Caracteristicile și originea roșiilor
Tomat - o plantă anuală (în tropicele unei plante perene) din familia Solanaceae.
Țara de origine a roșiilor este America de Sud (Peru, Ecuador), Mexic.
Locuitorii indigeni din Ecuador Inca și Mexic (Aztec) le-au crescut în timpuri străvechi, în secolul al V-lea î.Hr. BC.
Ei au numit această plantă "roșii", care în traducere a însemnat o boabe mari. În secolul al XVI-lea. Spaniolii au luat această plantă în Europa și au transformat-o într-o "tomată". A devenit ferm stabilită în multe limbi, inclusiv în limba rusă.
Din Spania, aceasta planta a pătruns mai întâi în Italia, unde a fost numit „POMI d Oro“ - mărul de aur, și mai târziu în Franța, unde au fost numite „pomed Cupidon“ - mere de dragoste (pentru suculență și vedere frumoasă).
În Rusia, tomatele au apărut numai în secolul al XVIII-lea. când în 1780 ambasadorul Catherine II ia adus din Franța.
Compoziția biochimică și aplicarea roșiilor
Fructele de tomate conțin:
- apă 92%,
- zaharuri 6%, (în principal fructoză și glucoză);
- vitaminele C, P, E, K, PP, B1, B2, B3, B9, caroten;
- bioflavonoide,
- pectine,
- fibre,
- acizi organici (măr - 50% din aciditatea totală, urmată de lămâie, oxalic, vin);
- amidon, proteine, aminoacizi, enzime;
- în semințe, roșii 21% acizi grași (linoleic, palmitic, stearic),
- macroelemente (mg%) potasiu până la - 290, clor - 57, sodiu - 40, fosfor - 26, magneziu - 20, calciu - 14, sulf - 12;
- oligoelemente (ug%) fier - 900 Zinc - 200, rubidiu - 153, mangan - 140, bor - 115, cupru - 110, fluor - 20 Ni - 13 Mo - 7, cobalt - 6, Cr - 5, iod - 2;
În fructe, se găsește o roșie - spiritele care dau aroma.
În frunze, roșiile sunt uleiuri esențiale.
În partea superioară a roșiilor sunt phytoncides.
Proprietăți de vindecare ale unei tomate
Roșiile suprapuse conțin acid succinic. atrage recent atenția oamenilor de știință, se crede că aceasta promovează întinerirea celulelor corpului.
Shells de fructe de rosii sunt intens colorate (rosu, roz, portocaliu, galben).
Acesta este licopenul carotenoid. Intrarea în tractul gastro-intestinal se transformă în vitamina A.
Fructele de tomate sunt găsite substanțe biologic active foarte importante - sitosterol, colina și saponine triterpene (din cuvântul latin „Sapo“ - săpun) - este substanțe terapeutice care reduc nivelul de colesterol, de economisire de la ateroscleroza.
- incluzand toxinele, nu le permite sa fie absorbite prin membrana mucoasa,
- salvați organismul de otrăvire.
Roșii proaspete, cartofi piure, sucuri de la ei:
- introduceți dieta nu numai de oameni sănătoși,
- dar și a femeilor însărcinate,
- pacienții cu afecțiuni cardiovasculare și gastro-intestinale, deoarece conțin un număr mare de vitamine și săruri minerale.
Acizii organici și fibrele moi (fibrele de plante) măresc secreția de suc gastric și motilitatea intestinală, deci roșiile recomandă:
- pacienții cu aton intestinal,
- ele sunt folosite în nutriție cu boli gastro-intestinale.
Tomatele au un conținut scăzut de calorii, prin urmare:
- ele sunt utile pentru persoanele predispuse la grăsime, obezitate.
Conform conținutului de fier, un element hematopoietic, roșiile sunt de câteva ori mai bune decât carnea de pui, lapte.
Fructe proaspete de roșii și suc de roșii utilizați:
- pentru prevenirea polivitaminozelor.
Sucul de roșii proaspăt dă rezultate bune:
- în tratamentul ulcerului peptic,
- boli hepatice,
deoarece este un remediu care dizolvă pietrele urinare din ficat.
Se crede că fructele roșiilor sporesc activitatea glandelor sexuale.
Se recomandă roșiile:
- atunci când tulburările metabolice, în special metabolismul sării, sunt obezi.
- elimină sarea și excesul de apă din organism.
Anterior, sa constatat că roșiile par să contribuie la "depunerea de săruri", deoarece conțin acid oxalic, care afectează metabolismul sării.
O cercetare amănunțită a arătat că această opinie este eronată. Deoarece acidul oxalic în ele este foarte mic (0,05-0,06%), de opt ori mai puțin decât în sfecla, de zece ori mai puțin decât în cartofi.
- au un efect laxativ blând,
- au scăzut moderat tensiunea arterială,
- inhibă creșterea și dezvoltarea unui număr de microorganisme dăunătoare.
Roșii prăjiți proaspeți:
- au un efect dăunător asupra microbilor, provocând supurație a rănilor.
Important: Phytoncidele, precum și roșiile otrăvitoare conținute în vârfuri, sunt toxice pentru dăunătorii plantelor de grădină.
Roșiile în cosmetologie
Roșiile sunt folosite în produsele cosmetice. Sucul de roșii face parte din creme și loțiuni. Cu pielea normală și uscată:
- Masti de tomate dintr-o rosie proaspata sunt utile - stoarce o lingura de suc, adaugati 1 masa. l. fulgi de ovăz și ciuperci se aplică pe față.
Tolokno poate înlocui 1/2 gălbenuș de ou și câteva vârfuri de amidon.
Cu pielea grasă - o mască dintr-o tomată:
- Masca este menținută timp de 20 de minute, pielea devine netedă, suplă, ușor albită.
Din sucul de roșii dispar pistrui.
Consiliile populare:
- roșii coapte suc de cerneală de ieșire pete violet - pată cu grijă șters cu o cârpă umezită cu suc de roșii, apoi se spală pânză.
Bilă de roșii
Industria de conserve se prepară din roșii într-un sortiment larg:
- suc de roșii,
- piure, paste și
- diverse sosuri în care sunt stocate oligoelemente, acizi organici și parțial caroten.
La domiciliu, se folosesc roșiile:
- proaspete,
- prăjit, fiert,
- sărate, murate,
- cu ei ei pregătesc salate, condimente, sucuri, paste,
- ele sunt folosite pentru gătit diverse mâncăruri și conserve.
Nu se recomandă roșiile sărate:
- utilizarea cu boli de rinichi,
- sistem cardiovascular,
- hipertensiune.
Cu aceste boli, roșiile proaspete congelate sunt utile.
Agrotechnika tomato
Tomatul este o recoltă termofilă. Cea mai bună temperatură pentru creșterea sa este de 20-28 ° C. La 15 ° nu înflorește, la 8 ° nu crește, îngheață -1-2 ° la înghețuri.
Propagarea roșiilor cu răsaduri. Plante la un moment dat, care înainte de a ateriza pe un loc permanent a trecut 45-60 de zile.
Semințele de tomate sunt semănate fie în cutii de însămânțare, din care răsadurile sunt transplantate în cupe, fie imediat în cupe de 1-2 semințe pe fiecare.
Apă rar, dar abundent.
Înainte de plantarea răsadurilor, roșiile sunt presate cu lichid Bordeaux (soluție 0,5-1%), ceea ce sporește rezistența la boli fungice.
Plante una sau două plante în gaură, pune oblic, astfel încât rădăcini suplimentare se formează din tulpină.
Distanța dintre plante este de 40-50 cm. În mod regulat hrăniți, udați, slăbiți și răniți.
Asigurați-vă că virușii nu cresc mai mult de 5 cm. Ei sunt îndepărtați, lăsând un penis de 1 cm lungime, în caz contrar fiul vitreg va crește din nou.
Când planta de tomate atinge o înălțime de 1,5 m, frunzele inferioare sunt tăiate cu un cuțit, ceea ce îmbunătățește iluminarea, dă acces la aer, ceea ce reduce riscul apariției bolilor fungice.
Pentru a accelera maturarea fructelor de tomate. recurge la astfel de metode:
- transforma fructele în soare,
- se face o tăietură intermediară a tijei și se introduce un cip în tăietură pentru a limita aprovizionarea cu nutrienți a plantei,
- rupeți rădăcinile, îndepărtați toate fructele de culoare brună și chiar albă, ceea ce va accelera maturarea celor rămași.
Nu puteți lăsa roșiile pe creastă, dacă noaptea temperatura scade la + 8 ° C. Răcirea la temperaturi scăzute devin negre și putrezite.
Soiuri de tomate
Soiurile culturale de tomate sunt deja mai mult de două mii. Pe parcele private, este mai bine să crească soiuri roșii, au mai mulți nutrienți.
Unii grădinari preferă să crească varietăți cu creștere redusă:
- Nevsky - un tufiș de tulpini, fructe nu mari, portocaliu-roșu,
- Turnarea alba 241 este o varietate copt, fructele sunt mari, portocalii, delicioase;
- Talalikhin 186 - varietate de maturare timpurie, fructe mari, producatoare, calitati excelente de gust;
- Alpateva 905A - fructele sunt roșii strălucitoare, cu un gust bun.
Rezistente la răcire. care pot fi semănate imediat în sol, ocolind cultivarea răsadurilor:
- Ciuperca de cocos 1180 - plantele tinere tolerează înghețurile pe termen scurt la -2-3 ° C, fructele sunt roșii, gustul este bun.
Cel mai rar soi:
- Baby - dăunător, bun gust, mai bine să crească sub un film.
În prezent, hibrizii sunt crescuți - înalți, cu randament, maturizarea timpurie, au legături mari de fructe chiar și cu iluminare limitată:
Utilizarea contraindicată a tomatelor:
- cu colelitiază - acizi organici, roșiile pot provoca spasme ale vezicii biliare și pot intensifica durerea.
Sănătate pentru tine și pentru cei dragi! Ne vedem în curând pe paginile Școlii Virtuale a pensionarului.
Administrator al școlii virtuale a pensionarului
Citește și despre nutriția adecvată:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: