Fluturi - pești de mare cu carne slabă și foarte gustoasă. Delicat, dar în același timp destul de gros, este perfect pentru prăjire, coacere și împrăștiere. Gălțacul de gătit nu merită - un delicios pește pierde mult în gust. Dar o varietate de tempura de legume condimente acru și aditivi sunt în favoarea ei - feluri de mâncare nu sunt numai utile, dar, de asemenea, surprinzător de gustoase și variate.
Flăcări
Calorii minime și gustul maxim: proprietăți utile ale căpșunului
Unul dintre principalele avantaje ale căpșunului este un conținut caloric moderat, cu o valoare nutritivă ridicată. Este dificil să enumerăți câte substanțe utile conțin acest pește. Printre cele mai valoroase - un complex întreg de aminoacizi, fosfor, precum și vitaminele B, crescând imunitatea și performanța. Fluturaș ușor digerat și foarte rapid pregătit - pentru prăjire aveți nevoie de nu mai mult de 8 minute, iar coacerea durează până la un sfert de oră. Procesarea rapidă culinară maximizează proprietățile utile ale peștilor.
Reguli pentru tăierea cambricilor
Că peștele sa dovedit delicios, trebuie împărțit în mod corespunzător. În carcasă, tăiați capul și coada astfel încât marginile tăiate să treacă peste oase. Apoi scoateți pielea din ambele părți - este îndepărtată de două clape mari. Etapa finală este de aranjarea aripioarelor. După un astfel de tratament, nu mai rămân oase în corpul peștilor. Acesta poate fi prăjit în întregime sau tăiat în bucăți pentru coacere și croaking în aluat.
Densitatea și suculența fluturii în timpul prăjirii vor fi cel mai bine conservate de făină, de preferință orez. Cea mai fină crustă prăjită va face un contrast plăcut cu carnea albă de zăpadă topită a peștelui. Cu cambulă, condimente și ierburi aromate sunt bine combinate - de exemplu, cimbru proaspăt sau uscat, patrunjel sau busuioc.
Fluturașul proaspăt completează perfect sosul acru - de exemplu, roșii, lamaie sau iaurt
Flounder în sos de rosii-portocale: util și gustos
Cocoșul prăjit are un gust plăcut. Dar dacă aderă la regulile de alimentație sănătoasă, acest pește este mai bine să mănânci în formă coaptă. Pentru un gust mai viu, fluturaș cu dulciuri cu condimente, ierburi și legume. Acest fel de mâncare nu are nevoie de o farfurie - serviți doar pâine proaspătă.
Veți avea nevoie de: - 1 kg fileuri de Flounder - 1 ceapă de dimensiune medie, - 2 rosii coapte - 0,5 pahar de suc de portocale proaspat; - 1 linguriță miere întuneric lichid - cateva crengute de cimbru proaspat; - ulei de masline pentru prajit - 1 lingură de suc de lămâie - o grămadă de pătrunjel - sare - piper negru proaspăt măcinat.
Procesează carcasele de cambulă, îndepărtează pielea, aripioarele, capetele și cozile. Clătiți peștele și uscați-l cu prosoape de hârtie. Se curăță ceapa, se toacă și se prăjește în ulei de măsline cald până la maro auriu. Tomatele înghesuite cu apă clocotită, îndepărtați coaja, îndepărtați semințele. Se taie bine carnea. Puneți roșiile într-o tigaie, în care se prăjeau ceapa, adăugați suc de portocan proaspăt stors. miere și cimbru tăiat. Se amestecă, se stinge toate 4-5 minute. Apoi scoateți tigaia din căldură și lăsați sosul abrupt timp de 15 minute.
În loc de roșii proaspete, puteți folosi roșiile, conservate în suc propriu
Sare de sare, presarati cu piper negru proaspat macinat si stropiti cu suc de lamaie. Într-o formă refractară, se toarnă jumătate din sosul de roșii-portocaliu, se pune peste pește și se umple cu sosul rămas. Acoperiți forma cu un capac și puneți-l într-un cuptor, încălzit la 200oC. Coaceți flounder 15 minute, apoi pune pe plăci încălzite și se toarnă sos. Decorează vasul cu patrunjel mărunțit. Separat, puteți servi o salată verde, presărată cu ulei de măsline și suc de lămâie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: