Skewers de pește - rețete pentru vase de pește

Și pe iaz și la domiciliu una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare din pește este un kebab shish. Pentru păstrăvul shish kebab sunt ideale: sturion, păstrăv, somon și alte pești valoroși. Dar multe dintre speciile de pești valoroși nu-și pot permite un pescar, și am învățat cum să gătești kebab-urile gustoase de pește de la aproape orice pește mare. Peștele se gătește pe frigarui și pe bucățile întregi, dacă este un pește mic, iar pe grătar se poate găti fie fripturi, fie bucăți mari. Pentru un kebab de pește, este bine să serviți legume proaspete și coapte în cartofi cenușii (sau fierți).

Shish kebab «Pescuitul de succes»

Ingrediente: pește -1 kg. smântână -150 gr. pătrunjel verde -1 buchet, verde mărar -1 buchet, lămâie -1 buc. sare, piper - la gust.

Shish kebab "Rechnoy"

Ingrediente: 1 kg de pește râu. ceapă -3 buc. ulei vegetal - 3 linguri. verdeață de mărar -1 o grămadă, piper și sare - la gust.

În cazul în care există o mulțime de pești mici și mijlocii (roach, păsări de curte, etc.) în captura, puteți face, de asemenea, un shish-kebab bun din ea. Peștele trebuie curățat de cântare, eviscerat, îndepărtat ghimbirul, clătit bine. Pe corpul de pește din partea de sus a aripioarei de-a lungul marginilor cu un cuțit ascuțit pentru a face o „crestătură“ verticală în 1-1,5 cm. De la cap la coadă. În peștii osoși - roach, podleschike și alții, această procedură vă permite să semănați oase mici și să le faceți comestibile.

Rămâne să sare peștele și piperul în afară și în interior, să-l frecați deasupra cu ulei vegetal și să puneți frigărui și căldură. Nu uitați că peștii din râuri ar trebui să fie prăjiți corespunzător pentru a evita opisthorchioza.

Crap cu usturoi

Ingrediente: crap - 800 gr. usturoi -5 cuișoare, ulei vegetal -50 g. sare, piper negru - la gust.

Preparat din solzi de crap purificate trebuie să taie în bucăți mari, se condimentează cu sare, rub cu usturoi pisat si ulei. Înainte de stabilire de crap pe gratar, este necesar pentru a șterge o jumătate de ceapă crudă - peștele va fi mai puțin stick de la metal. Rămâne doar să prăjiți crapul din două părți pe grătar peste cărbuni fierbinți.

Crapul este foarte gustos, satisfăcător și cu gustul și aroma unui om real. Aceasta este una dintre cele mai comune feluri de mâncare ale mele.

Crap pe cărbune

Ingrediente: crucian - 500 gr. cartofi - 500 gr. ulei vegetal - 3 linguri. smantana -100 gr. sare - la gust.

Este de dorit să preparați acest fel de mâncare numai în natură și numai din crapul crucian proaspăt. Crapul din congelator va avea un gust complet diferit.

Crap prelucrare, scoateți interioare (în special film negru de la coaste) și branhii, clătiți în apă rece, faceți un "crestătură", frotiu cu ulei vegetal. Pune crucianul pe grătar și se prăjește peste cărbuni fierbinți, întorcându-se. În cazul în care crucian dă o mucegai, trebuie să-l puneți în burtă burtă: marar, patrunjel, și de top cu smântână. Serviți crapul crucian cu cartofi coapte și smântână. În ciuda aspectului său simplu, crucianul este un pește foarte gustos, în special un crucian mare din lacurile taiga pure.

Shish kebab din stiuca

Ingrediente: stiuca -1 kg. ceapă - 1-2 buc. smantana -100 gr.

Curățați știucul de pe cântare și dulciuri, clătiți bine, uscați. Apoi feliat transversal la fripturi tiuci 2,3 cm grosime. Fiecare sare friptură, piper, înșirate pe frigarui, top lubrifiază smântână și se prăjește peste cărbuni încinși până la făcut. Serviți-o pe o farfurie cu ceapă prăjită.

Shish kebab de pește

Ingrediente: șopârlă - 1 kg. grăsime -500 gr. lamaie -1 buc. Sare și piper negru - la gust

Din bibanul de pește, se obține unul dintre cele mai bune kebaburi de pește de pește "alb". Tăiați filetul de boabe de șuncă la 40 de grame, adăugați sare, presărați cu piper negru și lăsați să stea pentru un timp. Salo tăiat în fâșii, astfel încât bucățile de pește să poată fi înfășurate complet într-o bandă de grăsime. Salo poate fi luat în stare proaspătă sau sărată. Dacă grăsimea este sărată, bucățile de pește trebuie să fie mai puțin sărate sau să nu fie sărate deloc.

Rămășițele bucăți împachetate de pește în benzi de role de bacon pentru a lega știfturi de lemn, înșirate pe skewers și fript pe gratar peste cărbuni încinși până la făcut. În procesul de coacere bucățile de pește se presară ușor cu suc de lămâie. Serviți pe platou într-o formă fierbinte. Och-chen este un lucru minunat! Îi sfătuiesc pe toți.

Păstrăvul pe scuipat

Ingrediente: păstrăv -600-800 gr. sare - la gust, verzui de coriandru -1 ciorchine, adzhika -50 gr. usturoi -3 catei, vin de otet -2 lingura, ceapa verde -1 buchet

Păstrăvul este ideal pentru kebab shish atât în dimensiune și gust. Trout intestine, se spala sub jet de apa rece, se adaugă sare și se lasă timp de 10-15 minute, apoi se pune peștele pe un băț și friptură de peste carbuni incinsi, de cotitură în mod constant. În procesul de prăjire pește adzhika unsoare amestecat cu usturoi zdrobit și oțet. Peste prajit pus pe o farfurie si se presara cu coriandru si ceapa verde tocate. Ca orice fel de fiare de pește, păstrăvul cere un cartof fiert cu unt.

E frumos pentru tine de a îngheța viermele!

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare