Rețeta participantului la concursul "Rețetele bunicilor noștri" Svetlana Chernykh, p. Vavozh, Republica Udmurt.
În familia mea, diferite culturi sunt împletite. Mama mea este rusă, dar sa născut în satul Udmurt, apoi sa căsătorit cu o familie Udmurt. Prin urmare, familia a pregătit întotdeauna ambele mâncăruri rusești și Udmurt. Acum trăim într-o casă împreună cu soțul ei, dar când copiii și nepoții se adună la o masă mare și avem trei copii și patru nepoți, avem multe de gatit. Îmi place mai ales tutunul meu de casă - pâine Udmurt din aluat. Ele sunt un fel de clătite sau clătite rusești. Nuanța este că este mai bine să le coaceți pe o tigaie din oțel roșu într-un cuptor rusesc, pe un foc deschis, dar în cazuri extreme este posibil să încercați un cuptor cu gaz sau electric.
Ne place foarte mult tutunul cu pripekom. Loja lichidă pentru tutun este pusă pentru ridicare din seară.
Necesar: Pentru test: 7 linguri. l. făină, 2 lingurițe. l. zahăr, 1 lingură. sare, 1 lingura. l. lapte și 20 g de drojdie. Pentru ceapa fin tăiata fin ceapa.
Pentru o zyreta simpla: 3 linguri. l. lapte, jumatate de cana de faina, 5 oua, unt, 1 lingura. l. sare.
Coaceți tutunul în cel mult 7 minute. Se toarnă aluatul într-o tavă cu o grosime de până la 4 mm, se presară ceapa tocată pe un aluat. Mănâncă tutun fierbinte cu ziretom. Zyret - un fel de sos pentru tutun. Zyret poate fi dulce și sărat, caș, cartof, din ouă cu lapte.
Ouăle bate, adăugați făină, lapte, amestecați totul bine, puneți un foc mic și aduceți la fierbere, amestecând constant, adăugați sare și unt.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: