Una dintre primele reguli la alegerea vinului este menținerea unui echilibru.
Dacă aveți o sticlă de vin francez costisitor la cina de pe masă, pregătiți feluri de mâncare simple, care nu vă vor putea schimba atenția receptorilor. Dimpotrivă, pentru vinurile simple și nu deosebit de deosebite, cel mai bun acompaniament vor fi mâncărurile originale și non-standard.
Gustul vinului alb
Vinul alb diferă de roșu, cu ușurință, cu arome mai subtile și cu nuanțe de gust. Este produsă în aproape toate provinciile de vin din întreaga lume, iar în țările din Austria și Germania, vinul alb este produs în cantități mai mari decât vinul roșu. În funcție de tipul de struguri, băutura poate fi auriu-bej, verzui, cu o nuanță roz sau cremă. Pentru a înțelege ce fel de vin alb bea, este necesar să înțelegeți ce au gusturile celor mai populare vinuri ale lumii.
- Chardonnay. Chardonnay struguri și vin de același nume, poate, rămân pe primul loc în popularitate lume după vinuri de șampanie. O băutură se face în Franța. Are aroma cea mai ușoară, delicată și delicatețea plăcută a gustului. Acest vin poate mirosi ca mere, piersici sau alte fructe dulci, nuci sau au un gust de unt, dar este doar decor propriul buchet unic de Chardonnay, care apar în procesul de fermentare și de prelucrare a vinului. Cel mai exact, dezvăluie toate fațetele vinului de gust Chardonnay realizate în provincia Chablis.
Cel mai adesea este posibil să cumpărați Chardonnay uscat, printre altele, aromele de coaja de stejar și pâine proaspătă predomină. Ce bea Chardonnay vin alb: Enveloping, gustul dulce al acestui vin merge bine cu fructe de mare, pește, carne, pui sau carne de porc. Gustul său se va amesteca perfect cu somonul sau albul dorado, la grătar. Orice brânză dulce și brânză cremă va servi, de asemenea, ca un plus bun pentru vinurile Chardonnay. - Sauvignon Blanc. Aceste vinuri au devenit recent aproape egale în popularitate cu Chardonnay. Mai mult, proaspătul și suculentul Sauvignon Blanc este cea mai bună alegere pentru un aperitiv. Vinul trezește apetitul, revigorează și îmbină un buchet de arome complet diferite și unice. În mirosul său este ușor să distingem note de coacăze, coacăze, fructe de pădure. Aftertaste este un gust delicat de miere și vanilie. Băutura are o aciditate ușoară și răcoritoare.
Cu ce beau vin alb Sauvignon Blanc: O alegere perfecta pentru pastele cu fructe de mare. carne de vită, carne albă. Sauvignon Blanc este unul dintre puținele vinuri albe care este combinat cu brânzeturi moi și fierbinți, iar gustul său va fi bine susținut de brânză sau de brânză proaspătă de capră. Combinația perfectă este un pahar de Sauvignon Blanc răcoritor și somon cu legume la grătar. - Riesling. Un vin alb unic, deosebit de gustos, produs în regiunea Alsacia. Într-un pahar în ea există arome de kiwi și lychee, lămâie, iasomie, ceai verde. Rieslingul răcit câștigă un miros ușor lavandă, cu un amestec de piersici și menta. Un vin viu, cu probabil cea mai lunga de vinuri albe după gust. Un tânăr Riesling în primul gât vă va arăta gustul delicat al mierei și perelor, aroma de caramel. Odată cu vârsta, Riesling dobândește o astringență plăcută și o exhaustivitate. Spre deosebire de alte vinuri albe, Riesling este capabil să "îmbătrânească frumos". astfel încât vinul în vârstă este evaluat nu mai puțin decât tinerii. Multe soiuri de Riesling vă permit să alegeți vinul potrivit pentru aproape orice fel de mâncare.
Cu ce beau vin alb Riesling: Acest vin este perfect combinat cu fructe, mousse dulce, ciocolată. Tânăr și spumante Riesling gălăgie rece rece: slănină, trandafiri, tartru de ton sau somon. brânzeturi nobile. Pentru a sustine Riesling ar trebui să se aplice scoicile, biban sau dorado - gustul rafinat al vinului și pește completează reciproc moale, adăugarea de noi culori la familiar.
Practic, alegerea corectă a alimentelor și băuturilor pentru ei depinde de o regulă: armonie și echilibru al gustului. Pentru vinuri bogate și dense, cum ar fi Riesling sau Pinot Grigio italian, alegeți feluri de mâncare proaspete din carne sau pește. Tender Chablis sau Beaujolais Blanc va susține gustul somonului afumat sau peștelui prăjit pe grătar.
Peștele și vinul alb sunt, în principiu, o combinație clasică care nu își pierde relevanța. Orice fel de mâncare pește, fructe de mare, va fi chiar mai bine deschisă și va sublinia gustul vinului alb. Singurul tabu în acest caz este heringul și peștele marinat. Aceste produse nu numai că vor umple complet aroma vinului fin, dar și vor înrăutăți calitățile gustului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: