Cine a vizitat deja Spania și a vizitat orașul Segovia știe că orașul este situat în Madrid într-o oră și jumătate cu autobuzul. Odată ce ajungeți la stația de autobuz, mergeți la faimoasa clădire - apeductul roman, construit acum două mii de ani. Această structură de 166 arcuri este formată din blocuri de granit fără mortar. Orașul a păstrat atmosfera din vremurile vechi - acestea sunt biserici minunate din diferite epoci, de exemplu catedrala în stil gotic. Cetatea Alsakar, situată la marginea orașului, este renumită pentru că are multe pasaje subterane, labirintul ajunge în alte părți ale orașului.
Chiar la poalele apeductului există un restaurant numit Casa Candida sau Meson de Candido, care deschide porțile ospitaliere pentru cei care doresc să guste minunatele feluri de mâncare spaniolă, timp de patru secole.
Acum, de afaceri condusă de trei generații de Kandidov: bunicul, fiul și nepotul. Ce este acest faimos taverna spaniol - aici sunt purcel de lapte minunat pregătit. Odată ce porcul este prăjită, în fața dumneavoastră comite un act care este similar cu performanța magicianului. Odihnindu-se pe un vas mare de lut - tartera de Barro, friptură de purcel de lapte - purcel de lapte, cu o frumoasă crustă roz-aurie, se taie în fața ta un fel de mâncare obișnuit margine! Gustul cărnii este frageda, iar crusta este subțire și crocant.
Bineînțeles, bucătăria din Meson de Candido, este sfântă a sfinților, dar vom arunca o privire acolo și vom vedea
cum să gătești porc prăjit
Purcei nu ia mai mult de patru kilograme, taie sânul și este ușor disecată de-a lungul coloanei vertebrale. Se freacă de ambele părți cu un amestec de piper, usturoi, sare, ierburi, verdele principal - este cimbru.
Pe un vas de lut turnați o jumătate de cești de apă sărată și se întinde pe o farfurie a purceii cu fundul în jos.
Într-o oră, la o temperatură de aproximativ o sută patruzeci de grade, este prăjit, și apoi să ia un porc, întoarce înapoi în sus și frecându deja topit de grăsime de porc și de usturoi, această grăsime, coace, dă frumos crustă aspect lucios, făcându-l clar.
Apoi lăsați vasul în cuptor la o temperatură de 180 grade pentru încă 40 de minute.
Dacă aveți o tigaie cu un mâner detașabil, atunci un astfel de purcel poate fi coaptă în cuptor. Seturile de panouri Stahlberg sunt foarte convenabile, deoarece au trei tigăi de diferite mărimi. Fiecare dintre ele are un mâner detașabil, care permite utilizarea unor astfel de tigăi sau ca vase de copt.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: