile magazinelor chiar și în momente de penurie severă. Acum, în ciuda unei game largi de nu numai conserve de pește, dar și tot felul de delicatese, "șprotul în tomate" rămâne un favorit de multe produse. Și alege din toate borcanele cele mai delicioase - sarcina este încă relevantă, scrie "MK-Estonia"
Spratul este denumirea generală a mai multor specii de pești mici de școlarizare din familia heringului, care au o mare importanță comercială. Acestea includ două tipuri de pești: șproturi și lalele.
Produs popular
Numele acestui pește mic, de obicei de aproximativ zece centimetri în lungime, este asociat cu prezența cântarelor care formează o chilă pe abdomen. Datorită chilei, peștii sunt mai puțin vizibili din partea de jos, deoarece stau la suprafața apei și au o formă mai raționalizată.
În alimente, șprotul este folosit aproape în orice formă: în alimente afumate, sărate și, bineînțeles, conservate, care au, de asemenea, mai multe tipuri. Când exact în URSS au început să producă squash într-un sos de roșii și a cărui idee era, nimeni nu știe sigur. Se spune că pentru prima oară aceste mărfuri de conserve au părăsit transportatorul fabricii de pește Kerch la mijlocul anilor 50 și începutul anilor șaizeci. Nikita Hrușciov a gustat personal noutatea fabricii de pește din Kerch și a asigurat țara că "nu vă puteți gândi la un produs național mai bun".
Acum, șprotul în sos de roșii este încă produs în zonele fostei URSS. Pe rafturile noastre puteți găsi atât conserve din Estonia, cât și cele produse în Letonia, Lituania, Ucraina.
Alegerea bunurilor pe raft, din păcate, nu putem evalua conținutul din cauza canistrului metalic. Prin urmare, primul lucru care trebuie să acorde o atenție deosebită este aspectul canei și etichetei. Ambalajele nu trebuie deformate: fără urme de rugină și rugină. În plus, banca ar trebui să fie uscat. În cazul în care partea de jos este brusc umflat, să ia un astfel de produs nu merită, este rasfatat. Eticheta trebuie să fie bine lipită, ușor de citit.
Peste sau terci?
Mai intai, cand deschizi un borcan, trebuie sa apreciezi parfumul. Nu trebuie să fie ascuțită, neplăcută sau amară.
Conținutul de borcane poate diferi în gust și aromă datorită diferitelor rețete ale sosului, care în mod ideal nu ar trebui să fie mai mult de o treime din greutatea totală. Sosul de calitate trebuie să fie uniform în consistență, roșu portocaliu și gros. Culoarea maro a sosului indică faptul că a fost probabil digerată cu un grad ridicat de probabilitate. Stratificarea este un semn al încălcării tehnologiei de producție. Dacă uleiul este separat, înseamnă că regimul de temperatură a fost încălcat, dar astfel de alimente conservate sunt încă sigure, pur și simplu mai puțin utile.
De asemenea, există diferite modalități de pregătire a peștilor în sine. Șroturile din sosul de roșii sunt, de obicei, puse într-un borcan cu sos, apoi se fierb într-o cutie laminată. Șprotul cu semnul "prăjit în sos de roșii" trece mai întâi prin tratament termic, se toarnă cu sos și apoi se conservă.
Peștii înșiși ar trebui să fie moderat elastici, să nu se prăbușească în porridge și, în plus, nu ar trebui să fie o consistență gelatinoasă. Acesta este un semn al materiilor prime învechite. Dacă peștele a fost dezghețat de mai multe ori, conținutul cutiei se poate desprinde atunci când este așezat.
Pentru examinarea în magazine din diferite lanțuri de comerț cu amănuntul, s-au cumpărat în cutie de roșii cinci cutii de șprot. În timpul testării au fost evaluate avantajele ambalajului, aroma și aspectul conservelor, consistența și gustul.
Pentru fiecare indicator, s-au dat următoarele note: 0 puncte pentru neconformitate, 1 punct pentru performanță bună, 0,5 pentru rezultate medii. Punctele au fost rezumate și fiecare eșantion a fost evaluat.
"Marea Neagră"
șprotul prăjit în sos de roșii, 249 g
Produs în Ucraina
Preț: 3,54 euro / kg
Ingrediente: șprotul prăjit (70%), sos de roșii.
UAB Baltijos delikatesai
șprot în sos de roșii, 250 g
Fabricat în Lituania
Preț: 2,40 EUR / kg
Ingrediente: Sprat 65%, sos de roșii 35%.
Mâncare Kurland
șproturi în sos de roșii, 240 g
Produs în Letonia
Pret: 2,71 EUR / kg
Ingrediente: șprot 60%, sos de roșii.
Șprotul baltic prăjit în sos de roșii, 240 g
Produs în Estonia
Pret: 3,71 euro / kg
Ingrediente: șprotul prăjit (nu mai puțin de 168 g), apă potabilă, pastă de tomate, zahăr, ulei vegetal, făină de grâu, sare de băut max. 2,5%, ceapă, oțet, mirodenii.
Mâncare Kurland
șproturi în sos de roșii prăjite, 240 g
Produs în Letonia
Preț: 3,54 euro / kg
Ingrediente: șprotul prăjit (nu mai puțin de 60%), sos de roșii (40%)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: