Aluatul Cheburek

Aluat pentru chebureks.

Aluatul pentru chebureks, sau mai degrabă pregătirea unui aluat pentru coacerea chebucurilor - este un proces cu adevărat creativ. Și cum altfel să explice existența unui număr suficient de mare de soiuri! Acest lucru și aluatul pe iaurt, lapte, cremă sau, iată altul - pe vodcă.

Și oricare tip de aluat pentru chebureks pe care îl folosiți - acestea sunt obținute la cele mai bune de crocante, moi, având o crustă apetisantă ...

Chebureks în zilele noastre poate fi găsit în snack-baruri practic toate orașele din Ucraina și Rusia. Dar nu toată lumea știe că pateuri sunt Crimeea fel de mâncare primordial, ci mai degrabă un fel de mâncare a tătarilor din Crimeea. Puteți încerca adevărații chebureci numai în Crimeea. Aici, este preparat în conformitate cu toate cele mai bune tradiții ale reprezentanților tătari care trăiesc în Crimeea poluostrov.I ei vor împărtăși cu tine, dacă le cere, desigur, toate secretele de gătit Ceburek delicioase.

Și este puțin probabil să fie un răspuns clar la întrebarea dvs. de a face o aluat pentru chebureks.

Îți voi spune cum să gătești un aluat pentru cheburecii, folosind produse diferite pentru acest lucru, pentru ca tu să-ți mulțumești pe cei dragi cu felul tău pregătit.

Cum să faci aluatul pentru cheburecii.

Folosit inițial pentru a face chebureks, aluat azimut. Acest aluat este cel mai simplu și constă din trei ingrediente practic - făină, sare și apă. Dar în timp, totul se schimbă. Metoda de preparare a aluatului pentru chebureci a suferit și o schimbare. Astăzi există modalități de frământare a aluatului pe kefir, lapte, apă minerală și, de asemenea, preparați cu adaos de ouă și vodcă.

Și aproape fiecare gospodină are propria rețetă pentru un aluat delicios pentru chebureci, pe care ea îl consideră cel mai bun.

Așa că astăzi ofer mai multe rețete pentru pregătirea aluatului. Puteți alege orice și puteți încerca să gătiți acest fel de mâncare.

Aluat proaspat pentru cheburecii.

Această rețetă ar putea fi cu adevărat cea mai ușoară. Dar ar fi atunci, dacă nu ar exista un șmecherie în această rețetă. Aceasta constă în faptul că grăsimea (untul) trebuie adăugată la aluat într-o formă fierbinte, aproape în stare de fierbere. Din această cauză, atunci când se prăjește, se vor forma bule mici pe marginea cheburecilor. Dar pentru ca aluatul pregătit de tine să fie suficient de blând și moale, puteți înlocui apa obișnuită folosită pentru amestecarea aluatului cu apă minerală.

Compunerea testului pentru chebureks:

făină - 4 cești (aproximativ 600 de grame);
apă caldă - aproximativ 0,3 litri,
1 lingurita fara diapozitive - zahar si sare,
grăsimi - 80 grame (poate fi atât ulei vegetal, cât și smalțuri și margarină).

Cum să faci un aluat pentru cheburecii.

Luăm apă caldă, se diluează până se dizolvă complet zahărul și sarea, apoi se toarnă făina. Făina trebuie cusută în prealabil. Nu turnați făină dintr-o dată, dar faceți-o astfel încât aluatul dvs. să devină jumătate de grosime. Această stare de testare poate fi ușor verificată. Luați o lingură și puneți-o în aluat. Lingura ar trebui să cadă încet în lateral (cădere), și să nu stea. De îndată ce ajungeți la această stare de testare, toarnă-l într-un ulei fierbinte, în timp ce toate se amestecă rapid cu o lingură.

Când totul este bine amestecat, începeți turnarea făinii rămase și frământați până când masa rezultată este suficient de elastică.

Un aluat trebuie acoperit (de exemplu cu un prosop) pentru a preveni zavetrilos și prezent, și se lasă pentru o perioadă scurtă de timp - bine, minute și așa mai departe treizeci sau patruzeci. Apoi, aluatul este împărțit în porții, laminate subțire și continuă să pregătească cheburekii.

Aluat pentru chebureks.

Aceasta este o reteta destul de buna pentru un test cheburek. Când se prăjește, se dovedește că nu este deloc dură, dar crocantă și bulbucătoare. Deși este foarte subțire, nu se izbucnește chiar în momentul răsucirii și prăjirii cheburecilor. Vă voi da două opțiuni pentru pregătirea sa - fără a adăuga ouă și cu ele.

Băutură aluat pe chebureki cu ouă.

Compunerea testului pentru chebureks:

făină - 600 g (aproximativ 4 cani);
apă - 300 mililitri,
ulei vegetal - 2 mese; linguri (de preferință fără miros);
1 ou de pui,
sare - o jumatate de lingurita,
vodka - 1 lingură.

Cum sa faci aluat pe chebureks

Adăugați sare și ulei în apă și fierbeți. Luați un pahar incomplet de făină, adăugați-l la apă fierbinte și chorotenko, și cel mai important - se amestecă rapid. Astfel veți evita apariția bucăților. Lăsați masa rezultată să se răcească și introduceți în ea vodcă și ouă. După ce oul și vodca sunt absorbite în aluat, adăugați restul făinii și apoi frământați bine. Înainte de a rostogoli aluatul, dați-i un început bun și apoi continuați să gătiți cheburecii.

Aluat de mestecat pe cheburek fără ouă.

Compunerea testului pentru chebureks:

făină - 600 grame,
apă - 300 mililitri,
sare și zahăr - 1 linguriță. lingura (fără diapozitiv),
porc gras - 1 lingura.

Pregătirea aluatului pentru cheburecii

Luați și amestecați toate produsele (nu adăugați apă) și frecați cu mâinile. Acest lucru se face astfel încât grăsimea să fie absorbită în făină. Se fierbe masa rezultată se răcește apa de fierbere și toate se amestecă bine, folosind o lingură la început, iar când această masă sa răcit, apoi se framanta cu mana. Dă aluatul o oră și poți începe să gătești cheburecii.

Dacă smalene nu este la îndemână, luați grăsimea obișnuită și o dați într-o tigaie. Doar pre-tăiat-o fin. Sticlele obținute se îndepărtează (pot fi folosite pentru a pregăti alte feluri de mâncare, iar grăsimea rezultată, după răcire, puteți utiliza conform destinației.

Aluat pentru chebureks pe lapte.

Aveți o întrebare - cum să pregătiți un aluat delicios pentru cheburecii pe lapte? Poate fi preparat cât mai repede și mai simplu decât un aluat preparat. În același timp, folosirea unui produs cum ar fi laptele în rețeta test cheburek ne permite să obținem o masă plastică și moale, care este ideală pentru modelarea chebucurilor. Aluatul finit este perfect rulat, bine, iar cheburecii, dacă sunt făcuți din el, se dovedesc a fi puși și moi.

Compunerea testului pentru chebureks:

făină - 450 de grame,
Lapte (ia grasimi mici) - 250 mililitri,
vodka - 75 mililitri,
sare - o jumatate de lingurita.

Cum să frămați aluatul pe cheburek

1
Luați laptele. încălziți-l și amestecați-l cu sare.
2
Luăm blatul de tăiere și turnăm făina pe el. Apoi, facem un canel mic în făină și se toarnă lapte și se sare în ea.
3
Masa este ușor amestecată. În același timp, vom adăuga treptat vodcă până când aluatul nostru începe să se îngroaie.
4
La testul pregătit, consistența ar trebui să se transforme într-o măsură abruptă. Ei bine, dacă aluatul tău sa dovedit prea tare, atunci trebuie să-l zdrobești cu mâinile umede. Dar dacă, dimpotrivă, se dovedește a fi destul de lichidă - atunci trebuie doar să adăugați mai multă făină.
5
Am înfășurați aluatul pregătit într-un film alimentar sau îl acoperiți cu un prosop curat și dați-i o oră pentru a fi preparat.
6
Aluatul pentru cheburek este gata!

Aluat pentru cheburecii cu vodca

Folosind această rețetă, veți învăța cum să facă pateuri delicioase și cum să le gătească, cât mai aproape posibil, în aspectul și gustul acelor pateuri, care sunt preparate în mod tradițional, în prezența Crimeea tatary.Blagodarya ingredient de testare, cum ar fi vodca, în timp ce pregătește să apară pateuri bule minunate.

Compunerea testului pentru chebureks:

făină - 640 grame,
vodka - 30 mililitri,
apă - 350 mililitri,
ouă - 1 bucată.,
ulei vegetal - 30 mililitri,
sare - 1 lingurita.

Aluat pentru prepararea cheburecilor

Aluat pentru chebureks pe bere

Destul de des în rețete culinare puteți vedea un ingredient, cum ar fi berea. Se topește carnea, se adaugă diferite feluri de aluat, supe și sosuri ... Și, bineînțeles, se adaugă aluatul frământat. Ce vom face cu tine acum.

Pentru a amesteca testul, puteți folosi orice bere-întuneric, lumină și chiar nealcoolică.

Compunerea testului pentru chebureks:

bere - 1 sticlă (250 ml),
ouă - 1 (una)
sare - la gust
făină - 3-4 pahare.

Cum sa faci aluat pe chebureks

Pentru a frăgească aluatul pe chebureks, amestecați berea cu oul, adăugând un vârf de făină și sare. Aluatul la început va fi greu (greu). Dați-i puțin timp să se odihnească (bea), acoperind o oră - două cu un prosop curat sau cu un șervețel.

Aluat pentru chebureks pe iaurt

Aceasta este o rețetă foarte simplă și vă va permite să gătiți chebureks gustos și moale. Și să gătești o cheburecă nu este chiar dificilă.

Compunerea testului pentru chebureks:

kefir - 250 mililitri,
făină - 500 grame,
ou - 1 (unul),
sare - în funcție de gustul dumneavoastră.

Cum sa faci aluat pe chebureks

1
Adăugați sare și ou la kefir, amestecați cu o mașină sau cu furculiță. Adăugați făină treptată cernută și nu uitați să vă amestecați tot timpul. astfel încât să nu se formeze bucăți.
2
Când aluatul obține o densitate suficientă, puneți-l pe masă și frământați bine. Pentru a obține ar trebui să moderat aluat abrupte (nu moale, dar nu greu).
3
Lăsați-o să stea pentru o oră și începeți să pregătiți cheburecii.

Aluat pentru chebureks cu brânză de vaci

În această rețetă, testul include brânză de vaci, ceea ce îl face extraordinar de suculent. Și chebureks din aluat, cu adaos de brânză de vaci sunt moi, atât cald și deja răcit.

Compunerea testului pentru chebureks:

brânză de vaci - 1 pachet (200 grame),
făină - 1-1,5 cești,
ouă - 1 (una),
sare - în funcție de gustul dvs.,
soda - 0,5 lingura,
oțet - câteva picături, pentru a rambursa sifon.

Cum să frămânți aluatul pe cheburek

Luați furculita și amestecați cu grijă brânza de vaci. Frământați până când nu există cheag. Sau săriți brânza prin intermediul unui filtru.

Adăugați sarea, oul, deja sifon (saturat cu oțet pentru ao face suierat) și amestecați bine.

Puneți făina la capăt și amestecați nu strâns, dar încă nu lipicios cheburechnoe lipicios. Dacă aluatul se lipeste de mâini, adăugați puțin mai multă făină.

Prin utilizarea uneia dintre metodele de preparare a Ceburek aluat, sunteți sigur de a găti pateuri delicioase și frumos.

Ați putea fi interesat de următoarele rețete:

• Reteta pentru clatite.

Articole similare

• Chebureks, aluat pentru chebureks - reteta cu fotografii pas cu pas de la

• Pregătiți un aluat rapid de patiserie

• Cum sa faci un aluat de sare pentru modelarea diferitelor culori experimentand impreuna

Trimiteți-le prietenilor: