Când castravetele au ieșit din vas, nu se toarnă salina. Acesta va fi util pentru o varietate de feluri de mâncare.
Dupa Anul Nou, cand ultimul castravete sarat este taiat in Olivia, salata din cana este de obicei turnata. Dar în zadar. Poate fi folosit. Și nu numai dimineața. Vă spunem despre modalitățile de utilizare:
Se supă boabe
Aproape orice supa de iarna va beneficia foarte mult daca se adauga cu saramura, castraveti sau supa de varza. În supă, chiar dacă sunt gătite fără varză, în borsch - în loc de oțet. Rassolnik și amestecul de băț sunt pur și simplu de neconceput fără sărurile de castraveți sărate.
Rassolnik pe inima carne de vită
500 g de inimă de carne de vită sau de vită
2 litri de apă
½ cană de saramură
3 castraveți sărate
3 cartofi
1 morcov
1 ceapă
3 linguri. l. perie de orz
1 rădăcină de pătrunjel
Frunza de brad
Piper negru
sare
Pasul 1. Cu cel puțin trei ore înainte de gătire, înmuiați orzul de perle în apă rece, pre-clătiți crupul sub un curent de apă.
Pasul 2. Cu carnei îndepărtați grăsimea, curățați și clătiți inima. Se toarnă în apă rece. Puneți focul. Când se fierbe - îndepărtați spuma, reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ o oră.
Pasul 3. Curățați castraveții, coajați-le cu un pahar de apă clocotită și gătiți timp de 15 minute.
Pasul 4. Apoi scoateți pielea și aruncați, carnați cotletul și gătiți-l în saramură timp de încă 10 minute.
Pasul 5. Tăiați morcovii și rădăcina de pătrunjel cu paie. Adăugați la supă și puneți orzul de perle.
Pasul 6. Se curata cartofii si ceapa. Tăiați în benzi și inele. Adăugați la supă.
Pasul 7. Puneti castravetii, adaugati saramura. Se fierbe încă 10 minute. Apoi puneți condimentele. Opriți-l.
Pasul 8. Să stea timp de 15 minute, apoi serviți cu smântână.
Coaceți prăjitura
1 cană de saramură
1/3 ceasca de ulei vegetal inodor
½ linguriță. sifon
400-450 g de făină
1 ou
2 linguri. l. smântână
Pasul 1. Se amestecă saramura și uleiul.
Pasul 2. Adăugați 1 ceașcă de făină, bicarbonat de sodiu și amestecați.
Pasul 3. Se adaugă oul, smântâna și se adaugă treptat făina până când aluatul devine omogen și poate fi rulat.
Pasul 4. Trageți aluatul, puneți umplutura în el.
Pasul 5. Coaceți la 180 de grade timp de 45-50 de minute.
Pentru a umple salatele
În loc de oțet sau suc de lămâie, puteți adăuga la pansament clasic pentru salata de legume salată. Este simplu: trebuie să bateți untul cu o cantitate mică de saramură, să adăugați puțin piper, sare nu este necesar.
Se fierbe cartofii
Trebuie să adăugați câteva linguri de saramură în apă când gătiți cartofii pentru salată. Cu brânză, cartofii nu se fierbe și devin elastici. Iar gustul se va îmbunătăți.
Marinarea cărnii
Batoanele și carnea de prăjit pot fi marinate în saramură de castraveți. Se înmoaie perfect fibrele și îmbunătățește gustul. Salina poate fi folosită atât pentru kebaburi, cât și pentru carnea coaptă.
Preîncălzi pastele de ieri
În carbonatul de ieri sau doar într-o paste cu sos de brânză, puteți adăuga puțină soluție salină (câteva linguri) și caldă. Mâncarea va fi la fel de proaspătă pe cât este pregătită.
Adăugați la okroshka
Metoda nu este iarna, dar în vara aceasta va veni la îndemână: salina poate fi adăugată la okroshka. Se dovedește un gust mai viu și mai bogat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: