Compoziția macrou rece fumată. Ce ar putea fi mai simplu? Pește și sare. Și aici, așa cum se spune, al treilea este inutil. Conservanții și alte suplimente nutritive sunt un semn că producătorul ascunde ceva sau face praf în ochi. De exemplu, culoarea galbenă a macroului nu vorbește despre frumusețea sa nefericită, ci despre dorința tehnologilor de a face produsul mai luminos cu ajutorul unui colorant.
Pentru dorința de a lua o masă gustoasă și utilă, căutați "peștele de aur" uniform pe rafturi. În cazul în care barele sale sunt benzi vizibile luminoase, atunci tehnologia de producție a fost încălcată: un lot prea mare a fost aruncat în smokehouse, care a împiedicat peștele să ajungă în toate părțile. Un astfel de produs poate conține agenți infecțioși.
Semne de încălcare a tehnologiei și a condițiilor de depozitare sunt, de asemenea, pete, incizii, zgârieturi și structuri libere ale pielii. Carcasa unui macrou rece afumat trebuie să fie densă, slabă, ușor condimentată. Fără umiditate în exces. Mirosul de pește afumat ar trebui să semene cu mirosul de ceată de lemn. Dacă mirosul peștilor nu este aproape, înseamnă că nu a fost suficient digerat, sau a fost prea lung pe tejghea magazinului, iar aroma a dispărut.
Peștele afumat la rece fără ambalaj poate fi depozitat în frigider - până la două săptămâni. Perioada de valabilitate a peștelui afumat la rece în ambalaje închise în vid este de până la 90 de zile.
Noi materiale în secțiunea Sfaturi
Înainte de a aduce "ajutor" în casă, trebuie să decideți care dintre ele să alegeți. Există mai multe opțiuni.
Chechel - o brânză moale, în compoziție și compoziție foarte asemănătoare cu cea relativă. Sunt practic gătite.
Rulka este o farfurie națională a cehilor și a germanilor. Dar în Rusia, picioarele de carne de porc iubesc la fel de mult - pentru satietate, aromă delicioasă și specială.
Această delicatețe de carne este cunoscută din vremea lui Genghis Khan. În timpul campaniilor lungi, războinicii au atârnat straturile de carne subțiri.
Trimiteți-le prietenilor: