Vin de casă din
Vin de casă din ... un vechi gem care nu a vrut nimeni!
Ei bine, nu putem trăi fără gem. Apoi, lăsați cutiile confiate să stea ani de zile pe rafturile de la distanță ale cămăriei și să umple locul necesar în frigider. Dar oricum, în fiecare toamnă începe o epică numită "E timpul să gătești!". Zahărul este cumpărat cu saci, toți arzătorii de pe aragaz sunt ocupați cu bazine și alte recipiente. Băncile sunt sterilizate masiv. În general, pentru câteva zile bucătăria se transformă în iad - adevărat, miroase că nu este gri, dar mult mai bine ...
Dar excitarea se termină - și imediat se pune întrebarea: ce să faci cu gemul de anul trecut? Aruncați ceva milă. Așa că nu aruncați. În cele din urmă, gemul de anul trecut este o excelentă "materie primă" pentru producerea unei mari varietăți de băuturi alcoolice.
vinul casei dintr-un blocaj vechi are o ușoară, gust tarta si aroma imbatatoare, în funcție de ce fel de gem folosite pentru gătit vor fi diferite „note“ și „buchet“ de această băutură nobilă.
Jam fructe de padure sau fructe - 1 litru de apă
fiert (răcit) - 3 litri
Pasul 1: pregătiți borcanul Înainte de a pregăti vinul, pregătim recipientul. Pentru a face acest lucru, luați borcanul și tratați-l cu grijă cu bicarbonat de sodiu, cu un burete de bucătărie pentru spălarea vesela. Apoi clătiți cu grijă de mai multe ori cu apă caldă menajeră. După aceasta, trebuie să umpleți recipientul cu apă clocotită din fierbător. Atenție: fiți foarte atenți să nu vă ardeți mâinile sau alte părți ale corpului cu apă fiartă în timpul acestei proceduri. De asemenea, este important să rețineți că vasele pentru fabricarea vinului trebuie să fie din sticlă, ceramică sau emailată, dar în nici un caz metal, astfel încât să nu existe nici o reacție oxidativă în timpul procesului de fermentare a băuturii alcoolice.
Pasul 2: pregătiți vinul de casă din gem - prima etapă Turnați apa în tigaie și puneți-o pe foc. În acest moment luăm borcanul cu gem de casă și cu ajutorul unei linguri îl deplasăm în recipientul pregătit, acolo turnăm și stafidele care au fost spălate în prealabil sub apă. După ce apa se fierbe, lăsați-o la o parte și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei. Pentru prepararea vinului veți avea nevoie de apă caldă fiartă. Atenție: în nici un caz nu ar trebui să fie apă fiartă! Apă caldă fiartă este turnată într-o sticlă cu gem și stafide. Folosind o lingură de lemn, amestecați toate ingredientele bine și închideți recipientul cu un capac. Am pus banca intr-un loc cald. În timpul verii, îl puteți lăsa în bucătărie - este întotdeauna fierbinte acolo, iar iarna - sub bateria într-una din camere, astfel încât procesul de fermentație începe în amestecul nostru. Principalul lucru - că locul era izolat de copii.
Pasul 3: decantează pulpa După 10 zile, luați borcanul cu ingrediente de vin fermentate și deschideți capacul. Deoarece toate pulpa după naștere fermentare de jos în borcane de gură folosind atenție lingură elimina din suprafața lichidului și să deplaseze materialul tifon, înlocuind anterior pentru un vas curat sau cratiță la un amestec dens stors de pastă de amestecat acolo. Luăm tortul din tifon și îl aruncăm ...
Pasul 4: preparați vinul de casă din gem - a doua etapă. Lichidul rămas din borcan este, de asemenea, filtrat prin tifon și drenat în același recipient, unde amestecul stoarse este din pulpă. Produsul rezultat al fermentării primare este numit must. Spălați fântâna într-o fantă spălată cu apă curentă. Pe gâtul cutiei, ne-am pus strâns pe o mănușă de cauciuc curată.
Puneți borcanul cu mustul într-un loc întunecat. Procesul de fermentare durează 40 de zile, dar în cele din urmă pentru a vedea acest lucru - este mai aproape de data de preparare a vinului ceas mănușa de cauciuc atunci când ea cade îmbufnat din nou - prin urmare, procesul de fermentare este completă. Culoarea vinului trebuie să devină transparentă.
Pasul 5: pregătiți vinul de casă din gem - a treia etapă Înainte de a turna băutura alcoolică rezultată, vom pregăti un recipient în care vinul nostru parfumat va fi depozitat. Este mai bine să depozitați vin pentru a lua sticle de sticlă cu o capacitate de 500 sau 700 mililitri. Pentru a face acest lucru, clătiți cu grijă flaconul sub apă curgătoare cu o perie de spălat vase. Răsuciți recipientul, lăsați apa să se scurgă.
La sfârșitul perioadei de preparare a băuturii de vin, scoateți mănușa din gâtul vasului și foarte ușor cu o cană de udare, turnați lichidul în sticle curate și uscate. Principala sarcină în acest proces este faptul că nu afectează sedimentul format după cel de-al doilea proces de fermentare.
Închideți flacoanele cu dopuri sau capsule capronice foarte mici. Într-o ideală - dopuri din lemn. Apoi transformați vinul fin într-o cameră întunecată, de preferință rece. La două luni după deversare este gata pentru consum. Gemul nostru de casă din vin are o rezistență de aproximativ 10 grade.
Înainte de a servi, vinul nostru este ușor răcit în frigider, apoi îl turnăm într-un decantor și îl servim la masă cu ochelari. Cred că produsul nostru vitivinicol va face o impresie plăcută oaspeților dvs. Vinul poate fi servit pentru desert cu fructe și dulciuri de ciocolată, precum și pentru a trata prietenii în timpul mesei principale - gustul vinului nu se va schimba!
- Puteți închide gâtul borcanului nu numai cu o mănușă de cauciuc, ci și cu ajutorul unei garnituri de apă. O captura este un tub, al doilea capăt al căruia este coborât într-un alt vas cu apă.
- Când gătiți vin, vom folosi un blocaj de dulce, cum ar fi zmeura sau căpșuni, este de dorit pentru un astfel de blocaj adăuga acru, cum ar fi coacăz negru sau coacăze, altfel vinul nostru va aminti în curând ne compot cu alcool.
- Vinul foarte delicios este obținut din gem de mere, prune sau caise, iar dacă adăugați puțină miere la una dintre aceste conserve, vinul va avea un gust fin de miere.
- Vinul trebuie să fie pregătit din gem, care este, ingredientul nostru nu ar trebui să fie niciodată mucegăit.
- Banca ar trebui să fie suficient de mare pentru a avea suficient spațiu pentru fermentarea viitorului vin.
- Este foarte gustos pentru a obține o băutură alcoolică de vin, dacă amestecăm mai multe tipuri diferite de gem, așa că vom obține un sortiment de gust și de aromă.
- Pentru depozitarea vinului gata, este mai bine să folosiți sticle de sticlă, decât cele din plastic, deoarece plasticul se deteriorează rapid, iar vinul se poate deteriora.
Cât de repede se fierbe laptele?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: