Pui în italiană (cachiacore, supă, salată) rețete cu fotografie

Puiul este unul dintre cele mai accesibile produse din carne. Dacă gătiți delicios, și cel mai important - întotdeauna în diferite moduri, nu va deranja nici măcar gurmanii avid. Și italienii știu asta: puiul din meniul lor ocupă o poziție dominantă.

"Cacciatore" - toate culorile Italiei într-un fel de mâncare

8 bucăți de file de pui;
0,5 kg de șampițe proaspete;
2 cepe albe;
800 g de roșii în suc propriu;
20 roșii de cireșe;
2 lingurițe. uscate oregano;
puțină sare;
un pic piper negru;
100 g de arugula;
0,15 litri de apă sau de bulion de pui;
4 tabel. l. de ulei de măsline.

Timpul de gătire este de 30 de minute.

Conținutul caloric la 100 de grame este de 69 kcal.

Rețetă pentru pui în italiană "Cacciatore" pas cu pas:

Într-o tigaie într-o lingură de ulei vegetal se prăjește fileul de pui pe fiecare parte timp de trei minute înainte de o crustă crocantă, scoateți pe un vas;
În acest moment, se taie ceapa și ciupercile cu plăci, se prăjește aproximativ 8 minute pe uleiul rămas;
Puneți roșiile într-o tigaie în sucul propriu;
Sare și se condimentează cu piper și oregano, se adaugă apă (bulion);
Întoarceți fileul, adăugați cireșe, fierbeți timp de aproximativ 15 minute după fierberea sosului, întoarceți puiul o dată;
Serviți cu frunze întregi stropite cu arugula.

Salată cu pui și ananas

Timpul de gătire este de 40 de minute.

Conținutul caloric la 100 de grame este de 24 kcal.

Supă italiană cu pui

100 g de brânză tare;
200 ml smântână cu conținut de grăsime 10%;
3 tabel. l. ulei de măsline;
0,3 kg de roșii în suc propriu;
300 g de țelină;
1 piper alb;
1 ceapă;
0,5 kg de file de pui;
0,25 kg de macaroane din soiuri grele de grâu;
puțină sare;
1,5 litri de apă sau bulion.

Timpul de gătire este de 1,5 ore.

Conținutul caloric la 100 de grame este de 62 kcal.

Puneți carnea de pui timp de o jumătate de oră;
În acest moment, gatiti pastele pana cand gatiti, clatiti si scurgeti apa;
Tăiați ceapa, piperul, telina în cuburi mici și coajați roșiile decojite din coajă;
Scoateți carnea de pui și tăiați-o fin;
Puneți bulionul și puiul în bulion, fierbeți, reduceți puterea la foc sau electrică la minim;
Puneți pastele și smântâna în bulion, nu aduceți la fierbere astfel încât crema să nu se încurce;
Înainte de servire, presați fiecare porție cu brânză rasă.

Pentru desert, încercați să gătiți cookie-uri cu nuci - delicioase produse de patiserie de casă conform rețetelor noastre.

Hrișcă cu ficat este un fel de mâncare simplă, de zi cu zi. pregătite simplu și delicios.

Pui italian cu mazare verde

1 kg de pui;
1 conserve de mazăre verde;
3 morcovi;
400 g de smantana;
2 frunze de dafin;
2 tabel. l. ulei vegetal;
puțină sare;
un pic de piper negru.

Timp de gătit - 1 oră.

Conținutul caloric la 100 de grame este de 93 kcal.

Se taie puiul în porții, se prăjește într-o tigaie cu unt, se pune într-o cratiță sau o cratiță;
Grăbiți morcovii mari, prăjiți ușor într-o mască de sub pui;
Se adaugă morcovii la pui, se toarnă mazărea verde împreună cu muratura, sare și piper, se pune smântâna, frunzele de laur;
Pentru a stinge aproximativ 20 de minute pe un foc lent sau la puterea minimă a unui aragaz electric, este posibil să gătiți într-un cuptor într-o oală de servire.

Rețetă rapidă de pui

4 fileuri de pui;
200 g de cremă cu un conținut de grăsime de 10%;
400 g de amestec de legume congelate din care puteți alege;
2 tabel. l. ulei vegetal;
puțină sare;
un pic de piper negru.

Timp de preparare - 15-20 de minute.

Conținutul caloric la 100 de grame este de 90 kcal.

Tăiați fileul de pui în plăci mici, prăjiți-l la căldură mare sau pe o placă electrică mare în ulei vegetal, până când este răzuită;
Scurgeți sucul rezultat, adăugați cremă, fierbeți timp de aproximativ 5 minute;
Se toarnă amestecul de legume nu a decongelat, se toarna inapoi inainte suc de fuziune, sare și piper, tocană cu blândețe sau putere reșeu scăzută timp de aproximativ 10 minute până când puiul complet fierte;
Serviți vasul gata preparat cu o farfurie laterală sau ca o farfurie separată.

Celebrul "Caesar"

Timp de gătit - 35 de minute.

Conținutul caloric la 100 de grame este de 269 kcal.

Panzanella Salad

1,5 kg de pui;
3 tabel. l. ulei de măsline;
20 g salvie proaspătă, rozmarin și cimbru;
270 g de ciabatta;
1 cap plin de usturoi;
2 kg de roșii diferite;
10 grame de busuioc;
1 ceapă roșie;
100 g de măsline;
2 tabel. l. capere;
100 ml de oțet 9%;
un pic piper negru;
50 g de parmezan.

Timp de gătit - 2 ore.

Conținutul caloric de 100 de grame este de 114 kcal.

Puneți carnea de pui cu mirodenii și puneți toate ierburile înăuntru și uleiul cu ulei, lăsați un mic rozmarin;
Ciabattu rupt în bucăți, usturoi curățat și tocat, puneți-l pe o tavă de copt, deasupra puiului. Coaceți la 180 de grade timp de aproximativ o oră și jumătate, verificați disponibilitatea cărnii, înjunghierea cu un cuțit - cu disponibilitate deplină, sycake-ul nu iese în evidență. După ce timpul de gătire a trecut, scoateți și răciți;
Se spală roșiile și se taie în bucăți mari, se amestecă jumătate cu verdeturi de busuioc.
Tăiați ceapa, amestecați cu oțet, clătiți și stoarceți;
Se adaugă în acest amestec 4 linguri de oțet, puțin ulei de măsline, piper negru și se amestecă bine;
Pâinea este scoasă din tava de copt, amestecată cu o salată. Umpleți-o cu măsline, roșii, căprioare, busuioc și parmezan;
Tăiați puiul în bucăți și serviți într-o foaie de copt cu o salată.

Sfaturi utile

Bucătăria italiană este întotdeauna plină de gusturi strălucitoare și bogate. Poate că de aceea italienii iubesc foarte mult carnea de pui - are un gust ușor, care poate fi variat cu orice ierburi și legume. Pentru a face mâncărurile italiene de la pui cele mai delicioase, aveți nevoie de:

Pentru umplere și prăjire folosiți ulei de măsline de cea mai bună calitate. Oferă vaselor o aromă caracteristică;
Condimentele trebuie depozitate în recipiente bine închise. Într-o variantă ideală - pot fi cultivate pe un balcon sau pe un prag de fereastră. Vasile și oregano, cele mai frecvent utilizate în Italia, vor fi suficiente;
Se recomandă să gătiți puiul înainte de a găti în apă timp de o noapte sau câteva ore, astfel încât atunci când gătiți, ciorba să fie curată, transparentă. După înmuiere, acesta trebuie să fie uscat cu hârtie sau servetele de înaltă calitate, astfel încât să nu rămână urme de scame și bucăți de hârtie;
Cireșele roșii pot fi, de asemenea, cultivate la domiciliu, acest lucru va ajuta la economisirea bugetului și refuză să meargă la magazin, ceea ce economisește timp și gătit;
Brânză este mai bine să utilizați soiuri grele: parmezan, edam, maasdam și oricare alții pentru a gusta.

Oricare ar fi fel de mâncare din bucătăria italiană nu a fost ales - se va transforma, fără îndoială, afară luminos și parfumat, se cufunda mental în amintiri de o vacanță și vis despre o excursie în Italia. Dar este cu totul începe!

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare