Legenda si retete "Herring sub blana"
Acest fel de mâncare este relativ tânără, dar din punct de vedere istoric, este remarcabil faptul că în său cel mai apropiat relativă - vinegreta, în ciuda originii franceze a numelui - una dintre puținele salate incluse în bucătăria tradițională rusă. În timpul salată sovietic printre concurenți pentru el și nu a fost deloc, Olivier a apărut doar al doilea, a câștigat, cu toate acestea, statutul de mai „exotice“.
Dar înapoi la eroina articolului din ziua de azi. Hering îmbrăcat interesant pentru fanii de mâncare bună, nu numai gust, dar, de asemenea, propria legenda nașterii, că toate ingredientele dă un sens special, și dă un nume de decriptare foarte neașteptat „strat“.
Și apoi unul dintre bucătarii lui, un Aristarh Prokopsev, a venit cu o rețetă interesantă. El a luat hering (simbolizând proletarii), a adăugat cartofi (simbolizând fermieri), sânge de sfeclă roșie (culoarea sângelui și banner-ul bolșevic) și sos francez „Provence“. Și aranjate frumos toate ingredientele de pe vas, pete cu sos. În taverna lui Bogomilov, această mâncare a fost prezentată în ajunul noului, 1919th. an. Toți vizitatorii și oaspeții acestei taverne au mâncat fericit cu acest fel de mâncare neobișnuit de gustos, motiv pentru care au fost mai puțin bănuiți și mai puțin bătuți.
În acel moment, vasul era numit "Sh. UBAA", care a fost descifrat ca "șovinismul și declinul - boicotul și anatema".
Felul a avut un obiectiv mare - de a deveni o gustare foarte gustoasă și satisfăcătoare, reducând nivelul de intoxicare alcoolică și, prin urmare, excitabilitatea excesivă și agresivitatea vizitatorilor.
Schema clasică de preparare a salatelor arată aproximativ astfel:
Cartofi, sfecla si morcovi clătiți bine sub jet de apă și se fierbe în uniformă, orice fel de legume fierte într-o tigaie separată și sfecla, în general, cel mai bine pentru a se coace în cuptor. Spălați hering-ul în apă rece, pentru ao spăla cu ajutorul cântarelor. Pe partea din spate a carcasei faceți o tăietură și împărțiți-o în fileuri. Desprindeți fileurile din coajă și selectați oasele.
3. Cartofi, morcovi și sfecla separat grătar pe o răzătoare mare sau tăiat foarte, foarte fin cu un cuțit (puteți freca dintr-o dată în straturi într-un castron de salată). Ceapa, ouăle fierte și mărarul tăiate foarte fin. Tăiați hering-ul mai mare, aproximativ o centimetru felie.
4. Tăiați ceapa tocată într-un filtru și bateți cu apă fiartă abundentă pentru a elimina amărăciunea și a face mai moale.
5. Salata este pusă în straturi imediat în recipientul în care se va servi "masa de hering sub blana" pe masă. Partea de jos a vesela, în cazul în care straturile de hering vor fi stabilite sub blana, grăsime cu ulei vegetal.
Apoi, comanda va fi straturile de salata: cartofi, alge (alge marine, conserve), ceapa, avocado, mere, morcov, sfeclă, și dacă chiar o salată presărat cu nuci tocate pe partea de sus, șovinismul și declinul - un boicot complet și anatemă)))
Înainte de servire, orice varianta de salată este păstrată în frig.
Ceapa pentru salată este mai bine să ia Crimeea, sau alb, care nu este amar. Dacă la masă nu sunt copii, atunci puteți să luați o ceapă normală și să o udați în oțet.
Există o mulțime de improvizații cu o salată - atât în ceea ce privește numărul și aranjamentul straturilor, cât și în ceea ce privește designul.
Fapte interesante
Greutatea acestei salate "Herring sub blana" a fost de 488 kg, lungimea de 12 metri a fost înregistrată de martori independenți ai comisiei speciale.
Fotografie de shuba-ru.biz, kykolnik.dreamwidth.org, sovetsk39.ru
Orașul Sankt-Petersburg a fost întemeiat pe 27 mai 1703, ziua în care a fost așezată piatra de temelie a cetății Petru și Pavel. Petru am vrut să construiesc Sankt-Petersburg în imaginea celor mai bune orașe europene ale acelor timpuri - cu străzi drepte și bulevarde largi. Acest aspect poate fi văzut pe insula Vasilievsky și în partea centrală lângă Admiralty și Nevsky Prospekt.
Bilete de avion și hoteluri
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: