Secretele de iaurt de gătit acasă

Iaurtul este unul dintre cele mai utile produse lactate fermentate, fiind iubit atât de copii, cât și de adulți. În plus, nu are contraindicații. Cu toate acestea, ca toate utile și naturale, iaurtul real este foarte scump, și nu toată lumea își poate permite acest lucru. Și iaurturile care sunt disponibile într-un sortiment mare pe rafturile magazinelor, cu iaurt natural, au foarte puține lucruri comune. Dacă doriți să economisiți bani și beneficiați de utilizarea acestui produs de lapte acru, încercați să faceți singur iaurtul. Veți fi surprins cât de ușor este. Pentru a face un produs cu adevărat util, veți avea nevoie de lapte, iaurt natural din magazin și zahăr granulat. Preîncălzi un litru de lapte pe farfurie, dar nu-l aduce la fierbere - 40 de grade vor fi suficiente. Adăugați laptele la câteva linguri de iaurt natural și o linguriță de zahăr. Amintiți-vă: aveți nevoie de iaurt real, fără aditivi, arome și coloranți. Se amestecă totul bine (este mai rapid să se utilizeze un mixer), se scoate din farfurie și se pune un recipient cu "aproape iaurt" într-un loc cald pentru o zi. În acest timp, bacteriile din iaurtul din magazin vă vor termina munca, transformând amestecul într-un produs ecologic curat și umed din lapte. Pentru iaurt la domiciliu, puteți folosi demararea iaurtului, îl puteți cumpăra în lanțul de farmacii. Preîncălziți doi litri de lapte cu conținut ridicat de grăsimi, adăugați-i un aluat, scoateți vasele din foc, înfășurați-l și lăsați-l timp de 12 ore. Pentru a obține gustul de care aveți nevoie, experimentați cu diferite tipuri de lapte. Dacă luați lapte sterilizat sau un amestec de lapte proaspăt și uscat, veți obține un iaurt mai gros și mai gras. Un produs mai puțin gras poate fi preparat din lapte sterilizat cu o durată lungă de conservare. Puteți să vă pregătiți iaurtul de casă într-un iaurt. Din nou, nu puteți face fără aluat. Deci, turnați jumătate din lapte în recipient, adăugați fermentația la acesta. Se amestecă tot, se toarnă laptele rămas și se amestecă din nou. Puteți folosi un mixer. Turnați amestecul în borcane, puneți-le într-o fată de iaurt (nu aveți nevoie să le acoperiți cu capace). Închideți iaurtul și porniți aparatul. După 10 ore, puteți deschide un iaurt pentru a verifica dacă iaurtul este gata. Dacă este încă foarte rară, atunci trebuie să o reporniți. Când produsul este gata, scoateți-l în frigider timp de o oră sau două, înainte de a închide borcanele cu capace. Important: toate felurile de mâncare pe care le veți folosi pentru a face iaurt, trebuie să spălați bine și apoi să treceți cu apă fiartă. Dacă vă place mai mult iaurt dulce, adăugați un pic mai mult zahăr. Produsul va fi chiar mai gustos și mai util dacă adăugați fructe proaspete congelate sau măcinate. Faceți acest lucru imediat înainte de utilizare.