Locul nașterii de dovlecei este Valea Oaxaca din nordul Mexicului: se dovedește că locuitorii indigeni ai acestei regiuni au început să cultive aceste legume delicioase și digerabile acum 8000 de ani. Indienii au reușit să reproducă multe varietăți ale acestei plante, care diferă în funcție de dimensiune, formă și culoare.
În Europa, dovleceii au apărut abia în secolul al XVI-lea. Inițial, europenii au considerat această plantă ca fiind decorativă și au început să o crească în grădinile botanice. Cu toate acestea, până la începutul secolului XX, dovleceii au devenit parte integrantă a bucătăriilor italiene și a altor bucătării europene și, împreună cu ei, au cucerit lumea. Astăzi, această cultură nepretențioasă, care produce un randament consistent ridicat, este cultivată pe teritoriile tuturor continentelor, cu excepția Antarcticii.
Toletele tinere au calități excelente de gust și sunt absorbite rapid de organism. Fructele acestei plante sunt consumate crude, prăjite, fierte, coapte, umplute, utilizate în salate, iahnie de legume, fructe confiate, ouă, gem, clătite și alte mese gustoase și nutritive.
Valoarea nutrițională a fructelor și a vitaminelor computerizate în compoziția lor
În dovlecei există mulți nutrienți - compuși și substanțe biologic semnificative care asigură corpului uman resursele necesare de energie, responsabile de procesele de dezvoltare și creștere, creând condiții pentru funcționarea corectă și fără probleme a tuturor organelor și sistemelor interne.
Valoarea nutrițională a fructelor dovlecei (la 100 g):
- 0,581 g de compuși proteici;
- 4,577 g de carbohidrați;
- 0,299 g de grăsime;
- 0,982 g fibră;
- 0,094 g de acizi organici;
- 92,314 g de apă;
- 0,094 g acizi grași nesaturați;
- 0,389 g cenușă;
- 0,094 g acizi grași saturați;
- 4,577 grame dizaharide, monozaharide.
Vitamine în compoziția de dovlecei (pe 100 g):
- 0,024 mg riboflavină (B2);
- 0,379 g biotină (H);
- 13,977 pg de acid folic (B9);
- 4,998 pg de echivalent retinol (A);
- 0,091 mg de acid pantotenic (B5);
- 0,699 mg echivalent de niacină;
- 0,093 mg din echivalentul de tocoferol (E);
- 0,587 mg de vitamina PP;
- 0,026 mg tiamină (B1);
- 0,028 mg beta-caroten;
- 15,443 mg de acid ascorbic (C);
- 0,091 mg de piridoxină (B6).
Valoarea energetică a dovleceilor
Zucchini sunt legume care au o valoare record de energie scăzută. Acesta este motivul pentru feluri de mâncare făcute din carnea fructelor lor poate fi folosit ca una dintre componentele meniului de dieta pentru persoanele care doresc să scape de excesul de greutate.
- Conținutul caloric de dovlecei (100 g) - 23,48 kcal.
- Conținutul caloric al unei măduve mici de legume (greutate medie - 300 g) - 70,44 kcal.
- Conținutul caloric al caviarului - 96,12 kcal.
- Conținutul caloric al cartofilor este de 23,78 kcal.
- Conținutul caloric al prăjiturii prăjiți este de 87,64 kcal.
- Conținutul caloric al gemului de dovlecel este de 198,98 kcal.
- Conținutul caloric de clatite de squash - 57.11 kcal.
- Conținutul caloric al dovlecelului gătit - 39,12 kcal.
- Conținutul de calorii din dovlecei este de 294,34 kcal.
Macro și microelemente în dovlecei
Pulpa de dovlecel este cea mai bogata sursa de alimentare cu potasiu, fier si alte elemente utile.
Elemente macro în compoziția de dovlecei (per 100 g):
- 1,984 mg de sodiu;
- 14,446 mg de calciu;
- 11,967 mg fosfor;
- 237,141 mg de potasiu;
- 8,412 mg de magneziu.
Microelemente în structura de squash (pentru 100 g):
Proprietăți utile pentru dovlecei
- Vitaminele sunt prezente în compoziția dovlecei (B1, C, B3), consolidarea sistemului imunitar, spori rezistența organismului uman la infecții virale, fungice și bacteriene microflora, ajuta-l recupereze de la debilitante si boala prelungita. Odată cu aceasta, acești compuși provoacă o accelerare semnificativă a metabolismului proteinelor, lipidelor și carbohidraților.
- Fructele de dovlecel contin magneziu si potasiu - substante care pot intari muschiul inimii. Consumul sistematic de alimente preparate din pulpa acestor legume poate fi considerat una dintre măsurile care vizează prevenirea unei întregi game de boli de inimă.
- Fierul, care este prezent în carnea de dovlecel, participă la producerea de hemoglobină și normalizează activitatea sistemului hematopoiezei. În plus, acest microelement joacă un rol semnificativ în sinteza hormonilor tiroidieni și în asimilarea vitaminelor B care intră în organism cu alimente.
- În dovlecei există substanțe care promovează eliminarea excesului de umiditate din organism. În plus, fructele acestei plante purifică corpul de toxine, compuși otrăviți, excesul de colesterol și zgură.
- Pulpa de dovlecel este o sursă bogată de antioxidanți. Consumul sistematic de feluri de mâncare din aceste legume ajută la încetinirea proceselor asociate cu îmbătrânirea corpului uman, reducând riscul de tumori tumorale.
- Fructele de dovlecei și feluri de mâncare preparate din ele au un efect benefic asupra funcției hepatice. Substanțele prezente în compoziția lor au proprietăți pronunțate coleretice. În plus, sucul de squash poate acționa ca un diuretic.
- Brânzeturile crude și preparatele preparate pe bază au un efect benefic asupra sistemului digestiv, îmbunătățesc funcțiile secretorii și motorii intestinelor și stomacului. În fructele acestei plante există puțină fibră insolubilă, astfel că pulpa lor poate fi inclusă în mod sigur în meniul de dietă pentru cei care au suferit operații chirurgicale pe organele tractului digestiv sau otrăvire severă.
- Sucul de castravete are proprietăți calmante și afectează pozitiv activitatea sistemului nervos central.
- Substanțele conținute în pasta de dovlecei contribuie la îndepărtarea excesului de săruri din organism și la normalizarea metabolismului apă-sare.
- Mineralele utile și compușii prezenți în dovlecei au un efect benefic asupra stării și a funcționării articulațiilor. Consumul de alimente din această plantă cu o frecvență de 4-8 ori pe lună este unul dintre factorii care pot reduce probabilitatea de artrită.
- Se dovedește că sucul de squash poate slăbi manifestările externe ale reacțiilor alergice sau poate împiedica apariția acestora.
- În cosmetologie, cartofii piure sunt utilizați pentru a pregăti măști destinate pentru albire, hidratare și întinerire a pielii, protejându-le de radiațiile UV. Extractul din semințele acestei plante este adesea inclus în compoziția cremelor naturale care pot normaliza funcționarea glandelor sebacee. Sucul de suc de suc îmbunătățește starea și aspectul părului, ajută la prevenirea apariției părului gri mai devreme.
Proprietățile dăunătoare ale dovlecelului
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: