De mult timp, cartofii au devenit foarte populare pe fiecare produs de masă. Se folosește pentru garnituri de gătit și feluri de mâncare individuale. Fiecare masă festivă nu se face fără garnitură la produsele din carne - cartofi piure. Există multe modalități de pregătire a acestui produs. Cartofii pot fi fierti, prăjiți, coapte, îndulciți, făcuți cu chipsuri și diverse produse semifinite. Unele feluri de mâncare din cartofi sunt utile, altele nu sunt foarte, cum ar fi, de exemplu, chips-uri. Desigur, toată lumea dorește să beneficieze de produsul pe care îl utilizează. În acest sens, apare o întrebare rezonabilă: "Cum să pregătim cartofii în mod corespunzător și să păstrăm proprietăți utile?". În același timp, vreau ca farfuria să fie interesantă și inofensivă. În practica bucătarilor există trei moduri cele mai utile de pregătire a cartofilor, trebuie doar să alegeți.
Cel mai vechi mod de preparare a cartofilor, care păstrează toate proprietățile utile ale produsului, este cartofii într-o "uniformă". Pregătirea acestui fel de mâncare nu necesită prea mult timp și efort. Toate proprietățile utile și, și nu petrec mult timp pe procesul de preparare a cartofilor pentru un cuplu și de coacere, de asemenea, nu este faptul că masa mare de calorii ca nu este utilizat în prepararea de grăsime. La coacerea cartofilor, se păstrează și aspectul plăcut al produsului și aroma, ceea ce este foarte util. Selectarea preparatului de cartofi pentru un cuplu, este necesar să-l pre-trat, taierea cel mai subțire strat de coaja. Astfel, veți primi un vas cu cantitatea maximă de vitamine. Sarcina de curățare fină este facilitată de folosirea cuțitelor speciale de curățare. În plus față de curățarea corespunzătoare, cartofii ar trebui să fie încă bine gătite, deoarece aceasta este cea mai importantă parte a gătitului.
Cea mai obișnuită greșeală de cartofi de gătit este punerea într-o tigaie plină de apă rece, fierbere și fierbere. Cantitatea de apă din tigaie trebuie să fie minimă, în timp ce cartofii se amestecă în apă sărată în fierbere. Prin urmare, în timpul procesului de curățare și înainte de gătire, nu se recomandă umplerea cartofului cu apă. O altă greșeală, care duce la pierderea calităților utile de cartofi, este micșorarea ei. Nu este necesar să se digere cartofii, și este mai bine să gătiți la căldură scăzută. Pentru a nu digera cartofii, puteți adăuga un pic de saramură castravete la apă. Dacă doriți să gătiți rapid, adăugarea de unt în apă va ajuta în acest sens. Este necesară scurgerea apei din cartofi imediat după preparare. Dacă cartofii sunt gătite corect, consumul lor va favoriza absorbția de grăsimi excesive.
Există câteva sfaturi pentru fanii cartofilor prăjiți. Aceste sfaturi vor păstra proprietățile utile ale cartofilor, în plus, vor reduce conținutul de calorii. Cartofii trebuie să fie prăjiți numai pe ulei de măsline de calitate superioară sau în smaltse de carne de porc. Când utilizați ulei de floarea-soarelui, trebuie să alegeți numai rafinat. Nu folosiți margarină, prăjind grăsime, unt și alte grăsimi hidrogenate pentru prăjire. Încălzirea secundară interzisă în același ulei! Pentru a reduce procesul de oxidare la prăjire, se recomandă introducerea mai multor bucăți de morcov pe o tigaie. În ciuda faptului că crusta de cartofi prăjiți este mai delicioasă, nu ar trebui să vă implicați în acest lucru, deoarece este dăunător. Într-o astfel de crustă se acumulează toate substanțele nocive, care nu reușesc să descompună enzimele alimentare ale corpului uman. Dorind toate aceleași cartofi prăjiți, vă puteți proteja folosind legume diferite, de exemplu, morcovi și o salată verde. Ardeiul roșu, nuci, cătină, coacăz și spanac va fi, de asemenea, util. Kefirul este foarte binevenit după o sărbătoare bună, așa că nu neagă corpul în acest sens.
Puteți găti cartofi coapte cu paie pentru o rețetă foarte simplă. Cartofii tăiați în benzi și puse într-un recipient mare, pentru a ușura amestecarea. Apoi cartofii se toarnă cu ulei de măsline, piper și sare pe gust, totul este amestecat. Răspândiți amestecul pe o tavă de copt și coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră. Pentru a nu arde, întoarce-te periodic.
După cum puteți vedea, există multe modalități de a pregăti mâncăruri sănătoase din cartofi. Când pregătiți aceste feluri de mâncare, nu vă faceți rău sănătății și beneficiați de cele mai multe beneficii. Principala regulă de preparare a alimentelor sănătoase este eliminarea grăsimilor în timpul gătitului. La sfatul nutriționiștilor, este posibil să se producă zile de descărcare, în care felul principal este cartofii coapte în piele. Astfel de cartofi trebuie consumați fără sare și ulei, în cinci recepții, iar cantitatea lor nu trebuie să depășească 1,5 kg. Sunt deosebit de utile zilele de descărcare pentru miezuri, persoane hipertensive și persoane cu tulburări circulatorii și renale.
Articole similare
-
Cum să gătiți cartofi în timp ce păstrați substanțele utile, partea i este cea mai comună legume
-
Cartofi - proprietăți utile și contraindicații, utilizarea cartofilor pentru corp
Trimiteți-le prietenilor: