Astăzi avem pe ordinea de zi - pyshki din aluat de drojdie pe bază de cartofi piure. Aceasta este o modalitate foarte bună de a recicla cartofii de ieri. Da, se dovedește foarte caloric, dar cât de delicios ... Păstrați-vă în mână și nu mâncați cât de multe găluște pe care le-am mâncat (suma nu sună pentru o rușine).
Ingrediente pentru 20-25 bucăți:
75 ml de lapte
50 g de zahăr
1/2 linguriță. drojdie activă uscată sau 15 g proaspătă
170 g de cartofi omogeni cu piure de cald
1 ou mare
1 linguriță vanilie esență
350 g de făină (poate necesita mai mult sau mai puțin în funcție de caracteristicile făinii)
1/8 linguriță. nucșoară de nucă
1/4 de linguriță. sare
60 de grame de unt la temperatura camerei
zahăr pudră pentru stropire
Drojdie este amestecat cu zahăr și lapte cald, pune într-un loc cald timp de 15-20 de minute.
Se amestecă amestecul de drojdie cu cartofi piureți, ouă și vanilie.
Se adaugă jumătate de făină, cernută cu sare și nucșoară și se amestecă. Se adaugă untul moale și se amestecă din nou. Adăugați treptat restul de făină și frământați aluatul moale. Va rămâne un pic în mâinile tale, dar asta e bine.
Acoperiți castronul cu alimente de aluat sau prosop și puneți-l într-un loc cald pentru a merge. Acest lucru poate dura de la 30 de minute la o oră și jumătate, în funcție de temperatura ambiantă. Aluatul trebuie să crească volumul de unu și jumătate până la două ori.
Frământăm aluatul și îl deplasăm pe suprafața turnată din făină. Frământați puțin, adăugând făină, după cum este necesar, astfel încât aluatul să poată fi rulat, dar nu îl faceți abrupți.
Rulați aluatul într-un strat de aproximativ 7 mm grosime și tăiați în dreptunghiuri mici (am făcut aproximativ 5 * 7 cm). Tăiați aluatul cu un prosop și lăsați-l să vină timp de 20-25 de minute.
La căldură medie, încălzim într-un castron profund ulei vegetal. Ar trebui să fie atât de mult încât prânzul să înoate. La mine lasă aproximativ 400-500 ml pe o cratiță cu un diametru de 24 cm.
Lotul se prăjește chiflele pe ambele părți până când este rumenit și gata. Trecem la prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei, apoi stropiți cu zahăr pudră. Complet răcoroși și servi.
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: