Suc de roșii cu ardei dulci - țiglă combinată de iarnă.
ingrediente:
- Tomate (rosii mature, suculente, cruciate) - 5 kilograme
- Piper (bulgară, dulce) - 5 bucăți
- Piper (parfumat) - 10 mazăre
- Laurel uscat (nobil) - 5 coli
- Puțini mici de patrunjel și mărar - la gust
- Sare alimentară - la gust
- Ulei (floarea-soarelui, parfumat) - 2 linguri de masă.
Rețeta pentru gătit:
Clătim cu grijă roșiile sub apă răcită rece, îndepărtăm și îndepărtăm spațiile rănite. Puneți roșiile spălate într-o cratiță de smalț și gătiți până când este fiert. Vom găti la foc mic. Roșiile fierbinți sunt șterse printr-o sită.
Masa rezultată este gătită la căldură moderată, cu agitare constantă, într-un bazin mare de smalț. Masa de tomate va fi turnată în pelvis treptat, în porții mici. Când gătiți, spuma este colectată în centru. Gatiti timp de 20-25 minute.
Între timp piperul (bulgară), sprijele de marar și patrunjel se clătesc cu grijă sub apă rece. Eliberăm piperul din semințe și cozile, tăiate în opt părți egale.
La sfârșitul gătitului vom adăuga sare - la gust, piper, mazare, patrunjel și mărar de mărar, frunze de dafin și ardei bulgară tocat. Pentru o jumătate de minut înainte de terminarea gătitului, adăugați două linguri de ulei vegetal, parfumat.
Sucul gata este turnat în borcane sterile preparate anterior și laminat cu capace metalice.
Articole similare
-
Pregătirea lui Lecho din ardeiul bulgar - rețetă cu fotografie
-
Supe, preparate din bucătăria bulgară, rețete cu o fotografie pe bază de rețetă
Trimiteți-le prietenilor: