Jellied este o parte integrantă a oricărei sărbători, nu este ușor să pregătiți un fel de mâncare, dar beneficiile și gustul ei sunt neprețuite. Există o mulțime de rețete pentru jeleuri sau, așa cum se spune, "holodtsa". Dacă este vorba de o alegere a preferinței de carne înainte ca alte tipuri să fie acordate cărnii de porc.
Achiziționarea de carne și ingredientele necesare
La Moscova există o mulțime de piețe și cea mai bună limbă pentru porc. Dar, cu această alegere, este ușor să vă pierdeți. Iată câteva reguli prin care puteți alege o limbă:
să acorde atenție la culoare, trebuie să existe scala roz și violet;
miros, mirosul ar trebui să fie proaspăt, în orice caz nu este ascuțit.
Când este selectată carnea, puteți începe gătitul. Veți avea nevoie de câteva pachete de gelatină, 1 limbă de porc, gustări de legume conservate sau morcovi, precum și condimente pe gust - piper negru, cuișoare, frunze de dafin.
Pregătirea de jeleu delicios
Pregătirea trebuie să înceapă cu spălarea limbii, apoi să se pună într-o tavă, cu apă rece și să se umple o oră. Apoi, trebuie să o sudați, să scurgeți prima apă de îndată ce porcul se fierbe.
A doua oară pentru a găti carnea ar trebui să fie deja cu condimente, puteți adăuga morcovi la apă, și crește timpul de gătit la o oră sau două.
Gura de porc pregătită trebuie răcită, iar în bulionul lăsat de el, se toarnă gelatina, care trebuie gătită timp de câteva minute, amestecând. Principalul lucru nu este să-i permiteți să ajungă la fierbere și apoi să se tunde, astfel încât turnarea să fie transparentă.
Pentru etapa finală, trebuie să tăiați cu grijă carnea și să adăugați la ea legume, golful cu amestecul rezultat de gelatină și bulion.
Puneți la frigider timp de 12 ore. Când gelatina este complet solidificată - jeleul poate fi consumat. Experimente reușite în bucătărie și un apetit plăcut!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: