Potrivit clasicilor, luncașul poate fi aruncat chiar și de pe scaunul din lemn. Și când sunt dulciuri, caramele, compotul, halva și alte dulciuri, afacerea are o întorsătură rapidă, dar există o cale mai bună de ieșire. Aveți în casa voastră plin de bomboane vechi, rătăcite, dulce și bunici ale altor bunici, care este păcat să aruncați, dar nimeni nu o va folosi? Soluția este! Un preparat calitativ de origine proprie va rezolva problema excesului de gem vechi. Braga cu un produs natural de rătăcire a fructelor va completa distilatul cu aromă dulce și gust plăcut. În plus - tehnologia este cât mai simplă posibil!
Moonshine de la gem acasă - de ce este bine, și de ce este rău?
Nu orice gem poate produce un produs de calitate, mai ales fără rețete potrivite. Dacă vă îndreptați spre "World Wide Web", veți găsi chiar și gem de jam-free jam, în cazul în care berea este adăugat la aluat. Desigur, nu țineți cont de multe sfaturi și recomandări. Trebuie să cunoașteți rețeta pentru a face gata preparat la domiciliu.
Gemul de casă se face la domiciliu, luând în considerare câțiva factori:
Moonshine din vechiul gem va fi bine dacă folosiți gem de pere, de mere, de caise sau de prune, sau toate împreună. Este o plăcere să mirosi un astfel de mongrel. Gemul de cireș este, de asemenea, o opțiune interesantă, dar este mai bine să nu folosiți gemul cu mure, coacăze, afine, zmeură și afine sau să le folosiți ca aditivi mici. Bomboanele sunt mai potrivite pentru fabricarea de vinuri de casă.
Rețeta pentru lună se completează cu apă. Cantitatea de gem pentru berg nu este limitată. Respectarea tehnologiei de preparare a produsului este de o importanță decisivă. În cazul în care distilatul obținut din gem nu se miroase și este ușor de băut, atunci această opțiune nu este un păcat să se toarne într-un butoi de stejar, iar după câteva luni să savureze un whisky de elită.
Cum sa faci lunar - retete
Dacă doriți să obțineți o bună încredere care să dovedească faptul că lunca de calitate din vechiul gem este reală, trebuie să înțelegeți cum a fost făcut gemul, pe care îl veți arunca în braț. Numărul de fructe, zahăr și apă - principalii indicatori. Cu toate acestea, adesea, gemul se face în proporție de 1: 1 în greutate.
Braga făcută din gem gătit și drojdie uscată
Drojdia de drojdie este cea mai bună opțiune, ceea ce garantează un randament bun al distilatului la o calitate optimă. ingrediente:
- 4 litri de gem;
- Vacă uscată de vin până la cinci grame.
- 12 litri de apă;
Pentru a hrăni un astfel de pahar nu este necesar, dar fermentația va merge mai activ și mai eficient. Cum de a face luncă, și, în primul rând, o astfel de lauda? Nici o problemă!
- În apă caldă 40-50 grade Celsius se adaugă gem, după care substanța este amestecată până la dizolvarea maximă a tuturor ingredientelor. Dacă gemul are unele defecte sub formă de mucegai, fermentație excesivă sau miros neplăcut - fierbeți berea.
- Următoarea acțiune va fi drojdia măcinată în apă caldă până la dizolvarea completă, care trebuie să înceapă să fermenteze. Se toarnă drojdia în capacitatea de cota la restul mustului și se închide strâns, în timp ce lichidul nu trebuie să ocupe mai mult de trei sferturi din recipient. Se recomandă utilizarea unei sticle cu capacitate de etanșare a apei.
- Containerul cu brațul este așezat într-un loc cald, unde este depozitat timp de patru până la zece zile - totul depinde de compoziția mustului. Periodic, puteți ridica capacul și monitoriza procesul de fermentare - bulele și sinuzirea ar trebui să se oprească. Doar după aceasta puteți începe să conduceți distilatul.
- Dacă aveți o marjă de răbdare, puneți mustul într-un loc întunecos și rece pentru câteva săptămâni pentru fermentație liniștită. Deci, lunca de gem dulce se va dovedi a fi mai curată și mai calitativă. Gradul de pregătire al piciorului poate fi înțeles prin culoarea sa - dacă mustul devine mai ușor, puteți începe procesul de fabricare a berii. Principalul lucru este că lichidul este curat și ușor transparent. Nimic nu este recomandat pentru tulpina.
Cum sa faci de la gem de drojdie pe drojdie de alcool
În acest caz, se va potrivi o varietate de produse de panificație sau de drojdie alcoolică destinate sărbătorilor. Aici proporțiile sunt după cum urmează:
- 4 litri de gem;
- 40-50 de grame de pâine. sau drojdie de alcool
- 12 litri de apă;
Hrănirea de hrană nu este necesară - această tehnologie este chiar mai simplă decât cea anterioară. În plus, ca recipient, puteți folosi o tigaie mare sau fierbeți. Sticla cu sigiliu hidraulic este inutilă.
- Încălziți apa la 34-40 grade Celsius și dizolvați gemul în ea.
- Într-un recipient mic, amestecați și drojdia până când se dizolvă complet și apoi se toarnă în ambalajul principal. Braga ar trebui să ocupe 50% - 70% din cada - acest produs se rătăcește în mod constant, poate spuma toată capacitatea și apoi se poate urca în lumea exterioară.
- Acoperiți cada cu un capac și puneți-l într-un loc cald pentru o perioadă de trei până la șapte zile. Trebuie să se oprească să bea și să bea, degustând amar și nu dulce deloc - braga este gata pentru distilare! Este important să se ajusteze sedimentul acumulat de tub.
- Dacă braga este prea noroios, mutați recipientul într-un loc întunecos și rece.
Moonshine din gem fără drojdie
Dacă nu aveți drojdie, iar magazinul este departe, este posibil să fiți gatiți cu drojdie sălbatică. În acest caz, dulceața fermentată nu poate fi aruncată - aceasta va servi la activarea bragei. Drojdie de drojdii sau deja au un gem, sau trebuie adăugate ca parte a unui starter de stafide. Desigur, după pregătirea barjei, recipientul trebuie lăsat singur pentru o vreme. ingrediente:
- 4 litri de gem;
- 12 litri de apă;
- ca starter de stafide și dresaj de drojdie.
Conservate fermentate sau confiate pentru această rețetă - cea mai bună opțiune. Braga este supusă unui tratament termic, deoarece putrezirea și mucegaiul în gem la orice.
- Cu câteva zile înainte de prepararea mustului, trebuie să faceți un starter de stafide.
- În această rețetă, este adecvată numai apa curată, pură, filtrată la o temperatură de cel mult 30 de grade Celsius. Apoi, gemul este turnat, iar substanța este agitată pentru o lungă perioadă de timp.
- Acesta din urmă este adăugat la leavour leaven. Se lasă în fermentație fără drojdie se recomandă într-un vas cu gât larg, care este acoperit cu tifon. Fermentația începe spontan.
- În această stare, recipientul este de una până la două zile, după care mustul trebuie turnat într-o sticlă și închis etanș cu un sigiliu hidraulic. Trebuie lăsat singur timp de o lună, poate mai mult / mai puțin. Dacă doriți să obțineți un distilat mai puternic, adăugați periodic 300 - 400 de grame de zahăr în recipient.
- Când fermentația se oprește, drojdia se va depune pe fund, devenind un sediment. Mustul va deveni uscat la gust și lumină în aparență. Apoi, luați tubul și decantează conținutul recipientului.
- Dar asta nu e tot! Înainte de a începe să obțineți distilatul din băutură fără drojdie, mutați recipientul în spațiul rece timp de 7-15 zile.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: