Paste tortelli - nu este paste, așa cum s-ar putea presupune numele. Aceasta este, mai degrabă, găluște, cu o varietate de umpluturi.
Bucătăria națională este, probabil, cel mai puternic lucru care distinge o națiune de alta. Tradițiile bucătăriei naționale sunt păstrate atent, iar iubirea de feluri de mâncare naționale este plantată de la o epocă mică, împreună cu dragostea pentru familie.
Tortelli (8)
Dar indiferent cât de puternice sunt tradițiile naționale ale altor popoare, dragostea italienilor față de mama lor, bucătăria italiană și cea italiană ies în evidență mai ales. Nici un italian nu va fi de acord să refuze acele feluri de mâncare pe care mama lui le-a pregătit pentru el și chiar dacă ar pleca în străinătate, primul lucru pe care ar face-o ar fi să găsească un restaurant unde putea găti "în mod corespunzător".
Cu toate acestea, pentru a crede că bucătăria italiană este doar paste și pizza este o mare greșeală. De fapt, bucătăria italiană este rețete neobișnuit de bogat și supe, paste și pizza mai mult decât în bucătari italieni, ca fiecare improvizatoric bucătar, creând mereu noi variante de rețete bine-cunoscute.
Paste tortelli - nu este paste, așa cum s-ar putea presupune numele. Aceasta este, mai degrabă, găluște, cu o varietate de umpluturi.
Un fel de tortelli din Bologna. Se spune că acolo se găsea o bucată de pastă cu o umplutură în jurul degetului mic. Piesa rezultată i-a amintit de butonul de burtă al amantei sale, iar bucătăria italiană a fost îmbogățită cu un alt fel de paste - tortelli.
Dimensiunea și forma tortelli în diferite regiuni ale Italiei sunt diferite. Tortelli - găluște pătrate și tortellini - mici, înguste, îndoite în inele. Distingeți între tortelli și culoarea: culoarea verde oferă spanac de spanac și roșii - roșii. Umpluturile pentru tortelli au multe variații: carne, legume, păsări de curte, cu ciuperci, cu adaos de lămâie și brânză.
Foarte bune tortellini cu dovlecei și ciuperci. Cu toate acestea, umplutura tortellini oferă doar un accent minim de gust, nu este foarte puțin din ea în paste.
Aluatul pentru tortelli de paste, conform rețetei, nu este sărat, deoarece tortelli este servit cu un sos care are un gust luminos și bogat. Reteta pentru pasta tortelli prescrie prepararea unui sos de rosii sau smantana, dar bucatarii improvizeaza, creand noi versiuni ale mancarii preferate.
Se spune că, în scopul de a iubi mâncare italiană, trebuie să trăiască în Italia, pentru a comunica cu italienii, pentru a vedea, pentru a înțelege modul în care tratează în mod serios feluri de mâncare lor alimentare, deoarece acestea preferă să ia masa singur în companie. Și cuvântul este compania pentru italieni - pentru a rupe pâine ... Dar să trăiască în Italia - nu este accesibil pentru toată lumea, dar pentru a găti și să încerce tortelli făcute de reteta clasica, nu putem merge pe coasta mediteraneană.
Articole similare
-
Cum să gătesc pizza - o rețetă pentru bărbați în bucătărie - rețete pentru gătit pizza la domiciliu
-
Cum sa faci o lasagna bolognese - gatit pas cu pas, o adevarata reteta, foto - culinara
Trimiteți-le prietenilor: