Află! Cum să mănânci păstrăv acasă - cum să mănânci păstrăvul

Slăbirea păstrăvului la domiciliu nu este dificilă.

Se fierbe apa, se adaugă sare, piper și frunze de dafin. Reintroduceți brânza la fierbere și lăsați-o să se răcească.
Acum trebuie să pregătim peștele. Spălați păstrăvul, gurați-l și tăiați-l în bucăți mari (puteți să-l tăiați în jumătate).
Puneți peștele într-o soluție salină răcită și lăsați-l într-o zi în frigider. După aceasta, peștele este gata pentru consum.

Puteți păstra păstrăvul și altfel.

Tăiați toți peștii de-a lungul spatelui, apoi, în față, pentru a obține bucăți mari.
Ungeți peștele cu un amestec de sare și zahăr într-un raport de aproximativ 3: 2, apoi puneți pește într-o cratiță și puneți-l sub presă. Ca o presă, puteți pune o farfurie pe pește și pune un borcan de apă pe partea de sus.
Lăsați peștele pe timp de noapte, iar dimineața scoateți presa și puneți peștele în frigider. Peste seara, peștele este gata.

De asemenea, puteți muri păstrăvul în folie.

Luați păstrăvul, curățați-l de cântare și entrails, spălați-l și tăiați-l în bucăți.
Apoi luați verdele: mărar, patrunjel și stropiți abundent pestele cu verde amestecat cu sare. Adăugați 2-3 căței de usturoi, puteți adăuga, de asemenea, o felie de lămâie.
Folia trebuie împachetată și lăsată pentru o vreme.

Aceasta este opțiunea standard de sărare.

Puneți pește bine înghețat, tăiați-l în jumătate, îndepărtați creasta și oasele și tăiați fileurile.
Feliile pus in rezervor pentru decapare, le stropesc cu un amestec de sare și zahăr (pentru 1 kg de pește purificat luat lingura zahar si 2 linguri de sare).
Apoi adăugați uleiul de floarea soarelui, câteva felii de lămâie și verdețuri.
Am pus-o în frigider. Într-o zi, peștele este gata.

Există o rețetă mai simplă.

Vom curăța peștele, îl vom tăia în bucăți de-a lungul creastei și vom scoate oasele.
Fileurile de pește se rostogolesc într-un amestec de sare și zahăr (1112: 1).
Apoi, un amestec de zahăr și sare este turnat pe fundul recipientului pentru decapare, peștele este așezat acolo și acoperit cu un capac.
În decurs de 6 ore, peștele trebuie să stea la temperatura camerei, apoi peștele trebuie pus în frigider. De 2-3 ori pe zi trebuie să transformi peștele. După 1-2 zile, peștele este gata.

Cum să mănânci păstrăvul

Păstrăvul sărat la domiciliu este, de asemenea, foarte simplu. Aceasta este o variantă de sărare, care se numește "pyatiminutka".

În primul rând, trebuie să curățați ouăle, să le vărsați cu apă fiartă, să îndepărtați filmul, separând toate ouăle unul de altul. Acest proces este destul de lung, dar foarte important.
Apoi, luați un castron, turnați în el apa răcită răcită și adăugați sare. Verificați dacă vom adăuga suficientă sare astfel încât să: ia un cartof tăiat din acesta cub de măsurare de aproximativ 2 centimetri de 2 și fixați-l într-un bol de apă. Dacă cubul nu se scufunda, atunci este suficientă sare, dar dacă vă înecați, trebuie să adăugați mai mult.
Apoi, colectăm toate caviarul de mestecat în tifon și puneți-l în acest saramură timp de 5 minute. După ce este necesar să închideți caviarul în tifon și lăsați apa să se scurgă. Deci, caviarul este gata de utilizare.