Carne de vită rețetă prăjită într-o tigaie, ls

Carnea de vită se dovedește incredibil de gustoasă, dacă este cuprinsă în cuptor sau stinsă - este un lucru bine-cunoscut. Cu toate acestea, există momente în care o așteptare lungă pentru un fel de mâncare nu este foarte convenabilă. În acest caz, carnea de vită prăjită într-o tigaie, a cărei rețetă poate fi suplimentată la discreția sa, devine o baghetă reală.

Avantajul principal al unei astfel de carne de vită tratată este că se dovedește gustoase, ușor nefiert (sânge) și bine-toasty (cu crustă). Modul de pregătire depinde de preferințele dvs. Înainte de prăjire, carnea nu trebuie să fie îmbibată pentru o perioadă lungă sau marinată - este suficientă o perioadă de 30-40 de minute. Adică crearea de carne de vită prăjită parfumată va dura literalmente o oră. Trebuie doar să încercați în mod constant antena să se orienteze la gradul de pregătire.

Selectarea cărnii și pregătirea prealabilă

Atunci când alegeți carnea de vită pentru prăjire, trebuie să urmați două criterii de selecție:

• prospețimea (cu cât este mai mică carnea, cu atât mai puțin timp va fi necesar pentru pregătirea și pregătirea acesteia);
• suculență (faptul că, atunci când fibrele de prăjire de carne pierd umezeala, astfel încât bucățile de mușchiul file - se pare, cea mai bună parte a carcasei - nu se va potrivi).

Cel mai bine este să pregătiți o lingură într-o tigaie sau o margine subțire - atunci felul de mâncare va deveni foarte suculent și delicat.

Dar chiar dacă carnea de vită nu a fost cumpărată, este ușor să o rezolvi cu ajutorul pregătirii preliminare. Și aici puteți merge în două moduri:

• înmuiați carnea în lapte (2 litri la 1 kg de carne de vită);
• marinati.

În ceea ce privește ultima, există mai multe modalități cele mai bune de a marina carnea de vită.

ingrediente:

• 1 lingura. l. sare;
• 1 lingura. l. zahăr alb;
• piper negru (la gust).

Mod de preparare:

1. Se amestecă ingredientele libere în castron.
2. Spalam carne, taiem fibrele pe bucati mari (bucatele mici se vor usca).
3. Se presară carnea de vită cu un amestec uscat, se lasă timp de 20-25 minute. Carnea este gata pentru prăjire.

Pentru această variantă de decapare, este suficient să acoperiți bucățile de carne cu muștar și lăsați să stea timp de 15 minute.

Aceasta este așa-numita marinadă chineză pentru carnea de vită.

ingrediente:

• 2 linguri. l. oțet de orez;
• 4 linguri. l. sos de soia;
• 1,5 linguri. l. ghimbir proaspat tocat;
• 1 lingura. l. miere lichidă;
• pentru 1 linguriță. turmeric și chili uscat.

Mod de preparare:

1. Se amestecă oțetul, mierea, ghimbirul, sosul și condimentele.
2. Se freacă marinada în bucăți de carne, se adaugă la castron și se lasă să stea timp de 30 de minute.

Carne de vită rapidă prăjită într-o tigaie: o rețetă cu o fotografie

Când trebuie să gătiți rapid cursul principal, carnea de vită prăjită poate fi o soluție excelentă pentru această problemă.

ingrediente:

• 1 kg de lama;
• 30 ml de ulei de măsline;
• 2 becuri mari;
• verde (la gustul tau).

Mod de preparare:

1. Noi pregătim carnea: tăiem, marinăm sau înmuiem.
   
2. Tăiați ceapa în semicercuri subțiri.
   
3. Pe o tigaie bine încălzită se toarnă ulei și se scufundă în bucăți de carne de grăsime.
   
4. Viteza de carne de vită pe foc mediu timp de 15 minute, adormiți arcul.

Cartofi prăjiți cu carne - gustos, satisfăcător, rapid!

Combinația de carne și cartofi este considerată clasică a genului. Și pentru a face varietate în acest tandem, este posibil, dacă nu să pregătim felul principal și o farfurie, și să prăjim toate împreună.

ingrediente:

• 1 kg de carne proaspătă de vită;
• 6-7 cartofi;
• 2 cepe;
• 30 ml de ulei de măsline;
• sare (la gust);
• condimente, un amestec de hamei-suneli (pentru gustul tau).

Mod de preparare:

1. Carnea preparată se prăjește 10 minute în ulei de măsline într-o tigaie încălzită (la foc mediu).
2. Se adaugă apa astfel încât carnea să fie complet închisă și să se toacă până se fierbe.
3. Adormim condimente și sare.
4. Tăiați ceapa în inele, cartofi - în semicercuri.
5. Adăugați cartofii la carne, se prăjește până la jumătate gătite.
6. Adormim arcul și după 5 minute oprim. Servim cald.

Un al doilea curs parfumat și picant

Usturoiul și mararul vă vor ajuta să dați farmecii și aromei și gustului mai uimitoare.

ingrediente:

• 800 g de scapula;
• 1,5 litri de lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
• 3 cepe;
• 6 căței de usturoi;
• 6 cartofi;
• 50 ml de ulei de măsline;
• 1 buchet de mărar;
• sare, piper, condimente (la gustul tau).

Mod de preparare:

1. Spalam o bucata de carne de vita sub apa rece si udam in lapte timp de 40 de minute.
2. Tăiați carnea în pătrate mari.
3. Se toarnă uleiul în tigaie cu laturi înalte și se prăjește carnea într-o crustă.
4. Vită de vită cu adaos de apă timp de aproximativ 30 de minute.
5. Scoateți ceapa cu semicercuri, cartofi în felii subțiri și tăiați usturoiul cu usturoi.
6. Adormim la cartofi de carne.
7. După ce legumele s-au înmuiat, adăugați ceapa și usturoiul.
8. Solim și adormiți piper, mirodenii.
9. Mâncarea pregătită este decorată generos cu mărar mărunțit.

Dacă doriți, puteți adăuga 2-3 roșii mari la această rețetă.

Dacă vrei să gătești o bucată utilă, gustoasă și, cel mai important, un fel de mâncare rapidă, vei fi salvat de carne de vită, prăjită într-o tigaie. O rețetă specifică poate fi aleasă în conformitate cu propriile preferințe gastronomice, este permisă și fantezie. Este important să nu fiți prea leneși și să pregătiți carnea de vită înainte de prăjire. Apoi, aroma și gustul unui vas consistent nu vor dezamăgi.

Citiți alte titluri interesante

Articole similare

• Chanterelle prajite cu reteta de cartofi cu poze, cum se gatesc cu cartofi

• Crap prăjit cu cartofi, rețete cu fotografie

• O rețetă pentru roșii de dovlecel cu pui (în aerogrill) pe

Trimiteți-le prietenilor: