Tori dar miso kiyozaki yaki, sau pui la grătar în miso. - un fel de mâncare tradițională japoneză. Cel mai simplu, dar gustos și aromat, moderat ascuțit. Aceasta este o metodă foarte populară de gătit în bucătăria japoneză, marinând astfel și gătiți carnea de porc, puiul și peștele. Compoziția marinadei, desigur, variază, dar ingredientul principal este neschimbat - este miso-pastă.
piept de pui (piept), marinat sos de condimente tradiționale japoneze și condimente care pot fi coapte într-un cuptor sau prajite la gratar. Principalele ingrediente din marinata pentru pui sunt Shiromiso (pasta miso lumina) și piure de ghimbir si usturoi, se adaugă la ele, sos de soia lumina, sos fierbinte horsebean Doubantszyan (Tobadzyan) și ulei de susan.
Prin acest fel de mâncare simplu este servit ca fel de mâncare simplu partea - legume cu frunze mărunțite (cel mai frecvent varză), roșii cherry și alte legume de sezon. Complement prost gust de prăjit carne de pui sos de soia sau sos Ponzu pentru taitei (persoane Manx) Tsuyu. Ventilatoarele din bucătăria japoneză și pasta miso vor aprecia această rețetă simplă, pe care o puteți găti cu ușurință acasă cu un pui delicios în japoneză.
INGREDIENTE (pe 2 porții):
piept de pui fără piele (2 fileuri) - aproximativ 450 de grame,
usturoi - 2 cuișoare,
proaspătă rădăcină de ghimbir, rasă, - 1 linguriță.
ulei vegetal - 1 lingura.
Mai întâi trebuie să pregătiți tencuiala de marinadă. Curățați ghimbirul și usturoiul, gatiți-le într-o grăunțătoare fină până când starea de piure.
Pune într-un recipient adecvat de usturoi piure si ghimbir, pasta miso lumina, sos de soia lumina, sos iute de fasole faba Doubantszyan (Tobadzyan) și ulei de susan. Se amestecă ingredientele până se înmoaie.
Se clătește pieptul de pui, puneți-le în ambalajul filmului alimentare (nu avem nevoie de un zid de bucătărie împroșcat?) Și lupta cu ciocanul lor culinare, pentru a obține felii nu mai groase de 2,5 cm.
Pe ambele părți, faceți în mod generos feliile de pui de carne de porc și puneți-le într-o pungă cu o clemă (astfel de pachete se numesc denumirea ridicolă "gripă").
Puneți carnea de pui în frigider timp de 1,5-2 ore (carne de pui nu este nevoie să se marina mult timp).
Pregătiți grătarul. Cel mai bun dintre toate, desigur, carne de pui va fi obținută dacă este gătită în foc. Dar se va întâmpla bine într-un grătar.
Puneți pe tigaie o bucată de pergament (de dimensiunea unei tigaie), ungeți-o generos cu ulei vegetal și puneți tigaia pe foc.
Se încălzește tigaia pe foc, se pune fileul de pui pe grătar, după îndepărtarea resturilor de marinadă din carne (pasta de soia arde bine).
Puneți fileul de pui timp de 4-5 minute pe ambele părți, până când este gata, în timp ce aveți grijă că carnea nu este arsă.
Scoateți puiul din grătar, lăsați carnea să se răcească puțin și tăiați în benzi.
Servi carne fierbinte cu o farfurie laterală de legume sau orez fiert (sau abur).
În loc de file de pui, puteți coace file de carne de porc sau de pește.
Carnea preparată este cel mai bine consumată imediat sau strâns împachetată într-un film, astfel încât să nu se aer, și să se păstreze în frigider. Cu toate acestea, este mai bine să consumați carne dintr-o dată, chiar și în această formă nu este depozitată mai mult de o zi.
Cu sinceritate, Zverev Serghei.
Articole similare
-
Retete de placinte fabricate din pasta de puf cu pui, 25 variante cu fotografie
-
Borsch cu pui - rețetă pas cu pas cu fotografie, primele cursuri
Trimiteți-le prietenilor: