Valoarea alimentară a somonului roz (una dintre speciile de somon) poate fi invidioasă de orice fel de pește. Există atât de multe substanțe utile în ea că nutriționiștii sunt sfătuiți să includă în meniul zilnic.
Proprietăți utile
Acest pește roșu conține o mulțime de proteine: mai mult de 20 g pe 100 g de produs. Și din moment ce proteina conținută în viața marină este mult mai utilă decât carnea, somonul roz este ușor de înlocuit, de exemplu, o bucată de carne de vită fără teamă pentru sănătatea ta. Are un procent foarte scăzut de acizi grași: puțin mai mult de 6 g la 100 g de produs. Și acestea sunt așa-numitele grăsimi "bune" care afectează în mod eficient metabolismul.
Un alt element util al acestui pește este fluorul, care ajută la întărirea smalțului dinților, sodiului, care participă activ la vasele de sânge și la fosfor, necesare pentru funcționarea creierului. O mulțime de somon roz și vitamine, inclusiv acidul nicotinic, care nu este prezent în toate alimentele. Aceasta promovează buna funcționare a sistemului nervos, metabolismul și este adesea recomandată de medic ca medicament.
Cum de a alege un pește competent?
Producătorii oferă în principal somon roz proaspăt înghețat, iar din acesta puteți găti o varietate de mâncăruri delicioase. Dar merită să știți câteva reguli pentru a alege un produs de bună calitate. Atunci când cumpărați, trebuie să acordați atenție aripilor și coada. Dacă acestea sunt rupte sau înfășurate, peștele este cel mai probabil decongelat, adică procesul de stocare a fost întrerupt. Abdomenul trebuie să aibă o nuanță roz, iar culoarea galbenă indică faptul că peștele este vechi. Dacă cumpărați pește eviscerat, acordați atenție culorii fileului. Nuanța corectă - culoarea roz, albă indică uscarea fileului, ceea ce înseamnă că felul de mâncare gătit nu va fi suculent.
Cele mai populare feluri de mâncare
Pentru a maximiza conservarea proprietăților utile, somonul roz trebuie să fie fiert sau coaptă. Pentru o dietă cu conținut scăzut de calorii, peștele fiert este mai potrivit, dar cel coaptă este cel mai delicios. Cel mai popular fel de mâncare este salata roz, coaptă cu legume. În vasul de coacere trebuie să așezați straturile de fileuri, cartofi, morcovi și ceapă tăiați în pătrat, și adăugați smântâna deasupra. Doar o jumătate de oră în cuptor și veți primi un fel de mâncare delicioasă, elementele de conservare maxime conservate.
Aceeași versiune populară a somonului roz coaptă va fi o fileu cu ceapă sub o coajă de brânză, gătită în folie. Puteți adăuga alte legume acolo, sau le puteți găti separat, ca o farfurie. Foarte delicios este un tort închis din acest pește roșu. Amintiți-vă că aluatul adaugă un vas de calorii și că cei care doresc să piardă în greutate nu se potrivesc. Ei bine, restul plăcintei trebuie să încerce cu siguranță.
Trebuie remarcat faptul că somonul roz nu are practic contraindicații pentru a mânca. Nu poate fi consumat numai de persoane alergice la pești. De asemenea, cu prudență este de a trata peștele prajit, sărat și afumat. Este contraindicat pentru cei care suferă de boli cronice ale stomacului, ficatului, vezicii biliare. Un pește copt sau fiert, bine gătit și conservat toate proprietățile utile, vă poate îmbunătăți bunăstarea.
Roz somon
Acest fel de mâncare poate fi preparat din orice pește - pescăruș de pescăruși, biban, palid. Dar este deosebit de bun pentru acest somon roz, deoarece carnea sa uscată în acest fel de mâncare se dovedește a fi extraordinar de suculentă și gustoasă.
- file de somon pe piele;
- ceapă;
- țelină rădăcină;
- morcov;
- cuișoare, frunze de lauri;
- piper dulce;
- patrunjel și mărar verde, piper, sare.
Scoateți somonul murat, spălați și îndepărtați fileurile. Capul și coada pot fi lăsate la ureche. Fileul de somon roz trebuie tăiat în aceleași bucăți mici. Morcovii, rădăcina de țelină, ceapa trebuie curățate și tăiate în inele.
Sare, piperul de pește și pune într-un abur. În absența unui abur, puteți folosi un vas de apă fierbinte și o sârmă. Pe pește se întind straturi de legume, germeni de cuișoare, frunze de dafin. Rotiți aproximativ 20 de minute cu capacul deschis. Farfuria devine un plus de savoare, în cazul în apă la gătit cu aburi înainte de a instala pește adăuga destul de un pic de vin (alb sec). Când peștele este gata, se scoate vasul din vaporului cu peștele, turnat trei linguri supa lingura de sos, iar restul într-un bol de pește cu bulion, se stropesc cu ierburi, se acoperă vasul cu un capac si se lasa sa stea 1-2 minute.
Puneți peștele pe o farfurie, turnați pe sos, decorați-l cu lămâie și salată. Pătrunjelul cartofi sau cartofii fierți sunt perfecți pentru garnituri. Extraordinar de gust saturat de supă și legume în el.
Articole similare
-
1000 de sfaturi pentru a face cartofi și a păstra proprietăți utile
-
Cum să gătiți cartofi în timp ce păstrați substanțele utile, partea i este cea mai comună legume
-
Cernelurile de cânepă sunt proprietățile lor utile și cum să le folosiți în mod corespunzător
Trimiteți-le prietenilor: