Cum se îngheață crema

Dezghețarea Modificați

Crema simplă. Pentru a dezgheța crema, lăsați-le în frigider pentru întreaga noapte sau dacă le folosiți pentru a găti feluri de mâncare fierbinți (cum ar fi supe sau sosuri), adăugați direct la antena sub formă înghețată. Rețineți că, după decongelare, crema va fi lichidă și nu mai puteți bici.
Crema dulce. Pentru utilizarea în deserturi și de copt, se dezghețe cremă, lăsându-le în frigider peste noapte. După cum sa menționat deja, crema dezghețat va fi imposibil să se agită în sus (trebuie să cumpere smântână proaspătă), dar înghețată pe bază de rețetă trebuie să își păstreze crema textura lor luxuriantă, și este potrivit pentru coacerea sau adăugarea la deserturi. Puteți încerca, de asemenea, combinarea cremă dezghețată cu cremă proaspătă - aceasta va da cel mai bun rezultat.
Cremă de porție. Agitați crema în recipient (asigurați-vă că capacul este bine închis), dacă credeți că lichidul este prea mult separat de partea groasă - acest lucru va ajuta la amestecarea grăsimilor și a lichidelor solide.
- În mod similar, puteți agita crema și într-un ambalaj bine închis.
Crema porționată cremă. Dezghețați crema la temperatura camerei - pentru aceasta este suficient să le lăsați pe masă timp de 10 minute. Utilizați-le la fel ca frisca. O astfel de cremă bătută de lot este foarte convenabilă pentru utilizare.

Crema înghețată poate fi păstrată timp de până la 2 luni.
Cremele cu conținut scăzut de grăsimi nu sunt potrivite pentru îngheț, deoarece devin puțin apoase.
Unii recomandă crema de îngheț în recipiente pentru înghețarea gheții. Și, deși acest lucru poate părea convenabil, se vor comporta mai rău atunci când sunt dezghețați decât congelați cu o singură bucată.