Sucul de roșii este plăcut de aproape toată lumea - adulți și copii deopotrivă. Și toți producătorii de suc au neapărat în sortimentul lor sucul de roșii. Cineva e mai rău, cineva mai bine, dar în orice caz nu se poate compara cu sucul de roșii gătit la domiciliu. Prin urmare, într-un sezon când sunt multe roșii coapte și suculente, eu pregătesc sucul de roșii pentru iarnă acasă. Și, pentru a face un suc de roșii de casă mai viu ca gust, adesea adaug la roșii piperul bulgar și un pic de ardere.
Această opțiune este mult mai interesantă decât cea clasică și se potrivește perfect cu feluri de mâncare din carne (kebab shish, fripturi), pizza etc. Recoltarea de suc de roșii pentru iarna cu ardei gras in casa, procesul este scurt și nu este dificil, mai ales dacă folosiți ajutorul unui storcător bun. Dacă vă întrebați, mă bucur să împărtășesc cu voi formula sa dovedit de suc de roșii delicioase de casă pentru iarnă, și va dezvălui toate secretele modul de a face suc de roșii de casă pentru iarnă, astfel încât sa dovedit delicios și parfumat.
- 4 kg de tomate;
- 4 păstăi de ardei gras;
- 0,5 linguri de ardei iute de culoare roșie;
- 2,5 linguri de sare fără vârf.
* Din această cantitate de ingrediente se obțin aproximativ 3 litri de suc de roșii.
Cum se prepară sucul de roșii pentru iarna cu piper bulgar:
Pregătirea sucului de roșii pentru iarnă începe cu o tomată. Pentru ca sucul să fie coapte, puteți chiar să supraviețuiți roșiile. Din roșii delicioase și sucuri delicioase vor fi delicioase. Din sucul de roșii necoapte se transformă în apă, se va dovedi mai puțin. Roșiile mele. Dacă roșiile au crăpături mici sau locuri rănite, le tăiați cu atenție. Îndepărtați tulpinile și le tăiați în bucăți (piesele trebuie să se potrivească în orificiul storcătorului.
Ardeii bulgari și fierbinți sunt spălați în apă curentă. Ardei iute la jumătate, tăiați tulpini, semințe și partiții. Fiecare jumătate este tăiată de 2-3 bucăți. Cu ardeii fierti, taiati tulpina si taiati-o in bucati mici, asa cum este cerut de reteta de suc de rosii pentru iarna acasa.
Așa cum am spus, este mai ușor și mai rapid să pregătiți sucul de roșii pentru iarnă printr-un storcator. Dar puteți folosi o mașină de tocat cu o duză specială. Dacă utilizați o mașină de măcinat cu carne, asigurați-vă că o preîncălziți în prealabil. Împreună cu roșiile trecem printr-un lichid sudor (sau un măcinător de carne) piper argintiu și ars.
Sucul rezultat se pune pe foc și se aduce la fierbere. Solim la gust (preferințele gustului sunt diferite pentru toată lumea, deci cantitatea de sare este orientativă). Se gateste sucul sub capac pentru 5 minute. Apoi incercati condimentele si sarea pentru a obtine sucul. În cazul în care claritatea este suficientă (pentru gustul dvs.) - excelent. Dacă nu, atunci puteți adăuga ardeii tocați tocmai încă. Același lucru este valabil și pentru sare, dacă este necesar, adăugați-l. Se gateste sucul pentru încă 5 minute, până când spuma dispare complet.
Sucul gata este turnat în borcane sterilizate fierbinți.
Acoperim borcanele cu capacele și punem borcanele cu sucul într-o cratiță cu fundul unui șervețel căptușit. Umpleți cu apă caldă și puneți-i în foc. După fierberea apei într-o cratiță, sterilizați sucul timp de 10 minute.
Apoi închideți strâns borcanele cu suc și răsturnați-le până când se răcește complet. Puteți stoca acest suc la temperatura camerei, dar într-un loc întunecos.
Dacă doriți să gătesc suc de roșii, fără sterilizare pentru iarnă, după fălțuire (sau insurubare) cutii de suc de roșii trebuie să împacheta și lăsați să stea în această stare timp de aproximativ o zi - până la cutii reci.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: