Este timpul să stocați această boabe folositoare, deoarece iubitorii de "vitamine acide" (mult mai eficiente decât complexele de vitamine din farmacie) sunt întotdeauna un apetit excelent și o imunitate puternică! Și toate datorită proprietăților bactericide, antiinflamatorii și imunostimulatoare ale afinelor.
Cranberry are proprietăți antipiretice, protejează împotriva răcelii și infecțiilor; ajută nu numai la infecțiile respiratorii, ci și la cistită - câteva porții de suc de afine pot elimina disconfortul de început. Boabele mici roșii ascund o întreagă depozitare de vitamine, antioxidanți și acizi organici, printre care acidul benzoic, care este un conservant natural. Prin urmare, afinele sunt bine conservate.
Desigur, cel mai bine este să mănânci merișoare proaspete - de exemplu, cu miere sau în zahăr pudră. Dar acesta este în sezon, dar vreau să salvez un fruct minunat pentru tot anul. Prefer fructe de padure, sterse cu zahar - sunt mult mai utile decat gemul, pentru ca nu trec tratament termic, economisind maximum de substante utile. Prin urmare, cel mai bun mod de a recolta merișor, afine, afine, coacăze - ștergeți cu zahăr. Și mai natural și mai puțin laborios decât gătit. Este mai ușor să îngheți fructele de padure. Dar merișoara, ceară cu zahăr, este o bază excelentă pentru diferite rețete: poate fi utilizată pentru a pregăti suc delicios de merișor, umplutură pentru chifle și plăcinte, împrăștieri pentru pâine și clătite. Este foarte gustos și util să-l mănânci doar pentru ceai, cum ar fi gem.
- Timp de gătit: 20 de minute
Ingrediente pentru prepararea de afine, șterse cu zahăr:
Raportul dintre fructe de padure și zahăr este de 1: 2, adică, pentru 100 g de afine, 200 g de zahăr.
Ingrediente pentru prepararea de afine cu zahar
Pregătirea de afine, șterse cu zahăr:
Boabele de afine trebuie clătite în apă rece cu apă rece și aruncate înapoi într-un burete pentru a face apă din sticlă. Apoi, pentru o uscare mai bună, le puteți turna pe un prosop de hârtie gros (șervețele subțiri nu se potrivesc, deoarece hârtia se udă și se lipesc de fructe de padure).
Purele de fructe de afine sunt turnate într-un castron, se adaugă zahăr și se macină cu o lingură de lemn. Ustensilele și uneltele de bucătărie, care sunt utilizate pentru prepararea boabelor de piure cu zahăr, nu ar trebui să fie metalice. În caz contrar, atunci când sucul de afine atinge metalul, începe oxidarea, ca rezultat al distrugerii nu numai a vitaminelor, ci și a compușilor inadecvați. Prin urmare, nu utilizați un mașină de măcinat cu carne sau un blender cu cuțite metalice pentru a facilita procesul de ștergere a fructelor de padure. Desigur, frecați manual merițele cu o lingură de lemn pentru o perioadă mai lungă, dar mai sigure și mai utile. Emaila adecvată, vas din sticlă sau ceramică.
Atunci când aproape toate afinele sunt zdrobite, stocul este gata. Dacă o duzină sau două fructe de pădure rămân intacte - piesa va fi bine conservată și va fi și mai interesantă atunci când jeleul acru dulce va deveni un "foc de artificii" acru!
Pentru a stoca cranberries strivit folosim containere de sticlă sterile, curate și uscate, cu capace cu șuruburi. Umpleți borcane nu până sus, deoarece zahărul se va dizolva pentru o perioadă în sucul de boabe, în consecință, nivelul în vas se va ridica și dacă turnați un borcan complet, țagla poate să scape din sub capac. Prin urmare, umplem borcanele cu ¾ de înălțime.
Stocăm afinele rănite cu zahăr într-un loc răcoros sau în frigider.
Bautura de fructe de afine
Se toarnă într-o ceașcă de 200 ml de apă fiartă caldă (nu fierbinte pentru conservarea vitaminelor), se adaugă 2 lingurițe de afine rănite (plus sau minus lingura, la gust). Se amestecă, încercați. Reglează acidul și dulceața băuturii cu adaos de miere sau suc de lamaie. Poți să-i tai pe mori, pentru ca băutura să nu vină peste piei de boabe.
Trimiteți-le prietenilor: