Cum vor funcționa restaurantele în clădirile rezidențiale începând cu 1 iulie 2018

Cum vor funcționa restaurantele în clădirile rezidențiale începând cu 1 iulie 2015

Cerințe SNiP pentru cazarea unităților de catering în apartamente:

1. La primele etaje ale clădirilor rezidențiale nu pot fi plasate instituții dăunătoare omului.







Conform regulilor SNIP, în subsol, parter și primele etaje ale unei clădiri rezidențiale pot fi plasate numai acele magazine, cafenele și restaurante care nu au efecte nocive asupra oamenilor. Astfel, este imposibil să se localizeze: magazine specializate de țânțar-chimice și alte bunuri, a căror exploatare poate duce la poluarea teritoriului și a aerului de dezvoltare rezidențială; depozitează cu prezența în ele a substanțelor și a materialelor explozive și de foc; magazine pentru vânzarea produselor de covoare sintetice, piese auto, anvelope și uleiuri de motor; magazine de pește specializate; depozite de orice scop.

2.În clădirile rezidențiale nu puteți amplasa instituții care să funcționeze după ora 23.00.

Anterior, această regulă a fost aplicată de către proprietarii instituției în mod voluntar.

3. Nu puteți încărca încăperi publice din curtea unei clădiri rezidențiale.

Regulile SNiP reglementează și încărcarea diferitelor unități din clădirile rezidențiale. Deci, din curtea unei clădiri rezidențiale, nu puteți încărca mobilier, produse și alte lucruri. Cu toate acestea, este posibil să se încarce camere din capetele clădirilor rezidențiale care nu au ferestre, tunele subterane, de pe străzi, dacă există încăperi speciale de încărcare.

4.Aplicațiile în clădirile rezidențiale ar trebui amplasate în locuri liniștite.

Așezați diverse unități pe primele etaje ale caselor de apartamente, inclusiv în unitățile de catering, ar trebui să fie în locurile cu cel mai mic impact al zgomotului, al vibrațiilor și al altor factori nocivi.

5. Pereții instituțiilor ar trebui să fie nu mai mult de 3 m.

Înălțimea podelelor clădirilor auxiliare și a altor clădiri suplimentare în clădirile rezidențiale nu trebuie să fie mai mare de 3,3 m.

Cu toate acestea, în această subsecțiune este prezentă o mică corecție - înălțimea zidurilor construite în locuri poate fi de 3,6 sau chiar 4,2 m în cazul în care cel puțin 60% din suprafața podelei este conceput pentru a găzdui săli de mese, zona de asamblare de mai mult de 300 m.

6. Dacă cafeaua poate găzdui până la 300 de persoane, atunci poate fi așezată pe orice etaj al clădirii.

Normele SNiP prevăd, de asemenea, un raport al capacității în sălile întâlnirilor și al cantinelor cu numărul podelei. De exemplu, în cazul în care capacitatea sălii de până la 300 de persoane, acesta poate fi plasat atât pe orice etaj al clădirii, și primul care a treia, în cazul în care mai mult de 300, instituțiile ar trebui să fie situate la primul la etajul al cincilea.






7. În anexă există două ieșiri de evacuare.

Numărul ieșirilor de evacuare din clădirile sau clădirile auxiliare, precum și din inserțiile (inserturile) ar trebui să fie de cel puțin două.

De asemenea, în instituțiile de catering public și altele, ar trebui să se asigure iluminarea naturală și alarma automată de incendiu.

8. Toți lucrătorii din cafenele ar trebui să primească mese.

În întreprinderile industriale, care sunt situate nu numai în clădirile rezidențiale, trebuie să existe spații pentru a oferi tuturor lucrătorilor din sectorul alimentar. Mai mult decât atât, lucrătorii instituției ar trebui să ofere nu numai alimentele generale, ci și în caz de necesitate, dietetice și terapeutice-preventive.

Ar trebui să adaug că, în cazul în care numărul de persoane care lucrează în schimbarea nu depășește 200 de persoane, pentru ca acestea să fie organizate bufete cu eliberarea de mese calde livrate de la alte întreprinderi de catering, dacă da, - cantine. Și în cazul în care numărul de angajați mai puțin de 30 de persoane, pentru puterea lor de a organiza spațiu suficient zonă de masă, care nu ar trebui să fie mai mică de 12 m.

9. Dacă oamenii vin la unitatea de catering în haine de stradă, atunci trebuie să existe un dressing.

Cantina pentru vizitatorii care vin în haine de stradă, dressing ar trebui să ofere, în scaunele de care ar trebui să fie luate în egală cu 120% din numărul de locuri destinate vizitatorilor care vin în haine de stradă.

10.In instituțiile trebuie să fie chiuvete.

În toate unitățile de catering trebuie să existe toalete și toalete, în plus, sălile de toaletă pot fi așezate în toaletele de latrine.

11. Este mai bine să plasezi cafeneaua lângă producție.

Regulile recomandat pentru a plasa vârfurile tăiate pe camerele de luat masa la același etaj, în apropiere de podeaua unei clădiri industriale cu cel mai mare număr de angajați sau pe podea, în apropiere de nivelul tranziției în clădirea de fabricație.

Conform cerințelor pentru cazarea cafenelelor și a cantinelor, numărul de locuri pentru personalul de lucru ar trebui calculat în raport de 1 loc = 4 persoane. Bineînțeles, în funcție de organizarea muncii, numărul locurilor pentru angajați poate varia.

Cine a inițiat introducerea unei interdicții asupra muncii cafenelelor în clădirile rezidențiale după 23 de ore?

Cine și de ce este împotriva interdicției?

De asemenea, sa opus de directorul executiv al Uniunii de rețele independente din Rusia, Serghei Kuznetsov. În opinia sa, intrarea în vigoare a interdicției va afecta puternic întreprinderile mici și mijlocii. De exemplu, 50% din magazinele de rețele regionale din marile orașe situate la parterul clădirilor rezidențiale pot fi închise.

În ceea ce privește activitatea de restaurante, în opinia șefului Federației Restauratorilor și Hotelierilor Igor Buharov, el, de asemenea, poate suferi serios. Restaurantele la distanță de mers pe jos pot fi reduse pur și simplu. „Cele mai vechi restaurante au închis, iar altele noi nu pot fi deschise, deoarece nu există nici un loc“ - a rezumat situația posibilă în afaceri restaurant Bukharov.

Cum vor funcționa restaurantele în clădirile rezidențiale începând cu 1 iulie 2015

Ca director de dezvoltare a vânzărilor „Ladoga Distribution“ (o rețea de bare „monopol“) Dmitri Isachenkov „ponderea principală a încasările din aceste locuri (unitățile de alimentație publică în clădiri rezidențiale) sunt în noapte“, astfel încât veniturile cafenea poate scădea drastic.

Ce magazine din blocurile de apartamente sunt deschise după ora 23.00?

Aproximativ 50 de magazine de pe "Continentul al șaptelea", aproximativ 100 de magazine "Perekrestok", 90 de magazine "Victoria".

Ce restaurante funcționează în case de apartamente după ora 23.00?

Unitățile de gătit rareori funcționează după ora 23.00, de multe ori funcționarea lor este încălcată de "legea tăcerii" și interferează cu liniștea locuitorilor. De exemplu, în termenul stabilit, lanțul de cafenele "Chocolate House" și rețeaua de cafenele japoneze "Yaposh" sunt închise. Dar unele unități ale lanțului de restaurante "Ginnotaki" funcționează până la ora 6 dimineața.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: