Bouillon cub - calorii, proprietăți utile, beneficii și rău, descriere

Cubul de bulion este un bulion de carne sau de legume comprimat concentrat și deshidratat. Se formează în cuburi cu o latură de aproximativ 15 mm.

În 1882, omul de afaceri elvețian Julius Maggi a început să vândă cuburi de bulion. Sa dezvoltat și a început să le producă pentru locuitorii săraci din mediul urban (care nu și-au putut permite carnea) ca pe un mod ieftin de a pregăti o supă nutritivă.

Bulionul se face din cuburi de o calitate mai scăzută decât în stare proaspătă, din cauza conținutului ridicat de sare, precum și din cauza faptului că gustul este rupt prin fierbere, dar este ieftin și convenabil și utilizate pe scară largă în bucătăria limba engleză pentru a aroma vasului.

Tipuri de cuburi de bulion

Există chiar și o convingere comună că cuburile pot înlocui carnea (calorii). De fapt, carnea reală nu poate fi înlocuită cu cuburi de bulion, deoarece acestea nu conțin întregul corp de aminoacizi și minerale cerute de organism.

Principalele tipuri de cuburi de bulion:

carne de vită,
pui,
pește,
Ciuperci (bucătărie japoneză),
Duck (franceză și elvețiană),
Barney (galeză, irlandeză),
Creveți (coreeană, japoneză și mexicană),
Tomat (mexican).

Concentratul de bulion poate fi de asemenea achiziționat în granule.

Conținutul caloric al cubului de bulion

Conținutul caloric al cuburilor de bulion este de aproximativ 40 kcal la 100 g de produs.

Ingrediente ale cubului de bulion

Un cub de bulion se face prin deshidratarea legumelor sau a bulionului de carne. adăugând o porție de grăsimi și condimente, de obicei sare și glutamat de sodiu (sau inozinat de sodiu și guanilat de sodiu). În tipuri comune de cuburi conține aproximativ 1,5 grame de glutamat de sodiu. care este de 65% din doza zilnică admisă pentru o persoană care cântărește 60 kg.

Contraindicații și rău a cubului de bulion

Contraindicația utilizării cubului de bulion este o boală a rinichilor și a ficatului, precum și a pancreasului.

Cu utilizarea zilnică de cuburi de bulion, puteți câștiga gastrită și, uneori, ulcer.

Articole similare

Pagina anterioară