Cartoful dulce, cunoscut sub numele de cartofi dulci, este încă o legume rădăcinoase exotice pentru noi. Cu toate acestea, pe rafturile magazinelor, acestea apar din ce în ce mai des și beneficiile acestei legume unice sunt scrise tot mai mult. Și acum, în cele din urmă, vom decide asupra achiziționării sale, dar avem imediat întrebarea cum să o păstrăm în mod corespunzător. Totuși, pentru că experiența stocării cartofilor dulci iubitori de căldură nu este încă foarte mare!
Când să colectezi?
Batatul este colectat în condiții de vreme uscată înainte de apariția înghețului - dacă colectați tuberculii în ploaie, acestea vor fi stocate mult mai rău. Și dacă unii tuberculi s-au deteriorat în timpul recoltării, ar trebui să fie folosiți ca o prioritate.
Pentru a spăla sau a nu curăța cartofii dulci - toți rezolvă independent (ambele variante sunt destul de admisibile). Dacă s-a luat decizia de a spăla tuberculii, este important să încercați să nu le deteriorați coaja - este foarte subțire în rădăcinile proaspăt digerate. Spălați cartofii dulci, de obicei, cu apă caldă - apa rece poate afecta negativ termenul de valabilitate al tuberculilor. Și pentru stocarea în același timp sunt selectate numai specimene întregi și sănătoase.
Cum să vă pregătiți pentru depozitare?
Pregătirea cartofilor dulci pentru depozitarea ulterioară nu este o activitate obligatorie. Cu toate acestea, această procedură are un efect favorabil nu numai asupra duratei, dar și asupra calității depozitării tuberculilor. În plus, permite îmbunătățirea atât a calității comerciale cât și a gustului acestor legume minunate.
Cum de a pregăti yam pentru transportul viitoare pentru depozitare? După ce au fost excavați toți tuberculii, acestea trebuie păstrate timp de patru până la șase zile într-o încăpere cu o temperatură de douăzeci și opt până la treizeci și doi de grade și o umiditate între 80 și 90%. Aceasta este, de fapt, yam organiza o asa-numita "bathhouse". După acest timp, tuberculii sunt transferați în containere potrivite pre-preparate și trimise la depozitare.
Cum se stochează?
Cartoful dulce este cel mai bine conservat la temperaturi de la treisprezece la șaisprezece grade. Iar umiditatea relativă ideală pentru depozitarea sa este de 85-90%.
Dacă depozitați cartofi dulci la o temperatură sub zece sau douăsprezece grade, atunci este probabil ca tuberculii colectați să se deterioreze rapid și să înceapă să putrezească. Și dacă coloana termometrului crește peste douăzeci și douăzeci și doi de grade, cartofii dulci încep să germineze. Nu este de dorit ca aceste legume să fie păstrate chiar dacă umiditatea este sub 50% sau mai mare de 90%.
În funcție de cantitatea de yam, puteți păstra în cutii din lemn sau din plastic, precum și în cutii robuste sau pe suporturi. În acest caz, puteți înfășura rădăcinile în hârtie și le puteți turna nisip uscat, fân, rumeguș sau paie.
Este extrem de important să se asigure că nu există șoareci în camera unde este planificată păstrarea yamului, altfel se vor obține cei mai gustoși tuberculi pentru ei.
Articole similare
-
Cum de a stoca mere pentru iarna corect antonovku, umplere albă - în ce și unde
-
Cum să păstrați verdele în frigider și în formă uscată corect
Trimiteți-le prietenilor: