Sute de desene sau modele de dispozitive de distilare ca producție industrială (funcționare periodică sau continuă) și dispozitive fabricate pe cont propriu se bazează pe același principiu. Esența procedurii este după cum urmează. Alcoolul conținut în breag este transformat într-o stare gazoasă sub influența temperaturii. Temperatura de fierbere este mult mai scăzută decât apa. Trecând prin conducte în camera de răcire sau în frigider, alcoolul se răcește (condensează) și deja sub formă de lichid curge în jos în receptorul de alcool. Acesta este principiul. Diferența constă în construcția de aparate și ansambluri de piese (răcitor placă sau un tip bobină) și un număr de dispozitive speciale destinate pentru creșterea concentrației de alcool în vaporii și pentru a le curăța de contaminanți și mirosuri.
Cel mai simplu aparat de distilare constă dintr-o tavă de dimensiune potrivită, care este jumătate umplută cu un braghă. La partea inferioară a tăvii se află un suport, care poate fi realizat cu succes dintr-o cutie utilizată (standul trebuie să fie deasupra nivelului șlepului). În bancă trebuie să fie perforate numeroase găuri, astfel încât să nu vibreze sub influența fumului. Placa este montată pe un suport cu un diametru de 5-10 mm mai mic decât diametrul interior al tăvii. Pe vas se instalează un bazin cu apă rece, dar cu ajutorul unui astfel de dispozitiv este imposibil să se obțină un alcool de calitate sau este aproape imposibil. De regulă, este tulbure. O cantitate imensă de alcool se evaporă pur și simplu în aer. Unul dintre mijloacele de corectare a produsului poate fi o înghețare. Alcoolul distilat este turnat într-un vas robust, să zicem, o sticlă de șampanie, sigilate și plasate timp de câteva zile în congelator frigider sau îngheț în timpul iernii. Apa din alcool, împreună cu impuritățile, se transformă în gheață. Până gheața sa topit, alcoolul trebuie să fie slit.Vo ori de idioția generală de alcool a fost inventat un mod foarte original, în ceva similar cu cele de mai sus, dar este mult mai eficient în ceea ce privește produsele de calitate. Luați o pungă de polietilenă bine, bineînțeles, fără o singură gaură, în partea de jos a acesteia este așezată o tavă cu un braț, care coboară în cazan. Cablul din cazan trebuie să fie foarte bine izolat. Punga împreună cu cablul electric eliberat spre exterior este legat cu atenție și este atașat la suportul de duș din baie. Atunci când brega se fierbe, apa rece trece prin duș. Dacă adăugați un regulator la cazan, fierberea poate fi făcută chiar și pentru ca alcoolul să se evapore. Alcoolul evaporat se așează sub formă de picături pe pereții unui pahar de apă răcit cu apă și se scurge până la fund. Astfel, este posibilă realizarea celei de-a doua și a treia distilații. Metodele rămase de corecție - dezghețare sau tratare a cărbunelui. Apropo, siguranța muncii la distilare nu trebuie neglijată. Produsul rezultat va dori în mod necesar să guste. Plăcerea nu va fi livrată: alcoolul brut brut are un miros și un gust specific, este plin de uleiuri fusel, deci băutul este și dăunător. Dar cel mai important - lucrați cu foc și beți în acest moment - că minele merg pe jos.
Al doilea aparat, prezentat în Fig. 1, funcționează conform schemei primului, dar este semnificativ îmbunătățită. După dublă sau triplă distilare, alcoolul obținut pe acest aparat poate fi utilizat în orice scop. Principalul avantaj al modelului propus este că nu este necesară alimentarea cu apă. Și, cu toate că în acest caz, trebuie, de asemenea, pentru a schimba frecvent apa intr-un bol, pregătiți-l în cantități mari nu este distilator truda.Prosteyshy cu serpentine răcite cu apă curentă, se poate face dintr-o oala sub presiune obișnuită - Fig. 2. La aragazul sub presiune, supapa de siguranță este înlocuită cu tubul de evacuare (dacă o faceți din cauciuc, este necesar doar din roșu, medical, altfel gustul cauciucului în alcool nu va fi distrus). Braga este turnată în jumătate din volum. Alcoolul în stare de vapori trece prin tub în bobina conectată la robinetul de apă, este răcită acolo și intră în colectorul de alcool.
Aparatura prezentată în Fig. 3. Bobina este răcită de apa rece care curge constant. Pe recipient este instalat un dispozitiv de prindere special, care permite creșterea ratei de distilare; creșterea ratelor de distilare nu este întotdeauna benefică pentru calitatea alcoolului. Protecția breșei este necesară numai în acest caz pentru ca băutura să nu se strecoare în bobină și să nu strică rezultatele muncii.
În partea inferioară, se instalează o macara pentru extragerea soluției. Din plasa metalică sau din plastic, tăiați sita de jos "G" de-a lungul diametrului recipientului și fixați-o la o anumită distanță de la partea de jos a colțurilor sau pur și simplu plasați-o pe barele de lemn. Pe această sită puneți plantele "B" și acoperiți-le cu o altă sită "B" la 5-7 cm de la partea superioară a vasului. Se toarnă lichidul utilizat pentru înmuiere pe suprafața sita de sus. Este de dorit echiparea capacului "A" cu un sistem hidraulic, astfel încât vaporii de alcool să nu se evapore. În acest scop, capacul trebuie să fie ales un diametru puțin mai mare decât vasului, și o curbă muchiile inferioare și lipire la canelura vasului și se umple cu apă, așa cum se arată în figură. Pentru macerarea fierbinte, puteți folosi același vas, numai capacul trebuie închis, iar vasul însuși este așezat pe o baie de apă. Următoarea este distilarea cu abur. În Fig. 5 prezintă diagrama de proces. Esența sa constă în faptul că perechile de arome sunt atrase de la răcitor prin abur.
Alcoolul purificat este turnat într-un cub, care este conectat printr-un tub cu o capacitate de perfuzie aromatică. Vaporii de alcool, care trec prin perfuzia aromatică, intră în frigider și se condensează în recipientul de alcool ca de obicei. Singurul lucru care ar trebui adăugat aici este faptul că tubul de perfuzie aromatică trebuie să fie plută metalică sau obișnuită. Opritorul din cauciuc dă un gust de cauciuc, care este aproape imposibil de îndepărtat. Distilatul rezultat este utilizat pentru a produce vodkas de cea mai largă gamă.
Și acum, când am învățat să facem alcool de calitate și să-i aromatizăm, putem merge în cele din urmă pentru a pregăti vodca. Iată câmpul cel mai larg pentru imaginația ta. Și personal nu mă voi surprinde dacă într-o zi ar apărea un meșter național din zona îndepărtată și va prezenta lumii o astfel de băutură care ne va transforma toate ideile despre vodcă.
Alte știri corelate:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: