Descrierea brânzei Dor Blue
Dor blu este o brânză semi-tare din lapte de vacă, cu mucegai albastru nobil. Brânză crustă este greu, acoperit cu acoperire albă, sub care este o masă moale, gălbui cu vene albastre de mucegai.
Compoziția brânzei Dor Blue
În Dor, albastrul conține proteine, grăsimi, carbohidrați, apă, minerale, vitamine și acid folic.
Această brânză este produsă de o singură fabrica din Germania - Kaeserei Champignon Hofmeister GmbH, situată într-un mic sat alpin. Rețetă de producție a acestui tip de brânză este un secret bine păzit, pentru că DorBlu este un produs exclusiv, este admirat de două puteri de brânză recunoscute - Italia și Franța. Singurul lucru cunoscut pentru sigur de brânză - are mai mult de 100 de ani de a produce aceeași rețetă, în subsol, cu o anumită umiditate.
Fapte interesante
Numele Dor blues este tradus ca "aur albastru".
Perioada de maturare a capetelor de brânză este de 3-5 luni în anumite condiții.
Dor blues ar trebui să fie stocate în frigider într-un recipient de sticlă - aceasta va împiedica absorbția de mirosuri străine de brânză.
cerere
Datorită gustului piquant, se recomandă ca brânza să servească drept gustare, combinând-o cu nuci, fructe și vinuri albe dulci. DorBlu potrivite pentru crearea unei plăci de brânză, cu toate acestea, este recomandat să se utilizeze cele mai recente, în scopul de a gust picant gras nu este odihnă întreruptă.
Proprietăți utile ale brânzei
Brânză stimulează apetitul și un efect benefic asupra sistemului imunitar, îmbunătățește funcția intestinale, ajută cu tulburări de insomnie, iritabilitate și memorie.
Contraindicații
Dor blues nu sunt recomandate femeilor însărcinate și care alăptează, copiilor de vârstă mică și persoanelor supraponderale.
Dor blues în rețete
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: