Unul dintre cele mai la modă tipuri de ceai de astăzi, fără îndoială, este ceaiul chinezesc Puer. Numele său a fost dat ceaiului, sub numele de județ Puer, unde ceaiul a fost preluat în mod tradițional din toată provincia spre vânzare pe piața locală. În prezent, câteva sute de fabrici mari și mici și fabrici sunt situate în Yun Nan ("South Cloud"), o provincie din sudul Chinei, care produce ceai de cea mai înaltă calitate.
Caracteristică și diferența de acest ceai de la obișnuit deja negru. verde. ceaiul roșu și alb este faptul că Puer este tratat mai întâi ca ceaiul verde. și apoi supus la fermentație, ca urmare a lui Puer și dobândirea propriului său gust și aromă unică.
Puer este legendarul ceai chinez, o băutură de armonie, longevitate și tinerețe veșnică. Unele specii de Puer sunt declarate comori naționale și interzise din Republica Populară Chineză. Există o opinie conform căreia ceaiul oricărei persoane, mai devreme sau mai târziu, duce la ceai Puer. În China, ei cred în 22 de efecte terapeutice ale puera, care au numele lor.
Proprietățile utile ale puerului nu pot fi supraestimate. Nu este întâmplător că se numește ceai de armonie, un ceai de frumusețe și chiar ceai de tinerețe veșnică. Cea mai importantă utilizare a Puer este că normalizeaza nivelul de colesterol în organism, deoarece acestea nu nu este un secret faptul că depunerea de colesterol în lumea modernă în vasele de sânge este un risc major, ceea ce duce la atacuri de cord si accidente vasculare cerebrale.
Există două tipuri de Pueras: Shen ("raw Puer") și Shu ("puer cooked"). Atât acestea, cât și altele cresc într-un singur loc, iar pentru prelucrarea lor se folosește aceeași materie primă. Dar pentru gust, culoare și aromă, ele sunt complet diferite. Totul se referă la tehnologia de fabricație. Shen Puer oferă o infuzie ușoară, translucidă, Shu Puer - întunecată, groasă, opacă.
Shen Puer are un gust deosebit, în care există un gust acru și un pic de gust dulce, și uneori există o tangură de prune. Dacă Shen Puer o exagerăm în timpul fabricării berii, atunci va începe să fie amar. În aroma acestui ceai există o paletă bogată de mirosuri: stafide, păduri, date, lumină slabă. Varietatea efectelor acestui ceai este cu adevărat uimitoare. Puer Shen este capabil să se calmeze, să se înveselească, să se încălzească și să dea dulce întregului corp. Gustul lui Shu Puer este mai greu, dar mai moale. Nu este acru și nu amar, nu are deloc dulceață. El este caracterizat de niște "ciocolată".
Efectuarea ceaiului
"A face ceaiul nu este o ocupație obișnuită. Pentru aceasta este nevoie de o persoană potrivită, care, cu demnitatea sa, ar fi egală cu demnitatea ceaiului. O astfel de persoană trebuie să dețină sufletul unui pustnic sublim, care își păstrează în sine frumusețea de ceață neclară, chei de munte și stânci puternice ".
Lu Shusheng, secolul al XVI-lea
Cineva se prepară numai într-o ceainică din lutul Ysin și numai în apă de primăvară. Și cineva toarnă doar apă în termos și nu deranjează. Și toate în același timp bucurați-vă. Câți oameni, atât de multe opinii.
Există câteva modalități de a pregăti Puer. Pentru bere, luați, în medie, raportul standard - 6 g pe 100 ml de apă).
Puteți găsi recomandări privind spălarea prealabilă și / sau prăjirea produsului Puer înainte de preparare. Spălarea îndepărtează praful și prăjirea oferă dezinfecție, deoarece depozitarea pe termen lung a lui Puer face posibil ca microorganismele să se dezvolte în acesta. Este posibilă o spălare foarte rapidă cu apă clocotită - în acest caz se asigură atât îndepărtarea prafului, cât și dezinfecția. În orice caz, Puer, sub forma de "pancake" presat înainte de fierbere se sfărâmă și, uneori, chiar frecat mai fin.
Băutura actuală (într-o fierbător sau gaiwani) are loc în mod tradițional - Puer este umplut cu apă caldă, dar nu cu apă abură aburită. Prin urmare, după fierberea apei, așteptați aproximativ un minut.
Presat Puer ar trebui să fie stratificat strat cu strat, deoarece prea multe foi rupte poate determina ceaiul să devină inutil amar. Odată ce ceaiul este preparat la puterea dorită, se toarnă imediat ceaiul din fierbător într-un vas separat. Dacă ceaiul a fost preparat într-un ceainic cu o plasă de bere, scoateți-l din ea, altfel perfuzia va deveni inutil de puternică, iar berii vor fi prea slabi. Este foarte important să scurgeți perfuzia de la ceainic până la ultima picătură, dacă rămâne cel puțin puțină apă în ea, ceaiul va continua să fie infuzat și viitoarea perfuzie va fi foarte puternică.
Cum să faci Puer în comprimate?
Acest ceai este un comprimat comprimat (formă rotundă sau pătrată) de frunze de ceai negru și albastru tăiat sau mic. Culoarea ceaiului finit este maro închis, iar gustul este delicat, cu un gust dulce.
1 comprimat de ceai Puer poate fi preparat de până la 10 ori. În mâncărurile pregătite trebuie să puneți o tabletă și să o întindeți ușor cu o lingură. Apoi se toarnă ceaiul cu apă clocotită și, după 5 secunde, se scurge apa cu ajutorul unui filtru. Apoi, după aproximativ 20 de secunde, trebuie să toarceți frunzele de ceai cu apă fierbinte (aproximativ 95 de grade) și să insistați timp de 1-3 minute. Timpul de fabricație ar trebui crescut treptat, de fiecare dată. Pentru început va fi de ajuns, și 1 minut, și apoi ar fi bine sa se bazeze pe preferințele gustul lor - în cazul în care ceaiul pare prea slab, în timp ce perfuzia trebuie crescută, și vice-versa, dacă bogat, cel mai bine este să plece la fel, sau chiar ușor redusă.
Pentru a mânca este acceptat în porții mici, nu grăbesc până la estimarea nu numai gust, dar, de asemenea, după gust!
Puer are un miros foarte puternic și o culoare bogată, deci nu se recomandă să-l gătiți într-un ceainic de lut; orice alt ceai fiert dupa, va arata ca Puer. Culoarea bogată a acestui ceai va arăta frumos într-un vas de sticlă sau porțelan. Calitatea Puer poate fi preparată de mai multe ori, deci este recomandabil să folosiți un ceainic mic (200 ml) și boluri mici. Apropo, pământul în aromă și gust este asociat cu tineretul ceaiului și nu pentru că este îngropat în pământ pentru depozitare. Cu ceai maturat, această "umiditate" în cele din urmă dispare.
Avantaje și posibile vătămări ale ceaiului Puer
Oamenii lungi pentru a lucra pe timp de noapte, cu siguranță, mult timp cunoscute pentru o astfel de utilizare Puer ca efect tonic, care, în puterea depășește chiar și cafeaua puternică și comparabilă cu energie puternică, dar nu are astfel de consecințe negative ca o tehnică de stimulente artificiale.
Cea mai populară utilizare a puer este că, spre deosebire de multe diete, ajută la reducerea și normalizarea greutății, fără a afecta negativ unghiile, pielea, părul. Părul devine strălucitor, unghiile sunt puternice, iar pielea e elastică și elastică.
Wild Puer este preparat nu numai pentru a obține o băutură delicioasă, ci și pentru scopuri medicinale. Reduce riscul bolilor cardiovasculare, are un efect favorabil asupra dinților și este folosit și pentru scăderea în greutate.
Ceaiul, așa cum credeau anticii, este eficient nu numai atunci când "spală murdăria și grăsimea din intestine și stomac", ci poate fi folosit și pentru a trata bolile acestor organe, cum ar fi diareea și dizenteria.
Oamenii de stiinta de la Institutul de Cercetare Alimentara din Anglia au descoperit ca pectina (mai precis, "resturile" acestuia) blocheaza o proteina speciala numita Gal3. Acesta joacă un rol important în toate etapele dezvoltării cancerului. Trebuie remarcat faptul că în ceaiul Puer mat, cantitatea de pectină solubilă în apă este mult mai mare.
Cel mai bun timp pentru consumul de ceai cu beneficii pentru tractul gastrointestinal este dimineața devreme (dar nu pe stomacul gol!) Și la prânz.
Dacă vorbim despre speciile de Puer, atunci cel mai mare beneficiu pentru tractul gastro-intestinal aduce Shu-puer. În ciuda perfuziei sale groase, întunecate (percepute ca fiind foarte puternice, dureroase), acest tip de Puer interacționează foarte ușor cu mucoasa stomacului. Shu-puer poate fi băut chiar și pentru cei cu ulcer gastric sau duodenal (nu în timpul unei exacerbări, este mai bine să consultați un medic aici).
cercetător din Taiwan Lucy Sun relatează că ceaiul pu-erh poate reduce biosinteza colesterolului hepatice cu 50%, ceea ce este în mod serios spre deosebire de arterioscleroză, protejează împotriva bolilor cardiovasculare.
În cazul în care alte tipuri de ceai își pierd puterea în timp, atunci proprietățile Puer cu depozitare adecvată, dimpotrivă, se ameliorează. Puer, ca și când "vă simți" dorințele, îi ajută pe cei care doresc să doarmă în lupta împotriva insomniei, iar cei care trebuie să se trezească vor înveseli. Important! Puer crește tensiunea arterială, deci ar trebui să-l utilizați cu prudență dacă aveți hipertensiune arterială.
Și merită să ne amintim că ceaiul pu-erh nu ar trebui să fie consumate pe stomacul gol, deoarece băutura poate provoca secreția prea abundentă de suc gastric, care dauneaza organismului, și, de asemenea, provoacă o durere ascuțită și arsuri la stomac.
Bineînțeles, dacă se prepară necorespunzător, se depozitează sau se utilizează, răul puerului poate depăși calitățile sale utile. Trebuie remarcat faptul că nu se recomandă administrarea de Puer la băuturile femeilor în timpul sarcinii, la copiii cu vârsta sub 3 ani și la persoanele care suferă de febră. Și, de asemenea, trebuie să bea cu atenție persoanele puer cu boli de rinichi, în caz contrar, ele pot experimenta același puer daune atunci când pietrele sunt puse în mișcare și pot provoca atacuri de dureri severe.
Cu bere necorespunzătoare, puteți simți un astfel de rău de pueri ca și intoxicație cu ceai. Seamănă cu intoxicația alcoolică și este consecința nerespectării fie a cantității de ceai atunci când berea sau timpul de bere.
Dar, din fericire, Puer nu provoacă nici un sindrom de mahmureală greu sau dependență dureroasă, iar intoxicația cu ceai este îndepărtată cu ușurință de o bucată de ciocolată sau de o bucată de fructe.
Astfel, vedem că folosirea și rănirea puerului este departe de a fi egală. Și dacă respectați regulile de preparare și consumare a ceaiului Puer, veți obține numai emoții bune și pozitive.
Vezi și:
Ceaiul Puer conduce oamenii nebuni. Până în prezent, în spital sunt 2 dintre prietenii mei beau tea Puer. Au băut două ceaiuri pe zi. Primul bețiv timp de 3 luni el a început goljutsinatsii și eșecul de somn starea de spirit eșecuri. Avea dependență de ceai. Cel de-al doilea a băut acest ceai timp de o lună. Eșecurile de dispoziție. Agresiune. Proteina a fost spălată din corp. Iar acești doi oameni stau în spital timp de o lună sub picioare. Sărirea temperaturii, vorbire.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: