Două rețete pentru prepararea sfeclă roșie.
Pentru a începe câteva cuvinte despre ceea ce verry. Verrine în franceză înseamnă un pahar mic. Pentru a servi acest fel de mâncare, utilizați ochelari sau pahare mici de formă frumoasă și un volum de cel mult 200 ml, servit cu linguri mici. Verrines pot fi gustări (salate) și dulci (deserturi).
Verlins "Rabelais"
Ingredientele
Sfeclă roșie (fiartă) - 250 g
Ton (conservat, în suc propriu) - 100 g
Patrunjel (proaspat, tocat) - 3 linguri. l.
Suc de lămâie (oțet (vin)) - 1 lingura. l.
Iaurt (natural, fără aditivi) - 80 g
Ouă galbenă (gătită, pentru decorare) - 1 bucată
Sare (la gust)
Ardei gras (la gust).
Rețeta pentru gătit
1. Toate ingredientele sunt sărate, pătrunse și așezate într-un amestecător, unde totul este amestecat la consistența maximă omogenă.
2. Masa rezultată din cupe mici se descompun (aproximativ 50 ml fiecare) și decora răzuit sus pe un gălbenuș de ou răzătoare fin fiert.
3. Îl lăsăm în frigider înainte de servire.
Pink Verryles
Ingredientele
(pentru 9 cești de 50 ml):
Sfeclă roșie (fiartă sau coaptă, decojită) - 150 g
Păstrăv (sau orice alt pește roșu) (puțin sărat sau afumat) - 200 g
Cremă pentru biciuire (de la 33%) (răcită) - stivă de 2/3.
Couscous - stivă de 1/8.
Castan - 1 1 / 2-2 dinte.
Ceapa verde (tocat fin) - 2 lingurițe.
Patrunjel (tocat fin) - 1 lingura. l.
Hrean - 1/2 linguriță.
Suc de lămâie - 1 lingura. l.
Uleiul de masline - 1 lingura. l.
sare
Piper negru.
Rețeta pentru gătit
1. Cuscus, se toarnă 1/4 ceașcă de apă fierbinte și se lasă timp de 5 minute. Se lasă să se răcească complet.
2. 50 g sfecla freca pe o răzătoare mică și adăugați la cous-Kusu, impreuna cu jumatate din catei mici zdrobite de usturoi, 1 linguriță ceapa si patrunjelul. Se amestecă uleiul de măsline și sucul de lămâie. Sezonul cu couscousul de sos rezultat. Se amestecă bine. Sare și piper.
3. Tăiați pește în mod fin. Adăugați hrean și ceapă rămas. Se amestecă bine.
4. Sfeclă rămasă se transformă în piure cu 1 cățel de usturoi. Sare și piper. Creamul se înmoaie în spumă puternică și intră ușor în pasta de sfeclă.
5. Acum, atunci când este gata, poate colecta verriny: Puneți paharul pe stratul inferior al cușcuș, apoi un strat de pește. transfer de spuma Sfecla la un sac de gătit și acoperit fiecare verrin rozete frumoase.
Bazat pe materialele blogurilor irrez.livejournal.com și dolphy-tv.livejournal.com
Articole similare
-
Ce să faci pentru a face copacul de Anul Nou lung, "țara sovieticilor"
-
1000 de sfaturi pentru a face cartofi și a păstra proprietăți utile
Trimiteți-le prietenilor: