Carne de grous de căpșună - proprietăți utile și periculoase ale cărnii de alune

Descrierea generală

Este o pasăre aparținând genului de cocoș, un grup de găini. Aceasta specie este larg răspândită în pădure și regiunile boreale din Eurasia (din Europa de Vest și către Coreea). Ryabchik este cel mai mic membru al cocoșului, greutatea lui rar ajunge la 500 gr. Diferă de alte culori destul de luminoase și de recunoscut. Fritillary are un pene „ciupit de vărsat“ (pasărea este acoperit cu pete și dungi roșii, negre, maro și alb), care își datorează numele rus. In jurul ochilor de cocoșul de mesteacăn este un inel roșu aprins, culoarea ochilor - negru, și ciocul negru și gri închis picioare.

Există o legendă interesantă de Evenk despre căluș de căpșuni. O dată, foarte mult timp în urmă, cocoșii a fost cea mai mare, mai mult decât toate păsările din pădure. Toate restul păsărilor au aceeași dimensiune ca și acum, dar numai carnea pe piept era roșie. Flying prin taiga, cocoșii toate zdrobit și rupt pe drum, animalele au fugit de frică, ascunzându-și păsările tăcu. Nimeni nu la iubit, pentru că el a provocat o mulțime de probleme celorlalți locuitori. Într-o zi, Dumnezeul Evenc sa dus în jurul pământului său. Auzind un zgomot, Dumnezeu a oprit cerbul și a întrebat: „Ce se întâmplă“ Chiar atunci o întâlnire cu zgomot și zăngănit a zburat cocoși de munte. Dumnezeu ne cheamă pe cocoși de munte și întreabă: „De ce ești mulțumit de mizerie în pădure?“ „Sunt doar atât de zbor - a spus cocoșul de mesteacăn - nu se poate ajuta, pentru că foarte mare ". „Vom face acest lucru - Evenki Dumnezeu a spus - vom împărtăși dvs. de carne albă de zăpadă, printre alte păsări la fel, dar cât de mult va, de această dimensiune și veți. Păsările rămase foarte puțin și se resemna soarta unei mici păsări; și doar ocazional decolarea cu un zgomot teribil, el a amintit că pasărea teribilă pe care a speriat întreaga taiga.

În prezent, site-uri cocoși de munte cuibărit sunt situate în Franța și Ardeni (Belgia) în Hinggan mai mare, în Peninsula Coreeană, în Altai, precum și pe insulele Hokkaido și Sahalin, Peninsula Kola, Urali și în Kolyma.

Valoarea nutritivă în 100 de grame:

Proprietăți utile ale cărnii de alune

Compoziția și disponibilitatea substanțelor nutritive

Pentru a-și păstra bine gustul, carnea de alune este gătită în lapte, scoțându-se de îndată ce laptele se fierbe.

În bucătăria de vânătoare se folosește o metodă pe câmp pentru a face cocoșul de căpșună: se coace fie pe o scuipă, fie în lut, sau se prepară o supă.

Francezii sunt foarte mulțumiți de pregătirea tartulelor cu carne de alune și ciuperci.

galinacee Carnea poate fi coaptă cu legume (preferabil în ceramică), ciuperci supa de gătit, prăjire la grătar, în salate, utilizarea tocane de gătit.

Ryabchikam au nevoie de numai 20 de minute pentru o pregătire completă. Pregătirea trebuie verificată cu un ac gros, trebuie să intre cu ușurință și să scoată carne din el.

Ciupercile, boabele de pădure, legumele, kiwi-ul și ananasul sunt cele mai bune feluri de mâncare pentru coaja de alune.

Proprietăți periculoase ale cărnii de alune

Deoarece carnea cocoși de munte conține o mulțime de proteine, fileuri sale în cantități mari pot afecta persoanele cu probleme ale tractului gastro-intestinal, metabolismul, boli ale rinichilor, vasele de sânge și inima. Produsul este, de asemenea, o intoleranță individuală foarte posibilă, în care mustața de alunecare trebuie aruncată.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare