Există un număr mare de rețete pentru gătitul pilaf. Fiecare națiune, fiecare bucătărie are propriile caracteristici speciale. Astăzi vă prezint un pilaf persan cu pui și stafide. Și, de asemenea, cu șofran. Ce fel de pilaf fără șofran?
Ingrediente pentru pilaf:
orezul este de lungă durată (de preferință "basmati") - 3 cupe
unt cremos topit -5 linguri. l.
șofran-pinch
pui - 1 buc.
stafide - 50 gr
Mod de preparare:
Este necesar să se facă șofran. O prăjină de acest mirodeniu prețios pune într-un castron mic și se toarnă apă fierbinte. Acoperiți și puneți-l lângă sobă pentru sudare.
Apoi este necesar să se înmoaie orezul. Pentru pilaful persan, orezul cu granulație lungă, cum ar fi "basmati", este cea mai bună alegere.
Clătiți bine orezul în mai multe ape, până când apa devine clară. Apoi se toarnă orezul cu apă, se presară 2-3 linguri. sare și lăsați să se înmoaie timp de 20-30 minute.
Între timp, hai să avem un pui. Păsările trebuie curățate și împărțite în porții, sare.
Orez îmbibat se toarnă în apă clocotită și puternic sărată. Apa pentru gătit orez ar trebui să fie luată de două ori mai mult decât orez (volum), altfel nu veți obține un pilaf, dar terci de cereale)). Se amestecă ușor cu un filtru, astfel încât orezul să nu se lipească de fund. Gatiti pilaful pana cand se prepara jumatate, apoi se scurge intr-un ciocan.
Luați o tavă cu un fund larg, încălziți și turnați 2-3 linguri. ulei. În uleiul încălzit se coboară bucățile de pui și se prăjește dintr-o parte într-o crustă roșie.
Apoi rotiți piesele către cealaltă parte și se toarnă imediat peste păsările fierte până jumătate de orez. Se toarnă șofranul și 2-3 linguri. ulei. Sub capacul tigaie trebuie pus un prosop uscat curat (ideal pentru acest prosop vafe) pentru a absorbi umezeala se evaporă din orez. Puneți focul la minim. Lasati pilaful sa dispara timp de 30-40 de minute.
Stafidele se clătesc, se usucă și se condimentează cu unt până când strălucește caramelul.
Pregătit pentru a pune pilaf pe o farfurie, pune puiul și stafidele deasupra. Pilaf este gata în persană!
- Clasic Lasagna
- Cartofi prăjiți cu ciuperci
- Paella cu fructe de mare
Cafeaua este o băutură grozavă care vă ajută să vă înveseli dimineața și să vă adaptați la starea de lucru. Cunoscătorii adevărați ai acestei băuturi nu vor bea nici o cafea, deoarece apreciază natura ei excelentă.
Pregătirile de la domiciliu vă permit să diversificați meniul zilnic cu feluri de mâncare pe care nu le puteți cumpăra pentru niciun ban. O modalitate de a obține astfel de semifabricate este de a pregăti lecho într-o autoclavă - una fiabilă și fiabilă.
Sosul este o componentă importantă a vasului principal, deoarece gustul său afectează în mod direct percepția acestuia. Combinația de ciuperci și carne se va potrivi oricărei garnituri, va face și mai gustoasă, sănătoasă și nutritivă.
Așa că viața actuală este deja aranjată, că nici măcar nu e timpul să mănânci în mod normal și nu contează dacă e micul dejun, prânzul sau cina. Prin urmare, de multe ori, trebuie să utilizați serviciile de restaurante fast-food.
Mulți oameni nu bănuiesc că semințele de floarea soarelui au o mulțime de substanțe utile. Acest produs este foarte necesar pentru corpul uman. Acest articol spune despre beneficiile semințelor de floarea-soarelui, caracteristicile acestui produs.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: