Recent, soia devine un fel de mâncare constantă pe mesele multor oameni. Până de curând, știam foarte puțin despre aceasta sau nu știam deloc. Dar trebuie spus că soia a devenit un aliment de bază, nu numai în China, Japonia, Africa și Asia, dar, de asemenea, în America nu este așa, pentru că era mai ieftin, dar din cauza proprietăților lor medicale preventive. Nu numai că nu conține grăsimi complexe și colesterol dăunător organismului, ci și un agent puternic împotriva cancerului. și nu numai. Soia ajută la diabet, cu boli cardiovasculare, tratează foarte bine alergii, este utilă pentru bolile cronice ale stomacului și intestinelor. Ce fel de produse ne oferă industria de soia?
lapte de soia
O băutură bogată, plăcută la gust, dulce, de culoare alb-crem, cu un miros plăcut delicat. Obținut din sosuri umplute, tocate și de soia. În funcție de valoarea nutrițională, aceasta corespunde practic laptelui de vacă de 1,5-2% conținut de grăsime. Nu conține lactoză. substitut ideal pentru laptele de vacă, în special în alimentația copiilor mici, precum si a bolilor diateză și alergii alimentare la produsele lactate de origine animală. Laptele de soia este foarte bine absorbit de organism. cheag sa cu acid în stomac mai blând și structura moale decât cheag de Oloka bovin provoacă sucul gastric minim. Se recomandă pentru ulcerul stomacal, iritația peritoneală, hipersecreția stomacului. Folosit pentru fabricarea de băuturi, cereale, clătite, budinci, supe, în coacere etc. Este depozitat în același mod ca laptele de vacă.
Ulei de soia
Ulei lichid de culoare galbenă groasă, cu gust și miros plăcut de nuci, foarte digerabil. Se obține prin presarea semințelor de soia. Conține acizi grași nesaturați vitale, incluzând acid linoleic, opreste cresterea celulelor canceroase, vitamina E (necesar pentru funcționarea normală a gonadelor) și C, calciu, sodiu, magneziu, potasiu, fosfor. Uleiul de soia este util pentru boala renala a sistemului nervos, imbunatateste imunitatea, imbunatateste metabolismul, functia intestinala, este - profilactic excelent împotriva aterosclerozei. În legătură cu atenția crescândă a consumatorilor la puritatea ecologică și naturalețea produselor alimentare, uleiul de soia presat devine din ce în ce mai popular pe piața mondială. Folosit pentru umplerea salatelor din legume proaspete, pregătirea aperitivelor reci, a preparatelor din carne și pește (dă o frumoasă culoare aurie). Diferă durata de stocare fără a schimba calitatea.
Carne de soia
Carnea din soia este fabricată din făină de soia cu conținut scăzut de grăsimi. Proteina texturate a unei astfel de carne are forma și textura carnea tocată, gulaș, cotlet, etc., este de proteine 54%. Carnea din soia este vândută într-o formă uscată (deshidratată), deci înainte de utilizare trebuie să fie fiartă sau înmuiată în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj. În acest caz, carnea de soia, în funcție de textură, crește în greutate datorită absorbției apei cu un factor de 2,5-4. Toate rețetele sunt făcute cu indicarea consumului fabricii, adică carnea este deja îmbibată sau fiartă. Gradul de creștere a greutății cărnii de soia uscată de fiecare tip datorită absorbției apei este indicat pe ambalajul produsului.
Grăsime de lapte de soia
Este făcut din lapte de soia prin principiul tofu cu adaos de zahăr, uneori cacao. Are o consistență de cheag omogenizat, gust plăcut și culoare maro deschis. Acesta aparține mâncării ușoare, este bine absorbit. Se consumă brut și se utilizează pentru a face paste sandwich, creme, produse de patiserie și alte feluri de mâncare dulci.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: