Pentru 1 litru de marinadă pentru roșii trebuie să luați o lingură de sare cu un diapozitiv. Cantitatea de zahăr poate fi diferită, gustul gazdei. Cineva adaugă 2 linguri de apă pe litru, alții iau 3-4 linguri de zahăr pentru o soluție salină mai dulce. Acid acetic 70% va avea nevoie de o lingurita. Acidul este turnat în borcan împreună cu marinada fierbinte.
Condimentele pentru conservare sunt selectate după propriul lor gust din lista obișnuită: semințe de dafin, mărar și muștar, piper dulce și mazăre negru, cuișoare.
Delicios roșii sunt obținute cu busuioc.
Dacă utilizați un borcane de trei litri pentru recoltarea de tomate pentru iarna, atunci ar trebui să știe că o astfel de bancă de mare nevoie de o jumătate de litru de marinata. Pentru 1,5 litri de apă luați 2 linguri de sare și 3 linguri de zahăr. Repet că unii iau mai mult zahăr, dar proporțiile de mai sus sunt universale. Această marinadă poate turna castraveți asortate și roșii, precum și murături.
Toată lumea face cu siguranță propriul său lucru, este o chestiune de gust.
Personal, am pus două linguri de sare, două zahăr și două linguri de oțet 9% pe un borcan de trei litri cu roșii dens ambalate, cu toate mirodeniile.
Când o revărc pentru prima oară cu apă clocotită, o dau în douăzeci de minute într-o cratiță și pun sare și zahăr acolo.
Deci este clar cât lichid este necesar pentru această bancă.
Oțetul este turnat direct în borcan cu roșii.
Din nou, fac un fierbere și mă agită până se dizolvă complet.
Dar apa este puțin mai mult decât un litru.
Mai degrabă o jumătate de litru. Dar depinde de densitatea tomatelor din oală.
Închid roșiile marinate conform acestei scheme.
Toată lumea are preferințe de gust diferite. Cineva îi place roșii sărate, cineva este sărat și dulce, de aceea sarea pune o sumă diferită. Trebuie să încercăm să facem roșii de diferite grade de salinitate, băncile semnează cu indicarea greutății exacte a sării pentru o anumită cantitate de apă, atunci pentru anul viitor va fi clar cum vă place.
Nu prefer să folosesc sala de mese sau lingurite, deoarece nu este exact, deoarece slide poate fi diferit în înălțime, și cântare de bucătărie, mai bine proiectate pentru lumină greutate - până la 500-1000 g, apoi, de asemenea, eroarea nu va fi exactă, iar în anul următor puteți repeta cu precizie concentrațiile selectate de sare și zahăr.
Un litru de saramură pentru turnarea de roșii se utilizează între 30 și 60 de grame de sare, în funcție de gust. Zaharurile pun întotdeauna mai mult - 50-60 g. Rețeta cea mai comună - 30-40 de grame de sare și 60 de grame de zahăr pe litru de apă. Amintiți-vă că, de obicei, un saramură este îndepărtată din saramură aproximativ jumătate din volumul său, adică 0,5 litri de saramură va intra în litru, restul va fi luat de roșii.
Toată lumea are propriile rețete pentru pregătirea spațiilor pentru iarnă și aportul de sare pentru toată lumea este diferită. De exemplu, pentru mine pot fi destul de sărate - pentru alți membri ai familiei se pare că sărurile, în general, nu sunt suficiente.
Deci, în marinare, dar în mod ideal - un litru de apă necesită o lingură de sare cu un tobogan și aceasta este pentru marinare. În plus față de sare în marinată, deoarece este vorba de zahăr, sare și el întrerupe într-o oarecare măsură, - deci, dacă doriți să fi fost puternic sărate, se poate adăuga un pic de sare - o linguriță fără slide-uri, de exemplu.
Trimiteți-le prietenilor: