Dar în acel moment nu eram gata să îmi creez propria afacere și nici măcar nu mă gândeam să creez ceva din propria mea, în mintea mea erau doar gânduri despre studiu și diplomă.
Apoi, în capul meu, ideea cafenei mele a început să strălucească și să germineze. După cum îmi amintesc atunci, mi sa părut ceva incredibil și oameni de afaceri care creează o mulțime de afaceri - niște oameni unici specialiști.
În procesul de comunicare activă și de absorbție a experienței antreprenorilor de succes, am găsit o persoană foarte bine pregătită în procesul de preparare a cafelei. Și am decis să deschidem cafeaua împreună, făcând fiecare lucru care este puternic, și sa născut o echipă complementară.
Desigur, în fiecare sferă există capcane și factori decisivi. Factorul decisiv al comerțului cu amănuntul și al alimentației publice este locul. Iar locul de găsit în Novosibirsk nu a fost atât de ușor.
Deoarece am vrut să deschidem punctul de "cafea cu noi", am căutat locurile relevante, aproximativ o lună pe care am petrecut-o pentru găsirea și convenirea unui loc. În primul rând, ne-am grăbit să vizităm centrul de afaceri de prestigiu A, am convenit cu directorul de închiriere și am dezvoltat un concept special pentru acest centru de afaceri. Am petrecut timp și bani și, ca urmare, proprietarul a refuzat să ne găzduiască.
Apoi am găsit centrul de afaceri este mai mic și mai simplu, a fost de acord cu directorul societății de administrare și au convenit asupra condițiilor de deschidere, a existat doar o formalitate - pentru a semna un contract de închiriere. Am început deja să se pregătească pentru deschiderea, comandat cupe, consumabile, a făcut bar și dintr-o dată am ajuns la refuzul cu referire la inspectorul de foc - „este interzisă de normele de securitate la incendiu“ Cel de-al doilea eșec și din nou irosit bani și timp.
Capul său a început să aibă gânduri „Și poate că nu este necesară, ea este tot născoci?“ A doua oară a venit peste aproape aceeași greblă, numai atunci a mirosit mită în mod explicit, pentru că regizorul a dat numărul de inspector cu care este necesar să se abordeze această problemă, iar astfel de inspectorii nu știu în cele mai multe inspecții de incendiu și nici o reconciliere cu pompieri nu este necesară.
Lucrul amuzant în această poveste este că, de îndată ce am fost negat în al doilea foc, am scris proprietarul unuia dintre marile lanțuri naționale de puncte de cafea cu el cere sfaturi cu privire la modul de a rezolva această problemă, iar el a răspuns: „Îmi pare rău, concurenții nu ajută “.
Acest lucru ma amuzat, deoarece o rețea mare cu sute de puncte din Rusia poate fi un concurent pentru un punct mic, nici măcar deschis. Iar după câteva zile am găsit locul în care am devenit concurenți, pentru că există un punct în apropierea lor și publicul de la intersecția noastră. Se dovedește a fi "rivalii" dvs, astfel încât prietenii să fie atenți în judecată și să-i ajute pe alții cât mai mult posibil.
În prima etapă a lansării, este necesar să-l ucizi pe perfecționist în el însuși, altfel procesul de deschidere se poate trage mult timp și apoi se poate opri complet. Am lansat imediat în modul de testare pentru a învăța barista și, în același timp, pentru a testa cafeaua, atât cât îi place clienților noștri. În timp ce lucram în modul de testare fără semne, oamenii veniseră deja la noi și cumpărau cafea, iar acesta era un semn bun. Deși pereții barului nostru de cafea sunt încă goi și nu foarte confortabili, am avut o deschidere oficială.
În onoarea acest lucru a făcut campania „Plătiți pentru cafea așa cum doriți“, adică, puteți încerca oricare dintre cafea noastre și să plătească orice sumă. Această acțiune a provocat o mica agitatie, oamenii sunt dispuși să împartă cu prietenii tăi vestea că astăzi puteți bea cafea „gratuit“, am fost vizitat de departamente întregi.
Aceasta este povestea.
Articole similare
-
Cum să deschideți o cafea cu dvs. instrucțiuni pas cu pas și un plan de afaceri
-
Cafea și caracterul unei persoane, espresso, latte, cappuccino, frappuchino
Trimiteți-le prietenilor: