Vinul este roșu închis, bogat în culoare, cu reflexe de burgundă.
Vin cu un gust uscat, complex de intensitate medie. Nuanțele de cireș și coacăz negru se transformă ușor într-o aromă picantă de zmeură și mure. Taninurile sunt pure și dulci. Sunt prinse nuanțele de piper negru, lemn dulce, lemn dulce, ciocolată neagră și mirodenii ascuțite.
Aroma vinului abundă în căpșuni, zmeură, mure și note picante, lemn dulce, lemn dulce, condimente condimentate, flori mici și rășină.
Vinul este potrivit pentru alimente grase, mâncăruri nutritive, joc. Este deosebit de bine combinată cu supa de ceapă, pui prăjit, legume la grătar cu ulei de măsline, păsări de curte (curcan prăjit, rață, fazan).
Fapte interesante
Vinul "Mon Coeur". al cărui nume se traduce ca "Inima mea", se distinge prin aroma ei proaspătă de fructe de pădure și un gust complex, intens. Acesta este fabricat din struguri crescuți în denumirea Cote du Rhone. Amestecarea de vin este o combinație de soiuri de struguri de Grenache și Syrah cu un mic adaos de Garnachi. Boabele colectate sunt împărțite în 4 loturi, fiecare fiind vinificată separat și păstrată înainte de amestecare timp de 12-18 luni.
Domaine Jean-Louis Chave este o fabrică de familie care a fost transferată de la tată la fiu din 1481. În prezent, Domeniul se află sub conducerea lui Jean-Louis, deși tatăl său, Gerard, continuă să participe la activitatea companiei ca consultant experimentat. Domeniul Shaw este acum una dintre cele mai mari și mai cunoscute moșiile familiale de Nord Rhone, care deține 14,5 hectare de teren, din care un sfert este ocupat de viță de vie cu soiuri Ruzan și Marsanne și 75% - Syrah plantate pe terasele din jurul Hermitage. În total, familia deține 9 podgorii din 18 existente pe versanții acestei zone. Secretul lui Chave este combinația pricepută dintre metodele tradiționale și tehnicile noi, precum și respectul nelimitat al mediului. În producția vinurilor lor, familia Shav folosește tehnologii speciale pentru a păstra la maximum calitățile originale ale strugurilor. Ei cred că vinurile foarte mari ar trebui să-și păstreze caracterul natural al fructelor.
Istoria viticulturii în denumirea schitului își are rădăcinile profunde în antichitate. Pe dealurile de granit local, vița de vie a crescut de la Imperiul Roman, iar Pliniu însuși descrie această zonă favorabilă vinificației. Localnicii susțin că vițele au fost aduse pentru prima dată aici de greci în jurul anului 500 î.Hr.
Despre producător
caracteristicile
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: