Articolul descrie în detaliu modul în care se gătește în mod corespunzător un compot delicios și sănătos de prune, rețete bune pentru pregătirea spațiilor pentru iarnă.
Calitățile pozitive ale prunii nu dispar nici după tratamentul termic, iar rețetele pentru prepararea acestui fruct sunt mari. Pruna este uscată, gătită cu gem, conservată, făcută cu o pastilă și gătită cu compot.
Compotul de prune păstrează toată gustul acestui fruct și proprietăți medicinale. Să luăm în considerare mai multe rețete pentru pregătirea pentru iarnă a compotului de prune.
Compot de prune cu semințe fără sterilizare
Un astfel de compot este cel mai ușor de preparat, dar nu poate fi depozitat mult timp, deoarece după un an de depozitare, acidul prusic începe să se desprindă de oase, ceea ce poate provoca intoxicații. Pentru prepararea compotului veți avea nevoie de:
-prune - 1 kg;
-zahăr granulat - 1 kg;
-apă - 9 litri.
Cum să gătești compot
Prunele sunt spalate bine in apa curenta si sortate. Păstăiurile și fructele suprapuse sunt aruncate, altfel se vor rupe în timpul gătitului, iar compotul își va pierde aspectul atrăgător.
De asemenea, aruncați prune cu semne de deteriorare și deteriorare de către insecte. Nerespectarea acestei reguli poate provoca fermentarea și deteriorarea compotului.
În cutiile sterilizate de trei litri, prunele sunt așezate astfel încât să umple cutiile la jumătatea drumului și să toarse apă fiartă până la vârf. Băncile sunt lăsate să stea timp de 15 minute.
Apoi, apa din cutii este turnată într-o oală de email, se adaugă zahărul și se aduce la fierbere. Siropul de fierbere se toarnă în cutii și băncile sunt imediat laminate cu capace pre-sterilizate pentru iarnă.
Bidoanele fierbinți sunt rotite cu susul în jos și lăsate să se răcească complet.
Compote din prune cu semințe cu sterilizare
Compotul, supus sterilizării, este mai bine depozitat, deoarece toată microflora prezentă pe prune moare prin fierbere. Cu toate acestea, în timpul sterilizării, mai multe vitamine sunt distruse și o astfel de băutură este mai puțin utilă. Deci, pentru pregătirea pentru iarnă avem nevoie de:
-prune - 1 kg;
-Nisip de zahăr - la o viteză de 400 g pe litru de apă;
-apă - 1,5 litri.
Prunele spălate sunt sortate, coaja este perforată cu o scobitoare astfel încât să nu se spargă și fructul este aruncat în apă clocotită timp de 3 minute. Apoi prunele sunt scoase cu un jumper și se întind peste borcane.
Este mai bine să utilizați cutii de o jumătate de litru și de un litru, deoarece în băncile cu volum mai mare va fi mai dificil să se realizeze o încălzire uniformă a fructelor.
Zaharul se toarna in apa si se aduce la fierbere. Se toarnă borcane cu prune sirop fierbinte, acoperite cu capace sterile și sterilizate într-o baie de apă timp de 10-15 min.
Compote de prune fără gropi pentru iarnă
Principiul de preparare a compotului din prune fără gropi este identic cu scurgerea cu gropi fără sterilizare. Singura diferență este că oasele sunt îndepărtate înainte de a fi introduse în cutii.
Pentru aceasta, prunele sunt tăiate în jumătate și osul este separat. Plumurile sunt așezate în recipiente tăiate până la capăt și turnate cu sirop de zahăr fiert și laminate. Acestea sunt retetele pentru iarna.
Articole similare
-
Compot de prune pentru iarna - o reteta, cum sa gatiti (gatiti si inchideti) cu o poza
-
Compot de prune pentru iarna pas cu pas reteta cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: