Noi din copilărie a spus că laptele - produsul cel mai util. Îmi amintesc, chiar piesa „Bea, copii, lapte, să fie sănătos!“. Am udat puternic bunica lapte în tabere de pionieri ar dat întotdeauna în după-amiaza, și când părinții au mers la magazin, ei nu cumpără 1 cutie de lapte (ca si acum), dar 5-6 sticle, astfel încât să aibă suficient pentru întreaga familie. Astăzi, imaginea sa schimbat oarecum lăptos. Da, este încă de cumpărare, dar nu atât de rar și în cantități mult mai mici. Și în ciuda faptului că magazinele pot fi găsite în saci de lapte, sticle și recipiente din plastic, este pur și simplu pasteurizat și ultra-pasteurizat, cu adaos de fructe și îmbogățit cu calciu și vitamine. Cumpărătorul, cu toate acestea, alegerea între lapte și suc, sunt din ce în ce preferă a doua. Și la întrebarea: „De ce, în loc de lapte cumpăra suc“, Un răspuns este faptul că laptele a fost fără gust amar și de multe ori, în timp ce alții sunt încrezători în artificialitatea ei. Deci, ce sa întâmplat cu laptele nostru preferat?
Începe cu faptul că majoritatea produselor de astăzi arată doar ca produse și, de fapt, sunt o adevărată bomba chimică. Judeca pentru tine. De exemplu, cumpărați cel mai comun lapte pasteurizat și ieftin într-un pachet. Tu bei o parte, o parte rămâne. Teoretic, după câteva zile ar trebui să fie acru și dacă îl adăugi la cafea - se va reduce. In viata totul arata diferit: laptele nu este acru, dar devine urat mirositor si nu se curata cand se adauga la ceai sau cafea. Tehnologii explică acest lucru prin faptul că grăsimile din lapte în procesul de oxidare încep să fie amare. Este ciudat, atunci de ce a scurs laptele în timpul sovietic, iar laptele de azi, adus din sat, este acru? Nu are grăsime din lapte?
Lapte ultra-pasteurizat în pachete de carton dense. Judecând după inscripția de pe cutie, un astfel de produs poate fi depozitat în condiții de siguranță timp de șase luni, iar păstrarea în frigider nu este necesară. E doar un fel de magie! Acest efect se realizează datorită tratamentului special - pentru câteva secunde laptele este încălzit la 137 ° C și răcit imediat și apoi într-o stare sigilată ambalată. Acest lapte nu se va transforma niciodată în lapte praf și lapte colesterol, toate bacteriile sunt ucise în el. Ceea ce se poate întâmpla cu el - va deveni greșit din cauza putregaiului proteinelor. Atunci de ce cutia cu un astfel de lapte, stând în aer liber timp de câteva luni, devine negru în interiorul frigiderului, iar pe suprafața laptelui se formează o substanță de neînțeles de culoare sumbră? Sentimentul că această biomasă urmează să apară "extraterestră"! Înțeleg, dacă un astfel de lapte a fost putrezit și acoperit cu o matriță fermecătoare albastru-verde, dar devine negru!
Laptele cu aditivi utili, se pare, este un lucru bun! Dar, după cum au aflat oamenii de știință de la Colegiul Universitar de la Institutul de Sănătate a Copilului din Londra, utilizarea laptelui în copilărie contribuie la dezvoltarea obezității la adulți. Deci, la copiii de 5-7 ani care consumau în mod obișnuit lapte îmbogățit, masa de grăsime era de trei ori mai mare decât cei care beau lapte obișnuit.
Cum sa fii? Mutați la reședință permanentă în sat și începeți o vacă? Refuză să mănânci deloc? Cumpărați câteva procente din acțiunile unei fabrici de produse lactate și folosiți poziția oficială pentru a asigura livrările directe de lapte proaspăt, neprelucrat direct în casă?
Propun următoarele: în orice caz, să nu refuzați laptele, deoarece aceasta este una dintre principalele surse de calciu. Fără ea, copiii (care au o creștere intensă a oaselor), femeile însărcinate, femeile după cincizeci (care dezvoltă adesea osteoporoză) și, de asemenea, pacienții cu fracturi nu pot face fără ea. Dar, dacă nu tolerați bine laptele, dați preferință iaurtului, iaurtului, brânzei de vaci și brânzei. Apropo, mulți nu presupun nici măcar că calciul este absorbit numai din lapte gras și produse lactate fermentate (informații pentru cei cărora le place să cumpere toate grăsimile!), Și grăsimea din lapte nu este atât de periculoasă pentru sănătate. Aproape nu este depozitat în celulele grase și chiar contribuie într-un fel la eliberarea stocurilor de grăsime care există deja. Doar un pahar de lapte pe zi reduce serios riscul de a dezvolta cancer de colon. Și dacă ați fost destul de norocoși să obțineți un pahar de lapte proaspăt, imediat de sub vaca - bucurați-vă! Acesta, pe lângă vitamine și substanțe nutritive, conține organisme imunitare speciale care distrug bacteriile dăunătoare pentru oameni.
Aflați cum să alegeți laptele potrivit sau alegeți mai bine laptele potrivit. De exemplu, cumpărați în magazinul din apropiere mai multe pachete, sticle de lapte pasteurizat de la diferiți producători. La domiciliu, deschideți-le și încercați tot ce ați cumpărat, dar nu beți totul complet. Laptele rămas în pachetele și sticlele sale native, puneți în frigider și uitați de ele timp de o săptămână. După 6-8 zile, încercați din nou lapte - ceva care ar fi amar ar trebui să vă alerteze, dar cel care are acru - puteți cumpăra cu siguranță!
- Alte intrări în blog
Tratamentul termic, uciderea bacteriilor și prevenirea curățării normale a laptelui nu îl transformă într-o bomba chimică. Doar umezirea obișnuită a laptelui datorată activităților unei game largi de bacterii, situate în ea cu mulsul momet (bine, și blocat pe drum, de asemenea). Și dacă majoritatea microbilor sunt uciși, souringul este un alt model. Tratamentul termic ne salvează de infecție și diferă puțin în compoziție de laptele simplu fiert. Dar același lapte poate fi periculos - vacile se îmbolnăvesc și oferă 100% sterilitate este imposibilă.
Aproximativ trei săptămâni în urmă am cumpărat o ciupercă de lapte sau o chefir din mâna unei femei, așa cum se cheamă, și acum: acum în fiecare zi beau lapte curat delicat și nu-mi pot imagina cum am reușit încă fără această delicioasă. Singurul negativ - necesită organizare: în fiecare zi este necesară furnizarea de ciuperci cu lapte proaspăt, așa că trebuie să "cumperi" mai des, și asta este o mulțime de alte neplanificate, dar! cumpărături plăcută. 0)))
Alexei, locuiesc în Elveția și cumpăr lapte de la un fermier local. Dar eu mereu fierb eu (obișnuit cu asta din copilarie sovietică). Acele corpuri imune speciale care distrug bacteriile dăunătoare pentru oameni, despre care vorbești, rămân în lapte fiert?
Eeeehhhh, iar laptele rustic este cel mai bun lapte! Cine mi-a petrecut toată copilăria cu bunica mea în țară mă va înțelege! și nici un magazin de lapte, chiar și cele mai super-duper scumpe și tipul potrivit nu poate fi comparat cu laptele de la Granny Burenka!
Nu, nu este. Trupurile imune mor și fără fierbere undeva timp de 6 ore. Și cu fierbere, cu atât mai mult distruse. Dar laptele crud este periculos de băut. O actriță bine cunoscută, care a jucat-o pe Frosya Burlakova, sa sinucis din cauza brucelozei, pe care a primit-o din lapte crud.
Slavă Domnului, există încă posibilitatea de a cumpăra lapte rustic. Laptele este unul dintre principalele alimente pe care ar trebui să le mâncăm. Cred că puteți găsi întotdeauna un lapte bun în magazin. Și da! Prefer laptele gras si chiar smantana. Foarte gustos.
Unde nu avem Brânză - VANZARE! Cat de mult gusta atat de rau. Se înfundă arterele și ajută la formarea ***. O dată la două săptămâni - ok, dar nu în fiecare zi! Lapte - o zi pentru cei care au peste 50 de ani. Kefir cel puțin în fiecare zi, dar mai fermentat fermentat mai bine cu 4%. Este gras, dar gras NEVOIE! Nu continuați despre America, care nu mănâncă grăsime, dar este grasă ca o grămadă de scroafe. Deoarece alimentele lipsite de substanțe corecte NU saturează și nu fac nici un bine! Mananca alimente normale, la fel ca bunicii nostri!
Se pare că știți despre America de grăsime numai de zgomote. Grăsimea a fost întotdeauna Rusia (mai ales femeile). Nu știu asta ca exemplu pentru tine. A trăit în Rusia timp de 30 de ani, restul de 40 în SUA. Dar pentru a compara cu scroafele femeile sărace, grăsimile din pâine, pastele și cartofii nu pot fi decisi, aici nu suntem de acord. În general, informațiile mele sunt mult mai precise.
Toată viața mea, și am fost deja la 50, a văzut doar lapte crud și proaspăt și pasteurizat, deoarece lapte fiert nu este iubire, și nici o brutsilloza si nici o alta nu a fost otrăvire. Acum, în magazine nu cumpara acest lapte, care a fost în perioada sovietică, chiar și în agricultorii de astăzi același gust mare raritate. Trebuie să încercăm să găsim laptele potrivit. Recent, a cumparat lapte de la ferma Boncharova, are un gust bun, chiar și aproxima gustul laptelui sovietic, dar atunci când este „acru“, era deja un amar-sărat, și am fost foarte dezamăgiți. În general, produsele lactate, în Rusia probleme, iar în procesul acesta nu mai este decisiv, dar nu cel puțin brutsilloza. Dar, probabil, cei care stă pantalonii săi Brijuni din Kremlin nu bea lapte, care este vândut în magazinele din Moscova, ei au propriile lor ferme de la Kremlin care furnizează aceste „slujitori“ ai poporului un lapte proaspăt și chiar proaspete, și, prin urmare, se confruntă cu un astfel holonye .
Trimiteți-le prietenilor: