Pui - una dintre cele mai populare si preferate alimentele în rândul clienților rossiyan.Sredi de multe ori merg la diverse zvonuri si fabricatii despre carnea de pui: se crede că puii sunt ticsite cu hormoni si antibiotice, elemente utile în carne congelată nu sunt salvate, și așa mai departe ..
Distruge sau confirmă miturile pe scară largă despre carnea de pui Patrushev Grigory Vladimirovich.
Carnea răcită este mult mai utilă decât carnea congelată.
Adevărat. Voi da trei argumente principale în favoarea cărnii răcite.
- Când se răcește, toate vitaminele și microelementele sunt reținute în carnea păsării. Iar atunci când îngheți, valoarea nutritivă a puiului este redusă semnificativ: o serie întreagă de aminoacizi care sunt necesare pentru om și sunt conținute numai în carne proaspătă dispar.
- Termenul de valabilitate și vânzarea de carne de pasăre refrigerată este de numai 5-7 zile. Se știe că carnea congelată are o durată de depozitare mult mai lungă, iar calitatea unui astfel de produs depinde în mare măsură de cât de mult s-au observat condițiile de depozitare și transport a cărnii congelate.
- Un alt dezavantaj posibil atunci când cumpărăm un produs congelat este achiziționarea de apă pentru prețul unui pui. Probabil ați observat că, după decongelare, puiul pierde în mod evident greutate. Dar, cu pui răcit, acest lucru nu se întâmplă: cât de mult au cumpărat - atât de mult și fierte.
La alegerea cărnii de pui este mai bine să dai preferință producătorului autohton.
Desigur, intern. Și aceasta nu este numai și nu atât de mult pentru a sprijini agricultura noastră. Aceasta este, de asemenea, o logică simplă. De la producătorii interni, la rândul lor, este necesar să acordați preferință întreprinderilor locale, adică acelor întreprinderi care se află în imediata vecinătate a localității dvs. În acest caz, probabilitatea de a cumpăra carne proaspătă crește uneori.
Cea mai utilă parte a puiului este sânul, deoarece conține cantitatea maximă de proteine și cantitatea minimă de grăsime. Pe locul doi vor fi picioarele și pe a treia aripă.
Carnea de pui contine antibiotice si hormoni.
Atunci când a organizat în mod corespunzător de producție, în ceea ce privește normele sanitare și veterinare, prevenirea bolilor purtate de vaccinare completă a păsărilor de curte, spălarea completă și clădiri de procesare și echipamente de utilizat, respectând intervalele necesare între sacrificare și aterizare. Dacă totul se face corect și pe teritoriu și în curțile de curte și curte de păsări de curte, atunci nu este nevoie de antibiotice.
O rasă specială de carne este crescută astfel încât puiul să câștige rapid greutatea. În cazul în care gospodăria pentru a crea aceleași condiții pentru păsări de curte (aprovizionare continuă de alimente și băuturi în modul automat, utilizarea hranei pentru animale echilibrate), pui de aceasta rasa atinge aceeași greutate pentru aceeași perioadă.
În carcasă de pui și parțial vândute soluții saline separat, producătorii pot fi administrate la carne au apărut mai suculent și fosfați, amidon, făină de soia, proteine din lapte, precum și alte componente reține umezeala.
Adevărat, dar în parte. Într-un pui congelat, puteți să introduceți soluții diferite pentru a le oferi o masă mai mare. Dar acest lucru nu se poate face cu un pui răcit, deoarece umiditatea în el pur și simplu nu va fi întârziată, dar se va scurge pe substratul pachetului. Acesta este un alt plus în favoarea cărnii răcite.
Culoarea galbenă a grăsimii puiului înseamnă că este veche sau răsfățată.
Mit. Culoarea galbenă a grăsimii și a pielii de pui indică faptul că în carnea de pasăre există o mulțime de carotenoizi. Carotenoizii sunt pigmenți organici naturali care sunt obținuți în procesul de fotosinteză în bacterii, ciuperci, alge și plante superioare. Acestea sunt predominant galbene, portocalii sau roșii.
Una dintre cele mai importante funcții ale carotenoidelor este activitatea A-provitamină. Vitamina A este indispensabilă în procesele asociate cu vederea, creșterea, reproducerea, protecția împotriva diferitelor boli bacteriene și fungice, funcționarea normală a pielii și a membranelor mucoase. În organism, se poate obține numai prin transformarea carotenoidelor.
Și din moment ce o cantitate mare de porumb este folosită în dieta pasărilor, care conține carotenoide - pigmenți galbeni și portocalii, grăsimea de pui acumulează aceste substanțe, ceea ce o face galbenă.
Spre deosebire de alte tipuri de carne, puiul poate fi consumat des, în cantități mari. Trebuie amintit că această carne îmbogățită cu minerale dietetice cum ar fi fosfor, proteine, magneziu, fier, potasiu și vitaminele E, A si Grupa B - B2, B6, B12.
Puiul vechi este adesea tratat cu înălbitor, care este foarte periculos pentru oameni.
Carnea internă de pui este lipsită de statutul de carne dietetică.
Mit. De mult timp, pieptul de pui este considerat un produs alimentar. Carnea albă, așa cum se numește adesea piept de pui, conține un număr mare de proteine și multe alte substanțe nutritive. Singurul dezavantaj al acestei carne dietetice este pielea. Acesta conține o mulțime de țesut adipos. Prin urmare, vă sfătuiesc să o eliminați înainte de a găti carnea.
Spre deosebire de alte tipuri de carne, puiul poate fi consumat des, în cantități mari. Trebuie amintit că această carne îmbogățită cu minerale dietetice cum ar fi fosfor, proteine, magneziu, fier, potasiu și vitaminele E, A si Grupa B - B2, B6, B12. Pe lângă toate acestea, în carne de pui nu exista carbohidrati si tesut pic de grăsime.
Această decizie se datorează faptului că carnea congelată este mult mai frecvent decât refrigerate, susceptibile de contaminare cu microorganisme patogene și a produselor alimentare din carne congelată este caracterizată de un produs alimentar redus și valoare biologică. Prin urmare, carnea de pui congelată este într-adevăr derivată din starea dietei.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: