Cum să serviți masa în japoneză

Stabilirea tabelelor europene în raport cu japonezii poate fi considerată foarte democratică. Serviciul japonez presupune cunoașterea multor trăsături și subtilități, precum și strictețea și respectarea reglementărilor. Aranjarea tuturor obiectelor și servirea mâncărurilor este grijuliu și frumoasă. În timpul unei mese tradiționale japoneze pe masă există o varietate de tăvi frumoase, cupe și farfurioare. Principalul lucru este că fiecare obiect are un scop specific și este destinat unei anumite feluri de mâncare. Vom încerca să ne dăm seama ce este.







Fiecare participant la masă din Japonia are, de obicei, o masă și tampoane individuale pentru a sta. În această țară nu există obicei să se adune la aceeași masă. Pe fiecare masă se afișează toate mâncărurile care sunt incluse în masă. Încălziți din aceste feluri de mâncare numai supă și orez.

Scara de culori a elementelor necesare unei mese este de obicei aleasă în conformitate cu principiul contrastului. Astfel, vasele au, de obicei, un strat de lacuri întunecate. În acest caz, masa poate fi făcută din lemn de culoare deschisă. Pentru ustensilele lăcuite este necesar să aveți grijă să dureze cât mai mult posibil. Spălați-o numai cu apă caldă și, după ștergerea cu o cârpă uscată, picurați pe lac o picătură de ulei.

În timpul mâncării, trebuie respectate următoarele reguli pentru plasarea produselor alimentare și a obiectelor. Orezul este pus, de obicei, pe partea stângă, supa este pe partea dreaptă, iar cursul principal este în centru. Toate muraturile și marinatele trebuie așezate pe partea stângă, pe partea dreaptă sau în spatele cursului principal. Condimentele și sosurile trebuie să fie plasate în partea dreaptă a vasului pentru care sunt folosite. Pânzele, numite în Japonia, hasi, ar trebui să fie situate astfel încât capetele lor ascuțite să fie privite spre stânga. Pentru Hasi sunt folosite standuri speciale. Tradițiile japoneze nu sunt interzise să mănânci cu mâna.







Unele ritualuri au fost împrumutate de la bucătăria japoneză de către chinezi, astfel încât în ​​servirea mesei japoneze puteți vedea o anumită asemănare cu ceremonia chineză. Această similitudine este preferința pentru numerele impare. De exemplu, multe feluri de mâncare au un număr impar de felii.

În funcție de felul în care și de la ce ingrediente se gătește felul de mâncare, este servit pe diferite feluri de mâncare. Mâncărurile prăjite sunt așezate de obicei pe tăvile din porțelan sau bambus. Pentru containerele de porțelan sashimi sunt furnizate. Salatele sunt servite în diferite vase. Pentru supă și orez există boluri speciale cu capace, ceva care seamănă cu un castron. Bowls de o dimensiune mai mare sunt concepute pentru orez cu fructe de mare sau legume. Cele mai mari boluri sunt folosite pentru hrănirea fidea. Sosurile și băuturile sunt servite și în recipiente speciale. De dragul nostru, de obicei folosim tocuri - borcane din argilă sau porțelan, în care această băutură este încălzită și servită pe masă. A bea sake rezultă din grămezi mici, care cumva seamănă cu cutii pătrate. Simțiți gustul băuturii mai viu, dacă adăugați câteva cuburi de gheață. Pe masă în timpul unei mese japoneze este în mod necesar sos de soia, care shoyu apel japoneză, și o farfurie mică, care este destinat pentru amestecarea cu sos wasabi de soia.

Tradițiile japoneze sugerează utilizarea unor stiluri diferite pentru aspectul tabelului. Localizarea obiectelor și a mâncărurilor sub forma unei forme stricte a triunghiului drept nu este considerată estetică în Japonia. Cel mai frecvent utilizat stil este cel de cinci dragoni, stilul unui deal arbitrar, sugimore și vanmoris.

Vorbind despre bucătăria japoneză, este imposibil să nu spunem despre bento - este un set de mâncare japoneză tradițională, care se află într-o cutie specială. Un astfel de set poate fi colectat la domiciliu sau achiziționat la un magazin. Bento ia cu el să lucreze și la institut, îi dă copiilor la școală și, de asemenea, se colectează într-o călătorie. Bento este vândut în Japonia aproape pretutindeni. Există mai mult de două mii de variații diferite ale acestui set. De obicei, componentele bento sunt orez fiert, legume, alge și orice alte produse din carne. Recent, setul a început să includă astfel de produse atipice pentru produsele din bucătăria japoneză, cum ar fi șunca, cârnații și chiar hamburgerii.

Majoritatea japonezilor onorează tradițiile țării lor. Obținerea de produse alimentare, japoneză ar trebui să spun „Itadakimas“, care poate fi tradus ca „continua“, și de finisare masă ar trebui să fie recunoscător „a fost foarte gustoase“, care, în sunete japoneze, cum ar fi „gotiso desita în sine.“







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: